Moelleux au chocolat Bellevue
Le chocolat de Christophe Felder
Gateau totalement DENUÉ DE BEURRE! oui oui vous avez bien lu. alors pourquoi se priver?
Dans le livre la recette est appelé " Gâteau de la belle vue" car elle vient du restaurant de la Belle-Vue, a Saulxures en Alsace.
Moelleux au chocolat Bellevue
Pour 8 personnes
4 oeufs
125g de chocolat à 60%
2 CS de lait
10 cl de crème liquide
1 CS de farine
50g d'amande
125g de sucre
Prechauffer le four ä 180°. Faire fondre le chocolat avec la creme et le lait. Incorporer le jaunes un par un Puis la farine et les amandes en poudre. Battre les blancs en neige ferme avec le sucre semoule. Les incorporer delicatement a la preparation précédente. Verser dans un moule de 24 cm de diametre. Faire cuire 30-35 minutes
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir. Servir tiède ou froid.
Je vous conseille très vivement le site de Christophe Felder¨!
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Commentaires sur Moelleux au chocolat Bellevue
Enorme...y a pas de beurre!! (non, je ne fais pas une fixation sur le beurre :p )
Omelette c'est qui Christophe Felder?? J'entends tout le monde en parler, je sais pas qui sait!
aaaaah Christophe Felder! illustre maitre patissier Alsacien!! son site est sublime!! rendez vous ici: http://www.christophe-felder.com !!!!
Alors un moelleux sans beurre , tu vas intéresser beaucoup de monde dont moi. je vais voir de ce pas le site de Christophe Felder.
Super ton moelleux et merci pour la r7 et pour le lien 
c'est un exploit !
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour tout !
Hey ! Je viens d'acheter ce livre aussi ! Un délice ce gâteau.
Waouhhhhh !!! Génial un gâteau au chocolat sans beurre ! La texture a l'air d'etre parfaite ... ça devait etre un délice !
J'ai ce bouquin mais je n'ai pas encore tester ce gâteau... ça sera surement mon prochain gâteau au chocolat !
Merci Mathilde !
Waouhhhhh !!! Génial un gâteau au chocolat sans beurre ! La texture a l'air d'etre parfaite ... ça devait etre un délice !
J'ai ce bouquin mais je n'ai pas encore tester ce gâteau... ça sera surement mon prochain gâteau au chocolat !
Merci Mathilde !
Eh voilà le moelleux vient d'être dégusté au goûter, j'ai également préparé les muffins de Christophe Felder ( r7 sur le site http://www.christophe-felder.com )et là j'ai une fournée de cookies qui cuit
Encore merci Mathilde
Eh voilà le moelleux vient d'être dégusté au goûter, j'ai également préparé les muffins de Christophe Felder ( r7 sur le site http://www.christophe-felder.com )et là j'ai une fournée de cookies qui cuit
Encore merci Mathilde
Je frôle l'évanouissement, il m'en faut !!!!!!
Quand j'ai lu le titre de ton billet sur Blog Actu...je n'ai pas su quoi penser ;-O
Quoi ??? Un gâteau au choco sans beurre, et on m'avait pas prévenue !!!!! J'en veueueueueueueueueuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!!
Ce gateau est vraiment super à faire.
Merci pour la recette, mon chéri s'est régalé.
Il sentait trop trop bon en tout cas pendant la préparation!
Mathiiilde, vu que j'ai aussi ce bouquin, j'ai testé ce fameux gateau ce soir : UN PUR PUR PUR PUR BONHEUR !!! Franchement, c'est dingue ! Un gateau sans beurre, sans huile, aussi terriblement fondant, savoureux, léger, presque mousseux, c'est de la folie !
il me parait délicieux !!!
je vais de se pas le faire
miammm!!!
merci
Bonjour,
Ben oui, j'ai craqué également et j'ai fait ce gâteau qui est à l'heure même en train de cuire dans le four. Rien qu'à l'odeur, je peux vous dire que nous allons nous régaler.
Je vous en dirai des nouvelles...
Bonjour,
J'ai vraiment envie d'essayer cette recette (sans beurre, super !) mais je me demande par quoi je peux remplacer la poudre d'amandes, parce que je n'en ai plus ... Merci
J'ai moi aussi envie d'essayer cette recette mais j'ai pas de poudre d'amande. C'est vraiment rare de trouver ça chez nous.
Est ce que vous pouvez me dire par quoi pourrais-t-on la remlpacer?
vous avez dis pour 8 personnes? plûtot pour 2 puisqu'il n'y a pas de beurre, si si on l'a mangé a 2, j'ai honte.
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