26 octobre 2005
Gâteau au chocolat
Un classique de chez classique!!
Oui car c'est le "gâteau au chocolat" que l'on trouve dans le Larousse des dessert fait par le célèbre Pierre Hermé, notre héros de toujours!
C'est un classique mais il est délicieux!
Gâteau au chocolat
Pour 6 à 8 personnes
3 oeufs
125g de sucre
125g de beurre
1 pincée de sel
150g de chocolat à cuire
3 CS de lait
1 cc de café soluble (facultatif)
125g de farine
heu... j'avoue que je n'ai pas suivi la recette exacte...
Préchauffer le four à 190°
Séparer les jaunes et les blancs
Ajouter le sucre aux jaunes et foutter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Couper le beurre en petit morceaux et le faire fondre avec le chocolat et le lait dans une casserole
(dans la recette il faut faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie et le beurre à part dans une terrine et au four... vous voyez un peu l'affaire!)
Ajouter ce mélange au jaune et sucre puis la farine tamisée et enfin les blancs en neige ferme.
Mettre dans un moule de 25 cm de diametre et au four pour 45 minutes!
Chez moi 30 minutes ont suffit domc bien surveiller!
Hermé suggère d'ajouter un glacage au chocolat... je ne l'ai pas fait mais ca doit etre fou aussi!! ;-)
On peu aussi faire ce gateau dans des plus petits moules,
ça marche très bien!
Mais attention au temps de cuisson,
c'est plutot 20 minutes dans ce cas là!
Commentaires
Moi
Je suis la première, yes !
Je suis une grande fan des gâteaux au chocolat de ce genre, je sens l'odeur d'ici.
je t'envoie une jolie assiette, tu m'offres une part ok....
oula! mais pour une assiete j'te file tout le gateau moins une part que je me garde!!!!!! ;-)
Moi jl'a veux bien ! Heu,c'est peut-être un peu trop tard, sûre que y en a plus :(
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