Fudge simplissimes
Rien de plus simple que ces petits délices carrés qui fondent sur la langue. Céline en avait fait aussi il n'y a pas si longtemps. J'ai testé une autre recette qui se révèle excellente également. Elle est extraite du livre:
Alors avec ces deux recettes, deux succès vous avez deux fois plus de raisons de craquer!
500g de chocolat noir
75g de beurre doux
400g de lait concentré
1/2 cc d'extrait de vanille
Beurrer un moule carré de 20 cm de coté. Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre et le lait. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer de facon a ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Le mélange doit être homogène et ne doit pas avoir bouilli. Retirer la casserole du feu, incorporer l'extrait de vanille et battre le mélange quelques minutes pour faire épaissir. Répartir le mélange dans le moule et lisesr la surface
Mettre le moule au frigo pour laisser prendre. Démouler le Fudge et couper en cubes. Il se conserve jusqu'à un mois dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec mais il ne faut pas le congeler.
Fudge
Recette de céline
1 boîte de lait concentré sucré
450 g de chocolat noir concassé
30 g de chocolat blanc ou au lait concassé
1.5 cuillères à café de vanille liquide
2 bonnes pincées de sel (environ un sixième de cuillère à café)
Doubler un moule de votre choix avec du papier ciré ou de l'aluminium en laissant dépasser le papier à deux côtés (pour pouvoir soulever et démouler facilement). Au bain marie, faire fondre les chocolats avec le lait concentré sucré et les deux pincées de sel en remuant très souvent. Ne pas faire bouillir ! Ôter le bol du feu lorsque 95% du chocolat a fondu. Ajouter la vanille. Continuer de remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et luisante. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler tout en travaillant la surface pour obtenir une texture décorative. Mettre au frigo 4 heures. Démouler et ôter le papier. Couper en petits cubes de 1 cm à 1.5 cm. Laisser au frais jusqu'au moment de déguster.
Commentaires sur Fudge simplissimes
waouhhhhhhhhhhh
Je n'ai RIEN VU !!!!!
Ouh là, ça a l'air deadly comme disent les anglophones! Dis, c aussi du lait concentré sucré que tu mets je suppose?
oui tout a fait!! il est sucré!
mmmhhh, merci pour ta réponse. je voulais faire des truffes, maintenant j'hésite...ou alors je fais les deux...mmmhhh, à voir!
pffffffffffff, à ce rythme là je rentrerai plus dans mon pantalon pour noël ...
merci pour cette belle recette , calories, calories, mais non je plaisante!!!
Merci pour cette recette, j'ai eu l'occasion d'en manger en grande-bretagne et j'adore.
C'st un supplice pour moi (régime!). Bravo!
Une bonne idée et facile .MERCI
Depuis qiuelques jours, je fais abstinence avec le chocolat...et puis je suis passée chez Menus propos...et j'ai essayé d'être forte ! Puis je viens chez toi...et là je crois que ca va plus être possible...
Tout d'abord, je voulais te remercier de m'avoir mise dans tes liens!! Je viens juste de le voir et je suis hyper contente. Ensuite, je voulais te dire que ton fudge a l'air divin, fondant et j'ai hâte de le faire
Hello,
Je l'ai fait mardi soir, et il n'a toujours pas pris (jeudi matin). Il a plutôt la consistance d'une pâte à tartiner. Une idée de la raison du ratage ? 500g de chocolat fichus en l'air, c'est rageant..
La vache... Je vais mourir !
slt a tout le monde qui et la
je vous aime touse
peux tu me dire si je peux remplacer le chocolat par autre chose je n'aime pas le chocolat.
de plus j'en ai mangé il y a prèsde quarante ans de ca en irlande et c'était divin
plus gourmand que ça....simplement impossible...nos estomacs sont comme des fous...
Hello!!!
J'ai voulu faire un fudge avec la recette sur le site de Ben&Jerry's mais après l'avoir mis au frigo il n'a pas bien pris... 
il est bien trop mou! Quelqu'un saurait-il à quoi cela est du ? j'ai peut-être fait chauffer le chocolat trop longtemps...
bien calorique mais délicieux !
J'ai fait des fudges aujourd'hui, à partir d'un livre : Brownies sucreries et nappages, d'Anne Wilson. Sauf que après avoir battue au batteur éléctrique comme ils disaient, et bien le fudge était déjà prit, mais dans la casserole.
Alors j'ai remélangé car c'était encore un peu mou, j'ai mis dans un plat, et la ça fait 2h que je l'ai fait, le truc est dur comme du béton...
ca doit être comment quand c'est pas raté? Comme du caramel mou non?
Merci de m'éclaircir ! =)
Cordialement, Julie.
miam
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