16 janvier 2006
Cookies sablés ! ou ce qui aurait du être des Petits cuits bretons !! (Mais pas raté pour autant!!)
Ca nous arrive à tous fréquemment...
on est là avec nos yeux de merlan frit devant nos jaunes d'oeufs...
on a pas l'air plus malin qu'eux, on sait pas quoi en faire...
et pourtant, quelles bonnes choses ils peuvent permettre d'obtenir!!!
ces petits sablés là ...ILS SONT , ILS SONT... pfiiiiouuuuuuuu
J'avais repéré cette recette chez Guillemette, et enfin!! jai eu droit a mon lot de jaunes d'oeufs!
Chez moi ca a plus donné des cookies qu'autre chose mais alors les meilleurs que jai jamais fait oh oui!
Ils ont eu un succès fou!! tout le monde a adoré et en mangeait à tout va
C'est LA recette a tester avec les jaunes d'oeufs... d'après macarons par exemple!
ACHTUNG!
Il faut bien les espacer sur la plaque de cuisson parce qu'ils gonflent ces ptits coco, on sy attend pas et PAF on se retrouve avec un cookies géant!
hop un ptit copier collé de chez Guillemette, merci a toi!
Cookies sablés
5 jaunes d’oeufs
160 g de sucre
220g de farine
1 paquet de levure chimique
2 pincées de sel
150 g beurre pommade
120 g de chocolat
Préparation:
Concassez à l’aide d’un couteau-scie la couverture chocolat bien froide en morceaux de taille moyenne.
Ramollissez le beurre sur position douce au four à micro-ondes.
Tamisez ensuite la farine, le sel et la levure chimique.
Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajoutez ensuite le beurre et les pépites de chocolat au mélange tamisé.
Avec la pâte encore molle, réalisez un cylindre dans un film plastique de 4 cm de diamètre.
Conservez la pâte à sablé Breton au congélateur jusqu’au jour de la cuisson.
Cuisson :
Préchauffez le four à 150 °C (Th 5). Coupez dans le cylindre de pâte à sablé Breton des disques de 4 mm d’épaisseur. Vous pouvez conserver le restant de la pâte au congélateur pour de futures utilisations. Déposez les disques sur une plaque couverte d’un papier cuisson et cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez avec la pointe d’un petit couteau que la couleur brun-claire du sablé soit uniforme.
Pour finir, un lien vers les autres recettes aux jaunes d'oeufs... mon blog se modernifie!
Commentaires
Tu fais bien de persévérer pour notre plus grand plaisir. Sympa l'idée du lien vers les recettes "spécial jaune d'oeuf".
Bon courage pour le stage outre-Rhin. Bisous.
Et une recette pour liquider les jaunes de plus :)
Cool :)
Bisous la miss :)
hummmmmm !!!
Ca m'a l'air très intéressant tout ça ! Ils sont très appétissants !
Pour ce qui est de la tarte au fromage blanc, rien ne peut la supplanter ! (sauf le cheesecake)
Bon courage pour ton stage, moi j'en sors !
RhOOOO! Ils sont trop beaux! Et bon courage pour le stage!
tu es le diable incarné , la dernière image est une terrible tentation de bon matin !!!
toujours des recettes incroyable et je sais pas comment tu fais mais même quand c'est raté, c'est beau et bon. Bravo Bis'
Moi je ne les trouve pas râtés du tout ces petits gâteaux. Miam un délice avec un bon thé!
Mmmm ils ont l'air appétissants.Cmt oses-tu parler de ratage!!!!!!!!!
Tiens bon ! ils ont l'air succulents ces p'tits biscuits.
Miam !
Je les avais aussi repérés chez guillemette ces petits gateaux
ils me donnent encore plus envie maintenant
Il est 15h40, bientot l'heure du gouter... je vais rever sagement à tes petits cuits breton moi ! :-) !
Il est 15h40, bientot l'heure du gouter... je vais rever sagement à tes petits cuits breton moi ! :-) !
mais c'est que ca a l'air trop tro bon ca,j'adore le chocolat qui coule,et la pate qui est si belle...moi qui rafole pas de ces truc la en general j'avoue que je suis tentée!!!
Hmmmm... très tentant ces sablés/cookies. Ils font terriblement envie !
Miam miam... le chocolat un peu fondu...sur le bord ud biscuit...
Ils sont très appétissants tes cookies sablés !!!
Bon courage pour ton stage, je sais ce que c'est de pas avoir trop de temps aussi, je rentre tout juste en formation et là je me rend bien compte !
Bises !
lol pour le chocolat, c'est normal, j'avais pris la recette sur le site... valhrona, donc ;-)
contente qu'ils t'aient plus !
(à mon avis le fait qu'ils fassent cookies vient de la cuisson ! j'essaierais la prochaine fois de les faire moins cuire, pour avoir de bons cookies ! )
ok je vais tester mais pas dans la rubrique cookies si tu veux bien ;)
puisque comme tu le dis clairement, ils sont sablés.
Merci ma belle et merci pour ton commentaire éclairé à CancreLune... J'espère qu'elle n'est pas trop fâchée.
J'ai répondu à son comm mais je ne sais pas si elle reviendra dans mon antre, la pauve... :(
M'enfin.
BIZzzZ
Merci !
Merci pour la recette ! Quand il nous reste 4 jaunes d'oeuf sur les bras, c'est bien pratique !
J'ai un peu adapté la recette et j'ai rajouté de la poudre de noisette ! C'etait pas mauvais !
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