Boulettes de lentilles roses ou corail !

05 février 2006

Boulettes de lentilles roses ou corail !

Voici ma première recette avec des lentilles corail. source: ce site... des boulettes toute simple, avec peu d'ingrédients... Délicieux, jai été agréablement surprise.

Boulettes de lentilles roses ou corail
Pour 2 personnes
Temps de préparation et de cuisson dépend des lentilles utilisées!

100g de lentilles corail
30 cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe de persil haché
chapelure
~~cumin (pas mis)~~
sel et poivre

Trier soigneusement les lentilles et les laver. (je n'ai pas eu a le faire, je pense que ca dépend des lentilles) Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébullition et y jeter les lentilles. Laisser cuire doucement 25 a 40 mn en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. 10-15 minutes ont été suffisante pour mes lentilles! Laisser refroidir.
Peler l'oignon et la gousse d'ail et les hacher finement. Incorporer le hachis d'oignon et d'ail aux lentilles, ajouter le persil haché, le cumin, saler et poivrer. Mélanger intimement le tout et façonner la préparation en boulettes. Incorporer un peu de chapelure si la préparation n'est pas suffisamment consistante. Préparer un bain de friture et y mettre les boulettes de lentilles à dorer. Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.

Posté par matildou à 18:55 - Bio, végétarien... - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires sur Boulettes de lentilles roses ou corail !

au moins c'est original pour manger des lentilles!

Posté par Drey, 07 février 2006 à 22:59

moi qui suis croquette ou boulette en ce moment , elle me tente bien et en plus j'adore cuisiner les lentilles roses !

Posté par kisine, 07 février 2006 à 23:35

Génial !! J'ai justement des lentilles corail sous le coude et je sais pas quoi en faire ! Que ferai-je sans toi ? Dans le style végétarien-mais-pas-tristounet-pour-autant, j'ai élaboré hier de formidables muffins de millet à la soupe que je mettrai sur mon blog le plus vite possible !
Pour le Nègre en chemise, c'est prévu que le mette aussi, mais pour ça il faudrait que ma mère accepte de me lâcher sa recette!

Posté par noémie, 08 février 2006 à 07:25

haaaa les lentilles corail

C'est dingue comment ces petites choses ont longtemps été boudées en cuisine et comment elles sont en train de faire une percée revancharde aujourd'hui!! En tous cas, moi j'les kiffe!! Et en boulettes, c'est carrement pas commun!

Posté par Marcia, 08 février 2006 à 08:52

merci pour toutes ces bonnes recettes. As-tu bien reçu mon mail? Bis'

Posté par soizicuisine, 08 février 2006 à 13:57

Merci pour toutes ces recettes!
Les boulettes ont l'air particulièrement appetissantes.

Posté par Gaëlle, 08 février 2006 à 19:10

les lentilles roses (je les apelle lentilles orange aussi carrement) je les utilises souvent pour en faire une soupe mais alors en boulettes , tiens une bonne idée que tu me donnes là.

Posté par salwa, 08 février 2006 à 22:06

Bon, je vait faire ta recette parce qu'elle a l'air toute simple.
Alors comme ça on se souvient pas de ma soupe de lentilles roses
Remarque t'as raison :p

Posté par Scherneel, 09 février 2006 à 09:12

Ah oui elles sont jolies celles-ci... J'en ai acheté au début de l'année pour le nouvel an chinois...Quel rapport me direz-vous ?.. Ben c'est dans un hyper chinois où elles étaient en promo que je les ai trouvées

Posté par Thalie, 10 février 2006 à 02:23

Houlà ça m'a l'air trop bon ces boulettes!!! et super les liens vers toutes ces recettes, en cas de panne d'idée, je me précipiterais sur ce post!!!

Posté par Auré, 09 mai 2006 à 11:28

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