07 janvier 2006
Elle est gonflée ta galette !!
Ma premiere galette des rois que jai fais moi meme toute seule ! et meme ma premiere pâte feuilletée!! qui a gonflé! c fou!
Ma galette n'est autre que le mix de la pate feuilletée de Pascale et de la frangipane de Kscades! On s'est régalé!
Vous voyez, c'est faisable!! Il faut avant tout de la patience et DU TEMPS!
Avant
Apres!
Honnetement, je ne m'attendais pas à ce que ca monte autant!! jen étais toute boulversifiée!!
Regardez moi l'épaisseur!! moi qui m'attendait à la sublimitude de la Galette de Kascades!
Heureusement, ca ne l'a pas empechée d'être savoureuse!et fondante! et croustillante! bref, une belle galette bien comifo!
Bon cé pas tout ca mais ca vient d'ou cette tradition de la galette? Des rois mages biensurs mais pas que...
La couronne (vielle recup' de l'année derniere...) nous apporte la réponse!!
(Pour plus de lisibilité cliquez sur l'image pour agrandir)
Pffiou!! quelle histoire!!
(bin quoi ya des taches sur ma couronne!! la galette quand elle est bien faite bin YA DU BEURRE DEDANS!)
Voili voilo!!
Si vous m'avez pas fait de galette, il n'est pas trop tard!! Franchement c'est faisable! jen suis la preuve vivante!
les explications pate feuilletiere de Scally sont top! sinon dans quelques heures mon experiences en images!
Et la fève??
Je ne l'ai meme pas oubliée!!! et puis j'ai meme coupé en plein milieu quand j'ai voulu servir! la poisse!
Donc bin non c'est pas moi qui l'ai eu...
... mais qu'est ce quelle est jolie!! C'est une recup de lannée derniere..
RECETTE!!
Pour la pâte feuilletée, mon aventure ici! Explication et images!!
et pour la frangipane...
150 g d'amandes en poudre
50g de beurre
100g de sucre
2 oeufs
1 pincée de vanille en poudre
10g de maïzena (1 cuiller à soupe rase)
10cl de lait
1 cuiller à soupe de rhum (facultatif)
1 cuiller à café d'extrait d'amandes amères
1 peu de lait pour dorer la galette
Battre les 2 oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena délayée dans le lait froid et mélanger. Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. Laisser épaissir la crème encore quelques secondes puis retirer du feu. Ajouter la poudre d'amandes, la vanille en poudre, le beurre coupé en morceau, l'extrait d'amandes amères et le rhum. Réserver.
Diviser la pâte feuilletée en 2 et en faire 2 disques. Déposer le plus petit cercle sur la plaque du four. Le garnir avec la crème d'amandes en laissant un bord de 2cm et y déposer la fève
Recouvrir du grand cercle, souder les bords en humectant avec de l'eau et en appuyant avec les doigts. Dorer avec le lait.
J'ai tracé un quadrillage sur la pate délicatement avec la pointe d'un couteau retourné!
Faire cuire en bas du four préchauffé à 200C pendant 35 à 45mn en surveillant la cuisson. La galette est cuite lorsque, en la soulevant de la plaque de cuisson, elle ne plie plus.
A déguster tiède.
Truc et astuces de Kascades! Pour bien que la galette monte, couper la pâte de façon nette (avec une roulette à pizza par exemple), ne pas la pincer, lors du "dorage", ne surtout pas faire couler un peu de liquide sur l'épaisseur (sinon cela empêche de monter) et piquer le dessus avec une fourchette.
Bonne épiphanie à tous!!
Commentaires
bravo ;pour ta galette
Elle est magnifique !!
Moi je me suis lancée hier et ça a été une catastrophe monumentale !! Je vais réessayer aujourd'hui
Superbe et elle a l'air délicieuse! Bravo Omelette!
