03 décembre 2005
Tarte à la moutarde à l'ancienne!
Huum!! La moutarde à l'ancienne!! c trop miam!
Huuuuuuummmmm!! la tarte à la moutarde a l'ancienne! c'est 
DINGUE !!!
Sur une pate brisée croustillante, le fondant doux de cette moutarde c'est divin!!
Extra avec une salade pour une entrée ou un plat complet!
La recette est extraite du livre "Quiches, cakes et compagnie" de Marabout
Tarte à la moutarde à l'ancienne
La pâte brisée: La garniture:
250g de farine 3 oeufs
125g de beurre 20 cl de crème fraiche
1 oeuf 100g de gruyere rapé
1 pincée de sel 150g de moutarde à l'ancienne
1 cc de crème fraiche 10 cl de lait
sel, poivre
Pate brisée: Bien mélanger le tout et petrir jusqu'à obtention d'une boule homogène et élastoc!
Envelopper de film plastique et mettre au frigo 1 heure.
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule à tarte, etaler la pate et deposer dans le moule.(perso j'ai fait des tartelettes! plus mieux pratique!)
Piquer le fond avec une fourchette
Garniture: Battre les oeufs, le lait et la crème dans un récipient, ajouter la moutarde et le gruyère râpé (remplacé chez moi par du parmesan), saler et poivrer
Verser la garbiture sur la pâte et cuire environ 40 minutes.
Laissez légèrement refroidir avant de servir!
Commentaires
Huuuuuummmmmmmmmmm! Que dire de plus ;-))
superbe réalisation. J'ai aussi ce livre, je l'aime beaucoup
ta recette m'a tapée dans l'oeil je vais tenter ca tout bientot!
Je n'ai jamais osé la faire celle-ci... Merci Mathilde, je sauterai le pas bientôt !
d'une elle me fait envie, de deux j'adore le coup de la "garbiture" (mini faute de frappe que j'aime beaucoup) :o)
C'est fantastique, ce soir je ne lis que de bonnes recettes et j'ai de plus en plus faim ...
Ca aussi j'ai essayé et je n'ai jms fait qqchose d'aussi simple !Elle était délicieuse en tout cas !
Mon mari a adoré
J'ai essayé ce midi, simple et rapide. et en plus que de compliments. Merci omelette !!! @+
EsT cE pOssIbLe???
J'ai une pâte feuilletée qui traîne dans mon frigo et attend désesperement d'être manger mais pas d'idée!! est ce que ça conviendrais à cette recette? ou la pâte brisée est la seule alliée de la moutarde à l'ancienne???
mici d'avance
Je me suis lancée et le résultat est bien, mais peux être un peu trop fort à mon goût!!!
Merci pour ta recette!
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