Chutney de potiron

20 octobre 2005

Oui un chutney de potiron! tout doux tout bon!! très très bon même!!!!!

Bon ce n'est pas un vrai, avec plein de sucre qui se conserve et tout, c'est un rapide à consommer dans les deux jours mais ca se mange tellement bien qu'il n'en reste plus à conserver en fait!!!!!

Je l'ai utilisé pour mettre sur mes Blinis de potiron! miam!!!!!!



Chutney de potiron
Quantité pour 2, ne pas hésiter à doubler, tripler les quantités si plus d'inviters!!!

1 tomate
1 oignon
200g de purée de potiron
1 CS de sucre
1 CS de vin blanc
1 cc de citron
1 pincée de muscade
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre selon votre gout!

Faire fondre l'oignon épluché et coupé en lanière dans l'huile d'olive.
Lorsqu'il est translucide, ajouter les tomates coupées en cubes, mélanger puis ajouter la purée de potiron.
Ajouter le citron, le sucre, la muscade, sucrer, saler et laisser un peu mijoter.
Ajouter enfin le vin blanc et laisser encore mijoter quelques minutes en mélangeant bien...
C'est prêt!! assaisonner encore en épices, sel et poivre apres avoir gouter si besoin!

Quelques idées pour l'accompagner!!

      Des chips de parmesan!
      De la semoule!
      Des blinis au potiron!!

et tant d'autres choses! un bon pain par exemple! miam!!!!!!