Cocktails diaboliques d'halloween!
Un peu d'imagination pour faire des cocktails affreux mais délicieux pour les enfants! La couleur est importante et il ne faut pas qu'elle soit jolie! Tant que le gout est bon, tout va bien...
Alors que prendrez vous??
Une bonne infusion de sorcière? une sangria sang aux vers de terre? Un Ice Crime soda au sang coagulé? un cocktail de sang frais aux yeux flottants? L'elixir du vampire??
A vous d'imaginer des noms délirants c'est presque le plus important!
Pour les ingrédients il y a plein de chose à utiliser:
Eau gazeuse ou limonade
Jus d'oranges sanguines
Sirop de grenadine
Sirop de menthe
Jus de fruits rouges
Jus de raisin
Des fruits
Mélangez à de la limonade plusieurs autres boissons, l’objectif étant d’obtenir la couleur la plus étrange possible.
Vous pouvez rajouter quelques vers en gélatine, et le tour est joué
Des idées:
* Un jus de fruits rouges avec de l'eau gazeuse ou limonade pour le sang, des groseilles qui flottent pour faire les globules rouges, un délicieux cocktails de vampire!
* Un Ice Crime soda : de la limonade, un jus de fruits et des boules de glace a la vanille qui flotte avec des M&MS plantés dedans pour faire des yeux!
* Des raisins noirs et des pommes en triangles pour faire des yeux et des dents, le tout flottant dans du jus de raisin mélangé à eau gazeuse ou limonade ou orangina rouge!
Le top: faire flotter quelques marshmallow! Ça donne un aspect vraiment hideux!!
Et ajouter des Glacons yeux de monstre !
Pour la déco des verres, mettre des fils de réglisse noirs ou des fils bonbon rouge qui dépassent des bords!
Ou du sucre au bord des verres
Pour les adultes, une boisson alcoolisée VERTE : avec du jus de fuits couleur orange ou jaune (jus d'ananas c'est le top) et peu de curaçao bleu, ca donne bien du vert
Plein d'idée sur ce site pour des bricolages avec les enfants! sur celui ci aussi
Bon gouter d'Halloween ;)
Repas d'halloween !!
Quelques idées pour le repas d' Halloween
Celle de mon blog et quelques idées sur internet...
! Ne pas oublier: Un plat raté = c'est gagné !
(plus c'est laid mieux c'est ;)
Jouer sur :
> Les couleurs (orange, noir, rouge sang ou vert crapaud)
> Les ingrédients (citrouille bien entendu, tomates..)
> Les noms (quelque soit votre plat, le nom peut suffir, l'imagination compte: Hachis parmentier de fourmis géantes, gratins d'yeux de serpent , paté en croute de chauve souri et son coulis de tétard, Asticots en sauce...)
> Les boissons pleins d'idées ici , sans oublier les Glaçons Yeux de monstres!
> La déco et accéssoires (Idées décors de table ici et pour la maison ici, mais aussi les plats, voir ex ci-dessous)
Jouer sur la déco:
Faire son fondant chocolat préféré et ajouter une déco Halloween:
> un gâteau toile araignée (ci dessus), avec un glaçage à base de sucre glace et citron puis du chocolat avec une douille + une araignée en plastique pour la déco!
> faire de ce gâteau un cimetière comme ici 
> Décorez-le avec de la pâte d'amande comme ici 
> Le couper pour en faire une forme, exemple de la chauve souri ici
Ou encore:
Comment décorer vos cupcakes, vos muffins, vos macarons vos biscuits en squelettes ou toile d'araignée ou autres
Idées pour le repas:
- Soupe verte (courgette ou épinard) = bave de crapaud
Soupe rouge (tomate) = sang pour vampire - Spaghetti bolognaise = Asticots en sauce!
- Réalisez des doigts de sorcière géniaux avec saucisses, pate feuilletée et ketchup!
ou ici également (doigts de sorcière à toutes les sauces: salé en gratin ou sablés pour le dessert!)
avec de la pâte d'amande, doigts de sorcière ici et cranes ici
- Pour vos cocktails, une main glaçon ensanglantée ici (génial)
- Un cerveau avec une pastèque ici
- Des yeux flottants avec des litchees et des raisins noirs ici!
Recettes originales
- Soupe de bave de crapaud ici
- Tourte en forme de citrouille ici
- Une main Brulée ici
- Cercueil au chocolat ici (un peu glauque mais ça a l'air bon!)
