13 novembre 2005
Moelleux au chocolat Bellevue
Oui je sais! je continue avec le chocolat
Forcement quand je me retrouve avec un chef d'oeuvre dans les mains tel que celui-ci:
Le chocolat de Christophe Felder
Ca fait des étincelles dans ma tête et dans mon four!
Ca donne un moelleux d'une douceur et d'une légèreté incroyable !!
Car mesdames, mesieurs, ils est totalement DENUÉ DE BEURRE!! oui oui vous avez bien lu! alors pourquoi se priver?! une tranchouille?
Dans le livre la recette est appelé " Gâteau de la belle vue" car elle vient du restaurant de la Belle-Vue, a Saulxures en Alsace!
Pour 8 personnes
4 oeufs
125g de chocolat à 60%
2 CS de lait
10 cl de crème liquide
1 CS de farine
50g d'amande
125g de sucre
Prechauffer le four ä 180°
Faire fondre le chocolat avec la creme et le lait
Incorporer le jaunes un par un Puis la farine et les amandes en poudre
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre semoule
Les incorporer delicatement a la preparation précédente
Verser dans un moule de 24 cm de diametre
Faire cuire 30-35 minutes
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir
Servir tiède!
Je vous conseille très vivement le site de Christophe Felder¨! Il est magnifique!
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Commentaires
Enorme...y a pas de beurre!! (non, je ne fais pas une fixation sur le beurre :p )
Omelette c'est qui Christophe Felder?? J'entends tout le monde en parler, je sais pas qui sait!
aaaaah Christophe Felder! illustre maitre patissier Alsacien!! son site est sublime!! rendez vous ici: http://www.christophe-felder.com !!!!
Alors un moelleux sans beurre , tu vas intéresser beaucoup de monde dont moi. je vais voir de ce pas le site de Christophe Felder.
Super ton moelleux et merci pour la r7 et pour le lien :)
Un fondant sans beurre...
c'est un exploit ! :)
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour tout !
Hey ! Je viens d'acheter ce livre aussi ! Un délice ce gâteau.
Waouhhhhh !!! Génial un gâteau au chocolat sans beurre ! La texture a l'air d'etre parfaite ... ça devait etre un délice !
J'ai ce bouquin mais je n'ai pas encore tester ce gâteau... ça sera surement mon prochain gâteau au chocolat !
Merci Mathilde !
Waouhhhhh !!! Génial un gâteau au chocolat sans beurre ! La texture a l'air d'etre parfaite ... ça devait etre un délice !
J'ai ce bouquin mais je n'ai pas encore tester ce gâteau... ça sera surement mon prochain gâteau au chocolat !
Merci Mathilde !
Eh voilà le moelleux vient d'être dégusté :)au goûter, j'ai également préparé les muffins de Christophe Felder ( r7 sur le site http://www.christophe-felder.com )et là j'ai une fournée de cookies qui cuit :)
Encore merci Mathilde :)
Eh voilà le moelleux vient d'être dégusté :)au goûter, j'ai également préparé les muffins de Christophe Felder ( r7 sur le site http://www.christophe-felder.com )et là j'ai une fournée de cookies qui cuit :)
Encore merci Mathilde :)
Agrght !!!
Je frôle l'évanouissement, il m'en faut !!!!!!
Quand j'ai lu le titre de ton billet sur Blog Actu...je n'ai pas su quoi penser ;-O
Quoi ??? Un gâteau au choco sans beurre, et on m'avait pas prévenue !!!!! J'en veueueueueueueueueuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!!
Ce gateau est vraiment super à faire.
Merci pour la recette, mon chéri s'est régalé.
Il sentait trop trop bon en tout cas pendant la préparation!
Mathiiilde, vu que j'ai aussi ce bouquin, j'ai testé ce fameux gateau ce soir : UN PUR PUR PUR PUR BONHEUR !!! Franchement, c'est dingue ! Un gateau sans beurre, sans huile, aussi terriblement fondant, savoureux, léger, presque mousseux, c'est de la folie !
miammm!!
il me parait délicieux !!!
je vais de se pas le faire
miammm!!!
merci
Trop tentant !
Bonjour,
Ben oui, j'ai craqué également et j'ai fait ce gâteau qui est à l'heure même en train de cuire dans le four. Rien qu'à l'odeur, je peux vous dire que nous allons nous régaler.
Je vous en dirai des nouvelles...
Amandes ?
Bonjour,
J'ai vraiment envie d'essayer cette recette (sans beurre, super !) mais je me demande par quoi je peux remplacer la poudre d'amandes, parce que je n'en ai plus ... Merci
Aide
J'ai moi aussi envie d'essayer cette recette mais j'ai pas de poudre d'amande. C'est vraiment rare de trouver ça chez nous.
Est ce que vous pouvez me dire par quoi pourrais-t-on la remlpacer?
trooop bon!
vous avez dis pour 8 personnes? plûtot pour 2 puisqu'il n'y a pas de beurre, si si on l'a mangé a 2, j'ai honte.
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