Moelleux chocolat... curry!
moelleux choco-curry trouvé chez Flore: un gout inédit! c'est étonnant , un arriere gout d'amande en plus
La photo de flore est superbe
Moelleux chocolat curry
Pour 12 moelleux (moule à muffins): (Moi jai fait 6 gros muffins plus gros que ceux de flore et 12 plus petits)
Coeur chocolat noisette pamplemousse :
50g de poudre de noisette d'amande 1 zeste de pamplemousse
7g de cacao
60g de blancs d'oeufs (environ 2)
15g de beurre noisette froid
50g de cassonade
Monter les blancs avec la cassonnade. Mixer finement la poudre de noisette et la mélanger avec le cacao. Ajouter sur les blancs et mélanger délicatement à la spatule. Incorporer ensuite le zeste et le beurre noisette froid. Remplir de petits moules (type mini tartelettes 4/5cm de diamètre et 1.5cm de haut). Mettre au congel jusqu'à durcissement.
Moelleux amandes au curry :
150g de poudre d'amandes
1/2 cuil à café de levure chimique
66g de farine
100g de beurre noisette froid
2g de curry (1/2 cuil à café)
200g de blancs d'œufs (environ 6)
100g de sucre
Monter les blancs avec le sucre petit à petit. Mixer finement la poudre d'amande. Faire fondre le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette, laisser refroidir. Tamiser la farine, la levure, le curry et la poudre d'amande.
Verser sur les blancs montés et mélanger délicatement à la spatule. Ajouter le beurre noisette refroidi et incorporer doucement. Beurrer les moules à muffins et les saupoudrer généreusement de noix de coco. Déposer une bonne cuil à café de moelleux au curry, puis enfoncer légèrement le palet au chocolat congelé. Couvrir avec du moelleux au curry. Enfourner 30mm à 160°
Badigeonner le dessus de confiture d'abricot tiède et saupoudrer de noix de coco et de copeaux de chocolat.ou faire un sirop épais avec le jus du pamplemousse, du sucre et la pointe du couteau de curry (moi j'ai badigeonner de gelée de pomme) 
Commentaires sur Moelleux chocolat... curry!
hummm ,cela me plait bien !
Superbe ! Ils ont l'air extra moelleux !
Qu'as-tu fait avec tous ces jaunes d'oeufs ?
Ils sont magnifiques, Mathilde ! je les avais vu sur le site de flore mais je n'ai pas osé les essayer car le curry m'intriguait vraiment trop hihi ... mais ça a l'air d'etre divin !!
Pour tes jaunes d'oeufs, je t'avoue que je sèches un peu aussi car j'ai aussi tjs les meme probleme que toi dans l'utilisation de mes jaunes d'oeufs ou blancs d'oeufs en trop 
...
Bravo, cela a vraiment l'air extraordinaire....
Tu peux faire des brioches, de la crème anglaise parfumée au Curry (plus rien ne m'étonnes !), des tonnes de mayo.....!
bises
ils ont l'air super bons! ca me plait bien aussi cette association choco-curry
avec les jaunes tu peux faire un panettone 
Ils sont super beaux et ont l'air super bons !!
Je dois dire que cette association de parfums m'intrigue, il va falloir que j'essaye !
Flore est une fée de la pâtisserie et arriver à son niveau relève de la gageure, du moins niveau aspect. Je n'ai pas eu besoin d'aller voir les moelleux de Flore pour trouver les tiens vraiment réussis. Bravo! Ca a l'air extra bon!!
Pour les jaunes d'oeufs, tu as aussi l'excellent gâteau battu de Picardie (et ça change des crèmes.. quoique une tite crème catalane avec ton moelleux.......hummmmmmmmm!!)
Ca a l'air d'être une super association! J'ai chez moi une recette de mousse au chocolat au massala, ça me confirme dans l'idée de l'essayer très bientôt.
mathilde tes moelleux sont tous simplement magnifiques!!! tu n'as vraiment rien à envier aux miens!!! en plus avec de tels photos on a qu'une envie c'est d'y goûter!!!
en ce qui me concerne, j'ai toujours trop de blancs d'oeufs!!! alors je les congel dans un pot en plastique et les ressorts pour des recettes comme celle ci!!!
j'en profite pour te remercier pour ta gentillesse et la façon que tu as tjs de me mettre en valeur ainsi que mon site. mais attention...faudrait pas que je prenne la grosse tête!!! (rire)
bises
hummmm c'est super beauuuuuuu !!!
et l'association m'intrigue aussi... je sens que je vais essayer très bientôt
Ca y est, je les ai fait moi aussi : ils sont superbes et trop trop bons !!!!
waoooooooo !!! je veux en manger !!!! à rajouter dans les recettes à faire 
!!!!
miam miiiiamm !!
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