Velouté coco-concombre

12 septembre 2005

Tout doux et tout frais, un petit velouté au concombre et au lait de coco huuuummm!!
Une soupe froide originale et légère pour l'entrée lorsqu'il fait chaud c'est génial!

Velouté coco-concombre
Pour 4 personnes

1 concombre
20 cl de lait de coco
3 pincée de gingembre
8 glaçons

Laver et peler le concombre, le couper en cube et mettre dans le mixeur
Ajouter le lait de coco et le gingembre puis mixer jusqu'à obtenir un mélange onctueux
Ajouter les glaçons que l'on broie avec le mélange.
Reserver au frigo

Pour la déco, j'ai mis des petits dés de concombres et de tomates.
La recette conseille de faire dorer 50g d'amandes effilées dans une poêle, de les laisser refroidir et de parsemer chaque velouté!

Source: Maman cuisine Hors Serie 2005

Posté par matildou à 22:25 - Salé - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

original ,je vais essayer surtout qu'il fait chaud en Guyane.Merci

Posté par COLETTE, 12 septembre 2005 à 23:46

Association certainement très bonne ! Alala, que ne fait-on pas avec le lait de coco ?...

Posté par ClaireL, 28 août 2006 à 22:29

et une de plus !!

et une nouvelle recette de testée !! C'est super vite fait, original et très bon. Merci !! j'ai trouvé aussi une recette de velouté de concombre mais avec de la feta, il faudra que je teste aussi

Posté par guenouille, 08 septembre 2006 à 17:29