Tirami su
Qui n'a pas une bonne recette de tirami su dans son carnet de recette? Voici une version delicieuse, aérienne et crémeuse que m'a transmis ma maman. Avec des blancs en neige pour plus de légèreté et du bon chocolat par dessus
Tirami su
500g de mascarpone
1 boite de biscuits cuillère
2 grandes tasses de café
3 oeufs
2-3 CS de sucre
1 tablette de chocolat noir dessert
Préparer le café et laisser refroidir. Battre les blancs d'oeufs en neige. Mélanger les jaunes d'oeufs au mascarpone et au sucre, y ajouter les blancs en neige et bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Tremper les biscuits dans le café et en tapisser le fond d'un récipient bas. Étaler par dessus une couche de crème au mascarpone. Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de café et finir par une couche de crème. Pour finir saupoudrer de chocolat rapé ou de cacao non sucré type Van Houten. Mettre au froid pour au moins deux heures mais toute une nuit c'est bien mieux.
Des variantes du tirami su classique il en existe... la présentation au verre, c'est carrément séduisant et la le tout en photos
et des tirami su haut en couleurs et fruités
aux mirabelles, au lemon curd et fraises, aux fruits rouges, aux fraises rhubarbe au parfum d'amande amère, aux framboises, aux fraises et thym, aux poires, au coco aux parfums exotiques, aux speculoos , au pain d'épices, au pain d'épices et kumquat confits, à la crème de marron!, au chocolat et chataigne, au citron, antillais, au chocolaaaat , nutella framboises ou myrtilles.... et jen passe
Commentaires sur Tirami su
Miaam, c'est boooon les tiramisu !!
j'adors mais je n'ai jamais fait car j'oublie toujours l'alcool en faisant mes courses mais je vois que tu n'en a pas mis alors je vais le faire d'ici peu. Bis'
Aérien sûrement, calorique sûrement aussi....mais bon, faut ce qu'il faut pour que ça soit bon...
Arf..... Omelette, elle sait bien les vendre ses recettes. Déjà qu'il ne faut pas grand chose pour me tenter. Perso, le tiramisu, je le fais avec des petits beurres, mais la version de ta maman a l'air très miam aussi!
Les photos sont vraiment réussies ! elles donnent envie...
J'aime po le tiramisu...c'est grave docteur? En tout cas, bravo pour la revue de presse que tu nous fais à chaque fois 
Je crois que tu fais pas les études que tu fais par hasard 
C'est monstrueux de nous faire saliver comme ça ! ;o)
J'aime beaucoup le tiramisu et celui-ci me fait de l'oeil...
super simple en plus ! moi j'adore ça !
Plein de recettes differentes, je les aime tous! le tien est tres beau.
j'arrive bien!
un gros faible pour le tiramisu
j'adore le tiramisu, jamais eu l'occasion d'en faire, mais quand je vois la liste que tu nous as fourni, je vais peut être me lancer ..
Cela t'intéresse ?
http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2005/05/08/488439.html
Tu peux te servir !
sinon un classique :
http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2005/02/08/306575.html
Ca donne envie houlala !!!
Je garde ta recette sous le coude parce que c'est la meilleure que j'ai jamais lue !
Que penses tu d'une version avec des biscuit reims (c un peu comme des biscuits cuillère mais en plus joli) et des fraises !!!
Trop bon, et en verrine trop pratique !!!!
C'est un très joli tiramisu ! Moi quand j'entends ou je lis "Tiramisu", je courrssss ! C un de mes desserts préférés !
Le tiramisu. Cà fait si longtemps... Merci pour le rappel.
Tarzile
Rhooo les photos font saliver !!!
ben ouile tiramisu ona toutes une recette.. des variantes blablabla... mais franchement le seul et unique c'est le tiramisu classique au café avec du chocolat dessus... comme toi quoi enfin comme le tien pas sur toi le chocolat... enfin j'me comprends.
Il est krékrè choli !
Je ne dirais qu'une chose : ... prépares les assiettes à desserts, j'arrive 'tite Mathilde !!! 
))) J'adoooore le tiramisu ! T'imagines pas ... Le tien est magnifique !
Toujours un délice...le tien a effectivement l'air aérien et succlent,merci maman!
un seul conseil pour le tiramisu en direct d'Italie : c'est meilleur si tu rapes du chocolat pour remplacer le chocolat en poudre
En voilà un gâteau savoureux à souhait. J'ai toujours eu plaisir à en manger mais ne connaissais pas la recette. et HO !! quelle surprise..meme pas besoin de cuisson !!
Sitot dit sitot fait...un délice !!
merci omelette ! les variantes ont l'air sympa aussi, à tenter un jour !
Il est pas moche c vrai, mais il a l'air sec ...
J'ai aussi une recette que je te ferai bien partager, mais secret de famille oblige... lol
en tout cas il ne ressemble pas au tien a par le dessu... sinon si je coupe une par c'est pas du tout pareil
Où qu'il est passé l'amaretto? :p:p
hihi
bonsoir tout le monde !
Je me suis mis à l'ouvrage ce matin pour tester cette fameuse recette du tiramisu =)
Je n'avais en fait jamais mangé de tiramisu maison, ehhh oui ...que de l'industriel! ralala
Mais 500 gr de mascarpone ça me semble un peu trop, je nen est utiliser que 250 ce qui était à mon avis pil-poil la bonne dose!
Et je vous conseil également de recouvrir la mascarpone de chocolat dès la première couche pour une explo0sion de chocolat encore plus intense XD
Mais je reste ceci-dit un peu déçue, la marscarpone est assé coulante et le gout du café pas aussi présent que dans les bons vieux "tiramisu industriels" =S
Moi qui suis pourtant une adepte du fait-maison...quel paradoxe!
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