29 novembre 2005
Nutelloise
Voici un arrangement du gâteau au yaourt!
Sur le forum de supertoinette, cette recette a eu un succès fou
Le goût du gâteau obtenu est comparé à celui du nutella sur le forum... Moui ché pas ...mais en tout cas c'est succulent! et puis avec des pépites de chocolat, alors là, c'est encore plus fou!
Par rapport à la recette classique du gâteau au yaourt, on remplace deux pots de yaourt de farine par 2 pots de poudre de noisette.
Sur ma photo on voit que les pépites sont tombées dans le fond du moule (jai retourné le gateau) la pâte était moins dense que d'hab je ne sais pas pourquoi..
Mais finalement ca a eu son ptit effet quand meme! (Je cite : "trop classe les pépites au dessus! comment t'as fait?!!")
Certaine on fait quelques élaborations à la recette!
Lilizen par exemble y a mis une Panna cotta par dessus!
Cette recette est si facile, rapide et delicieuse, qu'on peut la faire varier à l'infini!
1 pot de yaourt brassé
2 oeufs
2 pot de sucre
1 pot de farine
2 pot de poudre de noisettes
1 sachet de levure
Bien mélanger le tout dans l'odre et mettre dans un moule!
Faire cuire au four 160 ° environ 30 à 40 mn
Suite à vos commentaire, je vous montre le moule!
Il vient d'Allemagne, un magasin type ALDI
Il est grand ce moule, une sorte de rose, je n'utilise jamais toute sa surface!
Nutelloise
28 novembre 2005
Brownies rétros !!!
Forcement quand on sert ca apres un repas, ca impressionne quelque peu!! c'est beau, ça fait rétro et ca fait parler les curieux gourmands quand ils ont la bouche pleine!
"hhhhummm c cro bon mé ché quoi chtruc blanc au milieu???" ahah!! c'est là le secret!
Et bien ce n'est ni plus ni moins que du fromage blanc! et allégé qui plus est! (c'etait bien écrit dans la recette! ) c'est pas dingo??
La recette est extraite du livre "chocolat"
C'est un peu ma bible! 250 pages, des recettes détaillées et en images! et pas cher du tout (9.90€) !
C'est trop joli et vraiment delicieux!
Voila la recette pour une "16zaines" de brownies le tout dans un moule carré de 20 cm de coté
(oui oui le mien etait rond! jai pas tout le matos!)
200g de fromage blanc allégé
1/2 cc d'extrait de vanille
2 oeufs
250g de sucre en poudre
100 g de beurre
100g de farine levante
3 C à soupe de cacao en poudre
50g de noix de pécan, concassées (jai mis des noisettes)
Beurrer le moule et préchauffer le four à 180°
Battre le fromage blanc avec la vanille et 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Battre les oeufs avec le reste de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le cacao sans cesser de remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange amalgamé.
Incorporer à la préparation à base d'oeufs et ajouter la farine et les noix de pécan.
Verser la moitié de la pate dans le moule, napper avec le fromage blanc et couvrir du reste de pate.
Cuire au four 40 à 45 minutes!!
Ensuite le livre propose un glacage au caramel qui a l'air fou! Le véritable titre de la recette c'est "brownies au caramel chocolaté" mais bon, je n'ai pas fait le glacage car il est à base de sucre glace que je n'avais pas et c'etait dimanche!
Je met la recette quand meme pour les gourmands!!
Glacage au caramel
50g de beurre
1 CS de lait
100g de sucre glace
2 CS de cacao en pourdre
Faire fondre le beurre avec le lait et incorporer le sucre glace et le cacao en poudre.
Naper le gateau et laisser prendre avant de découper les brownies!
Je ne saurais que trop vous le conseiller!! c'est vraiment un des meilleurs brownies que jai mangé! Et la couche de fromage blanc est facultative si ca ne vous dit rien! mais elle ajoute une certaine légèreté et encore plus de fondant aux brownies!
D'ailleurs je suis sure que cela peut marcher avec votre recette préférée de brownies si vous préférez!
Ca les rend plus originaux: à tester avec du fromage blanc coloré avec de la confiture!!
Recette testée par Vivie et Manue , Alicia ..
Brownies rétros
27 novembre 2005
Velouté de potiron au yaourt
Toujours d'actualité le potiron!! Voici une ptite souplette pour l'hiver! toute douce avec un gout extra!
Vraiment différente de toutes celles que j'ai gouté jusqu'ici!
La recette viens du site Mangez des potirons où on en trouve tout tout plein!! une vrai source d'inspiration!
Velouté de potiron au yaourt
Pour 4
500 g de potiron
3 pots de yaourt
1 oignon
20 g de beurre
1 brin de romarin
5 cl de vin blanc
2 tablettes de bouillon
poivre
Noix muscade râpée
2 brins de persil.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y mettre à revenir l'oignon émincé.