Bravo jeune femme! Moi je n'ai toujours pas fait de pâte feuilletée, c'est la seule que je ne fais pas . Faudra bien qu'un jour je me décide.
oh la la! qu'elle est belle ta galette, et qu'est ce qu'elle est gonflée ! Mais c'est bien comme ça qu'on reconnait une bonne galette. Tu sais, lorsqu'on croque dedans et qu'on met plein de miettes partout, c'est signe que la pâte feuilletée est réussie :o)
très belle ta galette!! et beau feuilletage!!!
bravo
c'est vrai que la pate feuilletée maison, c'est incompablement bon!
roule galette!
tu est belle, tu est blonde!
tu vas te faire croquer
Bravoooooooooooo!!!!!!!
C'est génial de t'être lancée la dedans et d'avoir réussi!!!
Boudiou ! ça c'est de la galette !! Merci
Olala !!! Qu'elle est belle !
Moi si j'en fais une ça sera pas de la pâte feuilletée maison :(
Elle est vraiment très belle et donne vraiment faim.
La pate feuilletée fait maison, ça change tout !
trop belle!!! que dire de +??????
Félicitations!! Elle est trop belle!
jOOOOlie la galette,
encore une pro !!!!
bravo !
je suis contente que tout se soit bien passé !
A bientôt,
Fred
Sublimissime ! On se retrouve où pour la goûter ?
qu'est ce qu'elle est belle cette galette!!!! c'est toujours top chez toi mais vous arrivez à tout manger? car tu publies beaucoup de recettes. Bis'
Superbe cette galette ! et Bravo pour la pâte feuilletée.
Waoouuh !! Elle est carrement hallucinante ta galette !! Miam !!
Très chouette ma belle...
... ta galette ! bravo ! bravo pour ta première pâte feuiletée ;) tu vois,cen'est pas si compliqué ! Moi, c'est ma Mamie qui m'a appris et ça m'a toujours paru assez simple du coup... C'est relativement long, certes, surtout d'attendre pour la déguster(hi ! hi!) mais aisé.
En revanche, je ne pige pas trop ce qui te gêne dans le fait qu'elle ait monté ?.. ou alors j'ai mal compris. Perso, je trouve ça plus joli comme cela que tout plat mais... les goûts et les couleurs ...
Super ta galette et la pâte feuilletée un exploit que je me met de côté pour un autre jour... faut que je trouve un rouleau...
Sinon j'ai des pâtes feuilletées mais pour la frangipane je vais prendre ta recette ;-) Merci
Bravo elle est superbe ta galette, comment elle a levé !!!
Alors là BRAVO c'est une des plus belles galette"faite maison"qu'il m'ait été donné de voir!un vrai coup de maître!!!
jjj''''ennnnnnnn veuuuuuuxxxxxxx!!! pardon mais c'est pas de ma faute si elle est aussi bonne !!!
Super ta galette !
parfaite!!!!
chapeau bas, c'est une superbe réussite!!!!
la pâte feuilleté c'est pas ce qu'il y a de plus simple...mais là tu la mâitrisé comme un chef!!!
je suppose qu'il n'y en à dejà plus....
bises
félicitation! elle est superbe ça donne faim...
Ô Sublime Galette !
Oui, oui, la mienne a une jolie forme et elle a bien gonflé... mais pas à ce point...
C'est fantastique !!!
Après la méthode Fred ou Mercotte, j'essaierai celle de Pascale. Dès que possible !!!
Pour finir, ton blog est très rafraîchissant. Bien amusant. J'y ai passé un bon moment. Je sens que tu vas finir dans mes favoris...
A très bientôt !
Je suis impressionnée, ta pâte a merveilleusement feuilleté, c'est superbe !!! Trop appétissant !!
J'ai vu une galette aussi bien réussi!Un feuilletage superbe!Je n'ai jamais réussi à faire la pâte aussi bien.
Je viens de parcourir ton blog et tu as des recettes de gâteaux au chocolat,j'en ai l'eau à la bouche...miam
miam miammmmm
Hummmm ! elle a l'air bonne ta galette...
La prochaine fois tu en devras inviter tous les gourmands qui visitent ton blog ! on t'aidera à faire la vaisselle, promis.
Continue a nous faire saliver et merci...
Gourmand
> Euh ... Tu fait la prochaine quand ? Bises
Je passe juste par là et je vois ta galette goûteuse ,dorée et faite au vrais beurre c'est tentant.J'amènerai le cidre !
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