- Vers de terre dans la boue ici
- Gâteau araignée ici
Beaucoup d'idées sympa ici sur Plurielles, ici des liens intéressants. Des idées également chez Jasmine
Recettes potirons/citrouilles
Apéro
Chutney de potiron
Graine de courge grillées
Entrée 
Blinis au potiron
Cake salé au potiron, lardons et pruneaux
Soupe au potiron
Plat
Risotto au potiron
Tatin d'halloween au potiron
Dessert
Cake au potiron et à la noix de coco
Cookies Moelleux au potiron
Cookies au potiron I
Cookies au potiron II
Crousti choco-citrouille
Fondant chocolat-potiron 
Moelleux au potiron et chocolat
Muffins au potiron épicés 
Et sur les blogs...
Coté sucré
Une Crème brulée au potiron
Un riz au lait potiron-passion
Un pain d'épice au potimarron
Plumcake potiron et noisettes
Petits muffins courge chocolat
Encore des muffins au potimarron
Cake butternut au miel et noisettes
Gâteau au potimarron et aux épices
Gâteau fondant à la courge butternut
INCROYABLE: du kouglof à la courge !
Tatin de potiron au miel et sésame doré
Un clafoutis crumble et un cake moelleux
Potiron japonais à l'étuvé, "kabocha no fukumeni "
Des muffins épicées à la citrouille et chocolat noir
Une incroyable mousse de potiron en mille-feuille !
Gâteau glacé de potimarron et son coulis de chocolat
Petites crèmes au potiron et speculoos, à la noix de pécan
Petits gâteaux à la courge musquée et abricots secs d'halloween
Coté salé
Blinis au potiron, autre recette ici version petites crèpes aussi
Cake au fromage.. et la terrible terrine
Et en version muffins aussi...
chips de courge
des quiches, des tartes et des clafoutis
Velouté de potiron , Soupe au potiron , en veux tu en voilà yen a tout partout. Présenté dans une soupière mangeable!
Et encore, des soufflées au potimarron!
Des crumbles gratinés, Des gratins parfumés ,
Des Lasagnes... des raviolis,
Des caramélisés au four
De la purée, épicée...
Soupe au potiron de Cendrillon
Cendrillon dans sa tenue de haillon, aurait bien pu confectionner une telle soupe avec ce qu'elle trouvait dans sonjardin.. C'est donc une soupe tout simple et rapide mais délicieuse
C'est ma soupe préférée
Soupe au potiron de Cendrillon
Un potiron
3 grosses pomme de terre
4 carottes
Sel poivre muscade selon les gouts
persil
Mettre tout dans une cocotte (une fois pelé et lavé cela va de soit). Recouvrir d'eau, un chouilla plus, et hop à la cocotte pour 20 minutes. Si pas de cocotte c'est peut être un peu plus long, disons qu'il faut que les légumes soient cuit et prêt à passer à la moulinette. Puis donc mouliner et c'est prêt
Blinis de potiron de la sorcière!
Halloween arrive! et moi j'arrive avec l'apéro (ou l'entrée) ! Des succulents Blinis au potiron que nous livre l'excellent "Potirons, Courges et autres cucurbitacées" d'Esterelle
Pour les accompagner, Esterelle propose des champignons sautés.. comme je n'en avais pas sous la verrue, j'ai fait un chutney de potiron! délicieux. Et pour la déco, des graines de courges grillées . Ne pas hésiter à tester une version sucrée! Par exemple au Nutella-citrouille.
Voila les ingrédients, et après, il n'y a qu'à suivre la sorcière...
Blinis de potiron
400g de purée de potiron
2 oeufs
1 pot de yaourt nature
75g de farine
25g de beurre
sel, poiver, muscade
Sur internet, j'ai trouvé cette BD à compléter!
Illustration sur www.hellocrazy.com avec plein de cartes à envoyer
Le Petit Lorrain cerise
Etes vous déjà allez voir le site merveilleux de Flore, la fée patissière?!
Il y a la bas des recettes de patisserie superbe toutes en images, un peu techniques mais si bien expliquées que MEME PAS PEUR!!! je tente!!!
J'avais déjà essayé sa recette du Nid d'amour ainsi que le gateau ganache abricot des entremets impressionants et tellement bons!! De quoi épater les invités! (pour peut qu'on le mettre dans une des boites en carton des patissiers, l'effet est garenti!!)
Et donc voila ti pas que je teste sa recette du Petit Lorrain qui à la base est à la mirabelle mais ce n'est plus trop la saison et puis j'avais des cerises au congèl!
Le résultat est plutot pas mal! Tout ce travail a payé, c'etait délicious!! Merci flore!!