Ajouter les morceaux de potiron et le brin de romarin mélanger et mouiller avec le vin.
Dès l'ébullition ajouter 1/2 verre d'eau couvrir et laisser cuire pendant 20 à 25 mn à feu doux.
Une fois le potiron bien tendre retirer le brin de romarin et mixer le contenu de la cocotte.
Reporter la purée sur le feu et la diluer avec 75 cl de bouillon.
Poivrer et assaisonner de noix de muscade.
Laisser cuire pendant 10 mn puis hors du feu incorporer deux yaourts. Bien Mélanger.
Répartir le velouté dans des assiettes.
Battre le yaourt restant de façon à ce qu'il soit bien fluide et en déposer en une cuillerée à soupe au centre de chaque assiette et à l'aide d'une lame de couteau dessiner des rayons.
Parsemer le milieu de persil haché et servir aussitôt.
26 novembre 2005
Emportes-pièces sexy!! De la lingerie à grignoter!!
Dans le dernier numéro de ELLE A TABLE (n°41 novembre decembre 2005) que je suis en train de devorer,
j'ai flashé sur un petit ensemble de lingerie tout a fait sexy et charmant!!!
L'ensemble idéal pour faire des petits gateaux de noel!!! (Bredele comme on dit en Alsace!!)
toute curieuse que j'étais, je suis allée voir tonton Google et j'ai tapoté "Soyelle" pour voir et je les ai trouvé!! Voyez ici!
C'est fou comme idée, ya meme un corset!
en voila une idée de cadeau de noel!!!!
Bon faut le dire c'est carrement cher pour certain (gloups!) mais original !!!!
Cake banane-beurre de cacahuète
Qui de vous n'as pas salivé devant le cake de Cléa ?? A voir sa photo on en pouvait deja plus!
enfin, moi jai craqué!! je lai fait!!
Cake délicieux, texture est superbe, il est beau et présentable!! Moelleux fondant coustillant comme jaime!
De quoi faire un bon gouter avec une bonne tasse de chocolat chaud!!!
Cake banane-beurre de cacahuète
Pour un moule à cake
350 ml de farine
1 cuillerée à café de levure
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
150g de beurre de cacahuètes crémeux (marque Skippy en grandes surfaces ou purée de cacahuètes Hervé en magasin bio)
75ml de sucre roux
2 œufs
2 bananes
1 cuillerée à café de jus de citron
en option : une poignée de cacahuètes décortiquées non salées
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un petit bol, battre les œufs et le sucre.
Dans un autre petit bol, mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuètes.
Mélanger ensemble le contenu des deux petits bols et ajouter à la farine. Bien mélanger.
Ecraser les deux bananes avec le jus de citron et ajouter au mélange.
Bien mélanger pour incorporer complètement la purée de banane.
Verser dans un moule à cake (recouvert de papier cuisson) et cuire 50mn à 180°, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
Attendre 20mn avant de démouler
Javais lu tout les commentaire qui parlaient notamment de pépites de chocolat... alors j'ai fait deux cake! un avec et un sans chocolat!
J'avoue qu'en tant que fana de chocolat, j'ai particulièrement apprécier la version choco!
Bref pour résumer, c'est LE cake à essayer pour peu qu'on aime le beurre de cacahuete et les bananes!
Un grand merci cléa pour ce petit moment de douceur réconfortante avec l'hiver qui est arrivé!!
24 novembre 2005
Connaissez vous les trdelnik?? ( cherche traducteur de tchèque! )
Cet été, avec ma ptite famille on est allé à Prague!!!! Et la bas, on a mangé ca:
Des "trdelnik" comme disais l'affiche devant le stand!
Apparement ca se cuit à la broche sur le feu!!!!! Voyez vous même:
Alors moi j'ai chercher sur le net si y avait pas la recette par hazard, parce que vraiment c'est trop bon!tout soupoudrer de sucre et de cannelle! et puis pour un feu de camps ou de cheminé ca doit pouvoir se faire!!! seulement voila, en francais jai rien trouvé!
il y a quelques site ici ou là avec la recette en tcheque si c'est bien la bonne recette d'ailleurs!!
comment savoir? car on y comprend pas grand chose!!!!!!!! y a t'il parmis vous des polyglotes traducteurs?!!!!!
Avez vous déjà gouter ces betes etranges???!!
23 novembre 2005
Les blogs et sites que j'aime !
Hop un copié collé de la liste que j'avais sur le coté et qui commencait à être un peu trop longuette!!
Mes blogs culinaires favoris!
A
B
C
D
E
F
G
H- I -J-K
L
M
N-O
P
Q-R
S
T
U
V-W-X-Y-Z
Ceux en anglais..
Ceux en allemand..
- Cannelle
- cuisine facile
- écolopop !
- le site du chocolat neslté!
