16 décembre 2005
Fudge simplissimes !
Rien de plus simple que ces petits délices carrés qui fondent sur la langue avec délectation!
Céline en avait fait aussi il n'y a pas si longtemps
J'ai tésté une autre recette qui se revele excellente également! Elle est extraite de mon livre chouchou
Alors avec ces deux recettes, deux succès vous avez deux fois plus de raisons de craquer!
500g de chocolat noir
75g de beurre doux
400g de lait concentré
1/2 cc d'extrait de vanille
Beurrer un moule carré de 20 cm de coté
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre et le lait
Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer de facon a ce que le chocolat et le beurre soient fondus.
Le mélange doit être homogène et ne doit pas avoir bouilli
Retirer la casserole du feu, incorporer l'extrait de vanille et battre le mélange quelques minutes pour faire épaissir. Répartir le mélange dans le moule et lisesr la surface
Mettre le moule au frigo pour laisser prendre
Démouler le Fudge et couper en cubes
Il se conserve jusqu'à un mois dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec mais il ne faut pas le congeler!
Fudge
Recette de céline
1 boîte de lait concentré sucré
450 g de chocolat noir concassé
30 g de chocolat blanc ou au lait concassé
1.5 cuillères à café de vanille liquide
2 bonnes pincées de sel (environ un sixième de cuillère à café)
Doubler un moule de votre choix avec du papier ciré ou de l'aluminium en laissant dépasser le papier à deux côtés (pour pouvoir soulever et démouler facilement).
Au bain marie, faire fondre les chocolats avec le lait concentré sucré et les deux pincées de sel en remuant très souvent. Ne pas faire bouillir ! Ôter le bol du feu lorsque 95% du chocolat a fondu.
Ajouter la vanille.
Continuer de remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et luisante. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler tout en travaillant la surface pour obtenir une texture décorative.
Mettre au frigo 4 heures. Démouler et ôter le papier.
Couper en petits cubes de 1 cm à 1.5 cm.
Laisser au frais jusqu'au moment de déguster.
Fudge
Recette du livre
Commentaires
waouhhhhhhhhhhh
Je n'ai RIEN VU !!!!!
Ouh là, ça a l'air deadly comme disent les anglophones! Dis, c aussi du lait concentré sucré que tu mets je suppose?
oui tout a fait!! il est sucré!
mmmhhh, merci pour ta réponse. je voulais faire des truffes, maintenant j'hésite...ou alors je fais les deux...mmmhhh, à voir!
pffffffffffff, à ce rythme là je rentrerai plus dans mon pantalon pour noël ...
merci pour cette belle recette , calories, calories, mais non je plaisante!!!
Merci pour cette recette, j'ai eu l'occasion d'en manger en grande-bretagne et j'adore.
C'st un supplice pour moi (régime!). Bravo!
Une bonne idée et facile .MERCI
Depuis qiuelques jours, je fais abstinence avec le chocolat...et puis je suis passée chez Menus propos...et j'ai essayé d'être forte ! Puis je viens chez toi...et là je crois que ca va plus être possible...
http://latambouilledezitounette.over-blog.com
Tout d'abord, je voulais te remercier de m'avoir mise dans tes liens!! Je viens juste de le voir et je suis hyper contente. Ensuite, je voulais te dire que ton fudge a l'air divin, fondant et j'ai hâte de le faire
Hello,
Je l'ai fait mardi soir, et il n'a toujours pas pris (jeudi matin). Il a plutôt la consistance d'une pâte à tartiner. Une idée de la raison du ratage ? 500g de chocolat fichus en l'air, c'est rageant..
La vache... Je vais mourir !
tu sors avec olivier bouvette
slt a tout le monde qui et la
je vous aime touse
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=65078&pid=1114894
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