Il s'agit en fait d'un biscuit croquant à la noisette et au chocolat, surmonté d'un clafoutis à la cerise (qui est très bon tout seul d'ailleurs!!) le tout recouvert d'une mousse moelleuse et exquise à la cerise aussi! miam!!
Je vous laisse aller sur le site de Flore pour voir la recette... Le petit Lorrain de flore
Soupe tropicale au curry
J'ai trouvé cette délicieuse soupe dans le dernier numero de Guide Cuisine..
J'ai été séduite en lisant la recette par l'alliance Curry, Banane, Poisson et en effet, on s'est régalé!!
Soupe tropicale au curry
Pour 4 personnes:
250g de filet blanc (j'ai pris de la lotte, ils conseillent du cabillaud)
400g de pomme de terre
1 banane un peu ferme (Jen ai mis deux c trop bon!!)
2 oignons
2 gousses d'ail
1 citron vert
1 barquette de ciboulette (je l'ai remplacé par du basilic)
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide
2 CS d'huile
1 CS de curry
2 pincée de sel
Peler et emincer les PDT
faire dorer les oignons hachés avec l'huile
Ajouter l'ail et les PDT et remuer 5 minutes
Ajouter le curry puis 1litre d'eau avec le cube de bouillon émiétté
couvrir et cuire à feu modéré environ 30 minutes
Couper la banane en rondelle et la citronner
Mixer la soupe avec les 3/4 de la ciboulette ciselée, ajoute banane et creme
Couper le poisson en cubes, saler et le faire cuire 3 minutes dans la soupe dans bouillir
Décorer de tige de ciboulette et servir aussitot!
Effrayant fondant d'halloween Potiron-Chocolat!
Vous avez sans doute reconnu sur la premiere image les garnements de l'étrange Noel de monsieur Jack! Un chef d'oeuvre qui compte parmis mes préférés! Le site est sympa, ya meme des recettes! N'hésitez pas à y faire un tour en cliquant sur l'image:
Cookies moelleux d'halloween au potiron
Vraiment délicieux, fondant, savoureux. Une idée de plus pour un gouter ou un dessert d'halloween. Les enfants devraient adorer, en plus c'est leger alors faut pas s'en priver.
COOkies moelleux au potiron
Pour une douzaine de cookies:
100 g de purée de potiron bien égouttée
110 g de farine
75g de sucre
1 oeuf
1 cc de levure chimique
Pépites de chocolat à volonté et / ou Raisins secs à volonté
(30g de beurre, j'ai fait avec et sans, et je n'ai pas vu la différence)
une pincée de cannelle et/ou de muscade
Tout bien mélanger et former des petits tas sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé. Mettre environ 5 minutes au four à 180°. Deguster tiède ou froid (tiede c'est meilleur)
Voir le résultat de Marie-Laure de O'délices!
Gâteau au chocolat
Un classique de chez classique. c'est LE "gâteau au chocolat" que l'on trouve dans le Larousse des dessert fait par le célèbre Pierre Hermé
C'est un classique mais il est délicieux
Gâteau au chocolat
Pour 6 à 8 personnes
3 oeufs
125g de sucre
125g de beurre
1 pincée de sel
150g de chocolat à cuire
3 CS de lait
1 cc de café soluble (facultatif)
125g de farine
J'avoue que je n'ai pas suivi la recette à la lettre
Préchauffer le four à 190°. Séparer les jaunes et les blancs. Ajouter le sucre aux jaunes et foutter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Couper le beurre en petit morceaux et le faire fondre avec le chocolat et le lait dans une casserole. (dans la recette il faut faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie et le beurre à part dans une terrine et au four...). Ajouter ce mélange au jaune et sucre puis la farine tamisée et enfin les blancs en neige ferme. Mettre dans un moule de 25 cm de diametre et au four pour 45 minutes. Chez moi 30 minutes ont suffit domc bien surveiller. Hermé suggère d'ajouter un glacage au chocolat...
Cake salé au potiron, lardons et pruneaux
Cake salé au potiron, lardons et pruneaux
300 g de purée de potiron, citrouille, potimarron
100 g de farine
150 g de lardons
3 œufs
100 ml de lait
60 g de beurre fondu
Pruneaux coupés, environ 6 gros (facultatif)
sel, poivre
Dans un saladier, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter alors la purée de potiron, le lait, la farine et bien mélanger. Faire revenir les petits lardons dans une poele et essorer sur du papier absorbant. Les ajouter a la préparation avec les pruneaux; saler et poivrer, bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré! au four à 180° pour 45 minutes environ. Il est possible de saupoudrer de pignons de pins avant de mettre au four. A manger tiède ou froid et peut etre accompagné d'une salade.