- Le site génialissime de Flore
- Le site sucré de Gwel
- Marmiton
- ô délices
- Recettes pour tous
- Saveur Sucrées
- Site sublime de Christophe Felder!
- supertoinette, forum de cuisine!
- Pure gourmandise
- 750g
- Wikisine
Hors des fourneaux il y a aussi...
- La gwendo maniak
- Chez Persillade ca râle et ça gloutonne !
- sacdefilles
- Spécial épicurien! avec des recettes aussi!
- Blog à la ciboulette
22 novembre 2005
tartalatomate !
Classique simplissime mais si delicieuse et rapide!!
avec peu d'ingrédient, en très peu de temps, pour une entrée ou un plat complet (avec une ptite salade) voila une tarte ou tartelette à la tomate miam!!!!!!!!!!!
Tarte à la tomate
Pour une tarte ou 6 petites tartelettes
1 pate feuilleté
Moutarde
Une buche de chêvre
Des tomates
Il faut une pate feuilletée puis,
il suffit de badigeonner le fond de moutarde,
poser des rondelles de fromage de chêvre (buche par exemple) dessus puis
recouvrir de tomates et soupoudrer d'herbes de provence et un brin d'huile d'olive!
hop au four à 200° environ pour environ 20 minutes !
Ca fond dans la bouche et ça croustille aussi avec la pâte feuilletée!!!! huuuuuuuum!
20 novembre 2005
Cookies au beurre de cacahuete!
Depuis le temps que je cherchais des cookies avec cet aspect la, jai enfin trouvé!
je les avais repéré chez Chocolat etc et jai craqué
Chez moi ca a donné des cookies très croustillants mais jadore ca! la pâte était très spéciale, pas coulante ou liquide, plutot sablée. il fallait former les cookies à la main un par un.. je pense qu'il est meme possible d'étaler cette pate avec un rouleau a pâtisserie et d'utiliser des emportes pieces!
En tout cas c'était très bon!! miam
Pour une vingtaine de cookies :
65g de beurre
65g de beurre de cacahuètes crunchy
105g de sucre semoule
90g de cassonnade
1 oeuf
215 g de farine
180g pépites de chocolat
2 cac d'extrait de vanille
1 cac de levure chimique
Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier. Ajouter l'oeuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout. Incoporporer les pépites de chocolat.
Faire des petits tas sur une plaque de cuisson, faire cuire les cookies une dizaine de minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
merci Guilemette !!
18 novembre 2005
Confiture Banane chocolat
Ma deuxieme confiture de ma vie! c'est chouette d'en faire soit même!
Banane/chocolat est un mariage tellement fou et delicieux que ca ne pouvait être que bon!
J'ai flashé sur la recette de Christine Ferber la fée des confitures ..
Son livre est fantastique! 
Il existe en poche!
Et elle est adorable! Je ne l'ai pas rencontré personnelement mais ma mère oui!
Elle est allée dans son magasin de Niedermorschwihr en Alsace! jai eu un autographe pour moi meme personnellement!! (je precise que ma mere lui a dit que je faisais un blog, d'ou le message...)
Derriere cette jolie carte alsacienne...
Son message
Elle a une véritable psychologie de vie! Pas question de faire ses confitures industriellement, c'est fait à l'ancienne, par petites quantités gage de qualité, et souvent en deux ou trois jours !
Son petit magasin est remplit de japonais! Il parait que Christine Ferber est une star la bas!
On a de la chance en Alsace!! ses petits pots sont mignons! et sa confiture tellement delicieuses!
Jai récupéré ses pots pour y mettre ma confiture... (celle ci, banane-coco-rhum, était vraiment sublime!!)
Confiture Banane chocolat
1 kg de banane soit 700g net
750g de sucre christallisé
Le jus d'un citron
300g d'eau (environ 30 cl)
250 de chocolat noir amer
Couper les bananes en rondelles puis les mettres dans une grande marmite avec l'eau le jus du citron et le sucre.
Mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant sans cesse.
Retirer du feu et ajouter le chocolat en morceau puis remuer jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Laisser macérer le tout couvert d'une feuille de papier sulfurisé pendant une nuit.
Le lendemain, porter cette préparation au frémissement puis mixer la confiture finement (je l'ai passé a la moulinette faute d'instrument et jai laissé quelques rondelles entieres miam!!)
Remettre sur le feu et redonner un bouillon de 5 min en remuant délicatement
Voila c'est pret il faut alors verser la confiture dans des pots, puis proceder selon sa méthode de conservation!!
Moi jai mis les pots 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis je les ai laisser secher sur un torchon propre, j'ai verser la confiture puis fermer le couvercle et retourner les pots! puis je les ai laissé refroidire comme ca toute la nuit!
Cette confiture est simplement divine! Ca remplace meme le nutella c'est pour vous dire!
Christine Ferber
18, rue des Trois-Epis 68230 Niedermorschwihr
tél.: 03 89 27 05 69
