05 février 2006
Boulettes de lentilles roses ou corail !
Voici ma premiere recette avec des lentilles corail!
Pour ma premiere recette j'avais l'embaras du choix! il y a plein de recettes de partout toute plus alléchantes les unes que les autres...
Hélas, je n'avais pas les ingrédients sous la main et puis je suis tombée sur un site... Jy ai trouvé mon bonheur, des boulettes toute simple, avec peu d'ingrédients... et carrément DELICIEUSES !
Fondantes, croustillantes, moelleuses, savoureuses! jai été tres agréablement surprise.
On dirait les ptites pommes noisettes rondes a la patate surgelées, cest extra! Peut être la cuisson avec le bouillon rend les lentilles encore plus pleines de saveurs? on ne devinerait jamais que des lentilles se cachent la dedans!
Boulettes de lentilles roses ou corail
Pour 2 personnes
Temps de preparation et de cuisson dépend des lentilles utilisées!
100g de lentilles corail
30 cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe de persil haché
chapelurecumin (pas mis)
sel et poivre
Trier soigneusement les lentilles et les laver. (je nai pas eu a le faire, je pense que ca depend des lentilles!)
Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébulition et y jeter les lentilles.
Laisser cuire doucement 25 a 40 mn en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. 10-15 minutes ont été suffisante pour mes lentilles!
Laisser refroidir.
Peler l'oignon et la gousse d'ail et les hacher finement.
Incorporer le hachis d'oignon et d'ail aux lentilles, ajouter le persil haché, le cumin, saler et poivrer.
Mélanger intimement le tout et façonner la préparation en boulettes.
Incorporer un peu de chapelure si la préparation n'est pas suffisament consistante.
Préparer un bain de friture et y mettre les boulettes de lentilles à dorer.
Egoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud!!
Commentaires
au moins c'est original pour manger des lentilles!
moi qui suis croquette ou boulette en ce moment , elle me tente bien et en plus j'adore cuisiner les lentilles roses !
Génial !! J'ai justement des lentilles corail sous le coude et je sais pas quoi en faire ! Que ferai-je sans toi ? Dans le style végétarien-mais-pas-tristounet-pour-autant, j'ai élaboré hier de formidables muffins de millet à la soupe que je mettrai sur mon blog le plus vite possible !
Pour le Nègre en chemise, c'est prévu que le mette aussi, mais pour ça il faudrait que ma mère accepte de me lâcher sa recette!
haaaa les lentilles corail
C'est dingue comment ces petites choses ont longtemps été boudées en cuisine et comment elles sont en train de faire une percée revancharde aujourd'hui!! En tous cas, moi j'les kiffe!! Et en boulettes, c'est carrement pas commun!
merci pour toutes ces bonnes recettes. As-tu bien reçu mon mail? Bis'
Merci pour toutes ces recettes!
Les boulettes ont l'air particulièrement appetissantes.
les lentilles roses (je les apelle lentilles orange aussi carrement) je les utilises souvent pour en faire une soupe mais alors en boulettes , tiens une bonne idée que tu me donnes là.
Bon, je vait faire ta recette parce qu'elle a l'air toute simple.
Alors comme ça on se souvient pas de ma soupe de lentilles roses ;)
Remarque t'as raison :p
Ah oui elles sont jolies celles-ci... J'en ai acheté au début de l'année pour le nouvel an chinois...Quel rapport me direz-vous ?.. Ben c'est dans un hyper chinois où elles étaient en promo que je les ai trouvées ;)
Houlà ça m'a l'air trop bon ces boulettes!!! et super les liens vers toutes ces recettes, en cas de panne d'idée, je me précipiterais sur ce post!!!
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