18 septembre 2005
Coussinets croustillants de boeuf à la banane
La préparation est assez longue, il est donc déconseillé de faire ca pour plusieurs personnes mais pour 2 le jeu en vaut la chandelle!
L'association boeuf banane est surprenante! un goût inédit!!
Je pense que l'on peut faire des steaks avec cette préparation! miam!!
Encore un pure délice extrait de l'extraordinaire "goute ça et épouse moi"
Coussinets croustillants de boeuf à la banane
Pour deux personnes:
2 steaks hachés
1 banane
1 échalote30g de noix4 feuilles de brick
1 CS de jus de citron
1 CS de sauce soja
Huile de cuisson
sel poivre
Je n'avais pas de noix alors je n'en ai pas mis, et de meme, n'ayant pas de sauce soja, j'ai mis du vinaigre balsamique. trop bon quand meme!!
Hacher l'echalote, concasser les noix grossièrement
Mélanger la viande, la banane écrasée, le jus de citron, la sauce soja, l'échalote et les noix. Saler, poivrer.
Découper chaque feuille de brick en 5 bandes de largeur identique.
Déposer 1 CC bombée de mélange à l'extrémité d'une bande. Replier cette extremité sur elle-même deux fois, de façon à former un petit portefeuille.
Déchirer la bande à cet endroit, ajouter un peu de viande pour fermer le rabat et presser legèrement pour répartir la viande uniformément et coller la feuille de brick.
Procéder de la même manière juska épuisement de la viande, les proportions indiquées permettent de former une quarentaine de coussinets de la taille d'une bouchée.
Faire chauffer de l'huile dans une poêlee t faire revenir chaque coussinet des deux cotés.
Un régal!!!!!
Commentaires
Décidément, tu écumes le livre! J'essaierais bien mais ma douce moitiée ;), n'aime pas la banane, alors avec du steak!
ne lui dit pas qu'il y a de la banane dedans!! j'avais rien di a mon copain et il n'a pas deviné!!! le gout est vraiment spécial, ca na pas le gout de banane du tout!!! c vraiment super bon!
et oui, je suis fan de ce livre hihihi!
ne lui dit pas qu'il y a de la banane dedans!! j'avais rien di a mon copain et il n'a pas deviné!!! le gout est vraiment spécial, ca na pas le gout de banane du tout!!! c vraiment super bon!
et oui, je suis fan de ce livre hihihi!
aah...idée géniale!!!
Dans ce cas, pt'être que quand il sera au boulot, je vais filouter :)
Merci du tuyau...
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