24 septembre 2005
Crousti choco-noisette fourré
Parfois l'appel du chocolat est si puissant qu'on ne peut y resister...
alors quoi de mieux que des petits gateaux croustillant à la noisette fourré d'une ganache fondante choco-nutella?!
Une explosion de saveur chocolaté, délicatement parfumé à la noisette! miam
Crousti choco-noisette fourré
Pour une trentaine de biscuit:
110g de farine
50g de noisette en poudre
80g de beurre
55g de sucre
1 oeuf
1 cc d'essence de vanille
25g de cacao en poudre non sucré
pour la ganache:
100g de chocolat
110g de nutella
50g de beurre
Bien mélanger tous les ingrédients pour la pâte de ses doigts délicats
Former une boule et la mettre au frigo pour une heure
Prechauffer le four a 180° et sortir la pâte du frigo..
Et c'est la que le rouleau à patisserie intervient (pour la plus grande joie de Scherneel qui se dit nulle en abaissage de pâte, ce qui s'avère faux par ailleurs)
Donc! on abaisse la pâte à environ 3 mm de hauteur puis à l'aide d'un emporte pièce, on découpe des formes d'environ 5 cm de diamètre
Hop! au four pour 6-8 minutes
Bien surveiller la cuisson pour pas que ca crame!
Une fois que les biscuits sont froids, il ne reste plus qu'à les fourrer avec la ganache
Pour la ganache il suffit de faire fondre le chocolat et le beurre puis de rajouter le nut.. laisser un peu refroidir pour que ca durcisse et en glisser entre deux biscuits choco-noisettes!
Et là, un ptit verre de lait bien frais pour accompagner la délectation intense, et c'est le paradis!!
Possibilité aussi de les faire plus gros et ne pas les fourrer... top aussi!
source: marabout
Commentaires
MMMMmmmm... Heureusement que tu me vois pas baver :)
Je note ça sur mes tablettes ;)
Déjà, chocolat noisette, j'adore et si en plus tu nous propose cette ganache pour se taper deux biscuits en même temps, je ne peux dire que "oui, j'accepte cette mission" !!!!
Ouah vous etes combien à la maison?
Parce que si je faisais autant de patisserie que toi, je serais deja un bibendum, déjà que...
Super alléchant tout ca.
Ouah vous etes combien à la maison?
Parce que si je faisais autant de patisserie que toi, je serais deja un bibendum, déjà que...
Super alléchant tout ca.
tiens toi bien texmex, je vis seule dans mon 18m²!!!! mais jai beaucoup d'amis!!!! qui m'aiment beaucoups ducoup lol!!!
Mijo jai hate de voir ca!!
J'ai pas de noisettes :(
Mais j'ai des noix ! Est-ce qu'on peut remplacer par des noix hachées ? as-tu essayé ? En tout cas ça me semble.... indescriptible... Bref, je fais les courses demain et j'my colle !!!
bonjour Lynajosse!!
et bien non je n'ai pas testé avec des noix mais à mon avis tu peux en utilisé pour ces gateaux si tu les haches bien! au niveaux de la texture ca serai pareil, la différence se situerai au gout..mais ca doit etre bon aussi!!! miam!
HUMMMMM
de la noisette et du chocolat.......j'adoreeeeeee cela m'a l'air très succulent aussi... Bon j'imprime la recette..... bonjour les kilos...
A bientôt et belle organisation de ton site...
Et ouis d'abord, je suis nulle en abaissage, na ;) Un peu lente à la réaction là ;D
Je ne sais pas où tu vas chercher tes recettes ma belle mais à chaque fois je ne peux pas m'empècher de les faire . Bon à mes fourneaux je te tiends au courant ... bisous
ikoo !
oui, kan tu dis "pour une trentaine de biscuits" cela veut-il dire, trente biscuits fourées au final ou la moitié?
désolée pour cette petite qst stupide!
gross bizz et bonne continuation !
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