12 octobre 2005
Figues & féta, l'alliance caramélisée divine!!
Mesdames et messieurs, laissez moi vous présenter mon coup de foudre du mois!
(le mois n'est pas finit je vous l'accorde...mais quand même!)
Cette entrée est SU BLI MI SSI ME!!!
Je ne sais pas comment exprimer en mots le gout somptueux de ce met, le moelleux suptil de la figue caramélisée au vinaigre balsamique, la douceur de la féta qui se fond au coeur des figues c'est... *magique* !!!!!!
Qui plus est, c'est extrèmement rapide! pour étonner ses invités ya pas mieux! et surtout c'est si vite fait que vous ne les laissez pas vous attendre tout seul à table!
Figues & féta au caramel balsamique
Pour 4
8 figues
Beurre
vinaigre Balsamique ( de quoi recouvrir la poêle)
sucre de canne (facultatif)
Sel / poivre (facultatif aussi, selon les gouts.. le mieux est de les mettre sur la table!)
De la féta selon les gouts (pour 4 jai utilisé toute une "plaque" de féta)
Couper les figues (lavées et essuyées) en 4.
Faire fondre le beurre dans une poêle, les poser et laisser saisir jusqu'a ce qu'elles soient fondantes.(Saupoudrer de sucre de canne, sel et poivre si vous voulez.)
Puis déglacer au vinaigre balsamique, de quoi recouvrir la poêle, et laisser quelques instants pour faire carameliser! le vinaigre balsamique va épaissir! (oh lalalalala! miam!!)
Pendant ce temps, couper la feta en petits cubes.
Présenter joliment les figues dans des assietes.
Poser les cubes de féta dans la poêle pour les enrober de caramel balsamique! mais très rapidement pour ne pas que les cubes fondent.
Les déposer delicatement au coeur des figues.
Servir aussitôt !! (avec du pain pour la sauce gourmande au balsamique!)
Un régal ! Une de mes recettes favorites!
Commentaires
Pour de l'enthousiasme c'est de l'enthousiasme ! Je vais me sentir obligée d'essayer cette recette !
Tiens encore une recette de figues qui me parait bien tentante !! je vais bien trouver autour de moi une amie qui va à nouveau me faire un petit cadeau pour que je puisse tester ta recette !
Ne dis rien...je sais quel est ce goût ! Terrible !
Humm... sublime mais jn'aime pas la feta, avec du chèvre ça va ?
hello cindy!! je ne sais pas si avec du chêvre ca va.. sans doute oui avec de la buche pas trop prononcée en gout!! peut etre pas avec du crotin de chavignol mais pourquoi pas avec de ma mozzarella?!!! ca ca doit etre aussi bon!!
Testée et adoptée
J'étais sceptique mais ton commentaire m'a donné envie de l'essayer et voilà ma sentence :
C'est un crime de s'en priver tellement c'est bon!
Mille fois merci!
suzanne
MUMMMMMMMMM
en effet ton mélange des goûts féta et figues à l'air génial
Je vias pas tarder à tester !!
Avec des figues congelées
Tu peux auusi faire avec des figues congelées.
Dans la même lignée mais en dessert, figues caramelisées (beurre+cannelle+ sucre roux) servie avec une glace au pain d'épices, ou à la réglisse, ou à la vanille
oh oui que c'est bon
coucou merci pour le lien, c'est vrai que ça ressemble un peu à ma dernière petite entrée extrémement divine mais à quelques différences quand même et d'ailleurs si j'avais vu ta recette avant de faire la mienne je crois que j'aurai essayé la tienne mais la prochaine fois!
toute fois ma version avec les noix est excellante aussi !
merci pour ce plaisir de ressentir le goût magique de ce met ...
merci et encore merci
du bonheur et que du bonheur!!!!
j adore !!!
je viens de me demander que faire ce soir, j avais des figues et de la feta, et la recette m est apparue... vive le net et encore merci à toi.
congelees figue
comment congelees les figues
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