10 septembre 2005
Far breton aux pruneaux
Voilà une exellente recette de far breton que j'ai trouvé dans le livre de recette "Gâteaux de mamie" chez Marabout.
C'est la première fois que je faisais un far moi même et je ne suis pas du tout deçu du resulat!
au contraire j'étais plutot surprise! Le far est vraiment fondant et délicieux! (même si je n'ai pas mis de rhum)
Temps de prép : 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
75 cl de lait
4 oeufs
180g de pruneaux denoyautés
100g de sucre en poudre
4 CS de farine
50g de beurre salé (+ pour le beurre)
1 gousse de vanille (ou de l'essence de vanille)
1 CS de rhum
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Verser le lait dans une casserole, fendre le gousse de vanille dans la longueur et la poser dans le lait.
Porter le lait au frémissement et enlever aussitot la casserole du feu. Gratter l'interieur de la gousse avecla pointe d'un couteau et verser les grains dans la casserole puis remettre la gousse.
Laisser infuser à température ambiante.
==> Je n'avais pas de gousse de vanille alors j'ai mis de l'essence de vanille et ducoup je n'ai pas fait chauffer le lait
Beurrer un plat allant au four
Déposer les pruneaux
Mélanger le farine le sucre dans un grand bol
Enlever la gousse et mettre les oeufs dans la casserole, fouetter et ajouter ce mélange dans le bol.
Faire fondre le beurre dans une casserole, verser dans le bol ainsi que le rhum. (==> je n'ai pas mis de rhum..)
Verser la pâte dans le plat et mettre au four environ 30 minutes.
Servir tiède ou bien froid
Le moule que j'ai utilisé avait 21cm de diamètre ce qui est insuffisant pour la quantité de pâte obtenue par cette recette! Il faudrait donc un moule plus grand! ou bien il faut en faire 2 petits
Dans le reste de pâte qui me restait j'ai mis des gros morceaux de chocolat et de la noix de coco rapé.. Un far original et très bon aussi!!!!!!
Far breton aux pruneaux
Commentaires
Je sais pas comment t'as fait car j'ai le même livre et en bonne amatrice de pruneaux, je l'ai essayé. Mais normalement, y a beaucoup plus de farine dans un far et le mien ressemblait à une crêpe !
Pour moi il était parfait sauf que je n'ai mis que 50 cl de lait et c'est bien suffisant.
Je l'ai fait aux pruneaux et j'ai ajouté un reste d'abricots secs . J'ai fais infusé le tout dans un thé aux agrumes.
Un pur délice !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=65078&pid=794127
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
