12 avril 2006
Yorkshire Pudding !
Salut les gens, i'm back! (vive l'internet, on peut pu s'en passer!)
Si déjà je suis en Allemagne, autant en profiter pour découvrir les plats de la région...
Mais aussi les chefs célèbres !!
Et bien figurez vous que les Allemands ont leur Jamie Oliver national, leur Cyril Lignac perso !
Il s’appelle Tim Mätzer et il me semble que c’est la grande star culinaire du moment. On le voit à la télé, dans les magasines et biensur sur les étagères des rayons cuisine des librairies... Et il a un super web site si il y a parmis vous des germanistes que ca interesse!
Un collègue m’a prêté un de ces livres, "Born to cook 2 "
Je feuillete je farfouille et BIM le flash! Nooon pas sur le beau Tim.. mais sur une recette, celle des Yorkshire Pudding!
intrigant...à voir la photo du livre, ça donne bien envie:
Hop le soir même je m’y colle
Et bien les amis j’ai été très surprise par cette recette, c’est carrément magique !
La pâte est toute liquide avant la cuisson, et hop dans le four elle monte comme une folle pour donner une pâte moelleuse et fondante, un brin croustillante et avec un trou au milieu qui permet de remplir de garniture, DINGUE
Voyez vous meme
Apres un court instant hors du four, les gros trucs de la photo s’abaissent un peu, rendant le moment remplissage plus aisé. on remplis de garniture et hop au four pour 5 nouvelles minutes
Recette des Yorkshire Puddings de Tim Mälzer avec tentative de traduction comme j’ai pu par moi
Pour 12 Puddings/ 6 personnes
200g de farine
Sel, poivre
125 ml de lait
100 ml d’eau
2 œufs
12 cc d’huile pour les moules
Garniture
400 g d’épinard
200g de mortadelle italienne coupée en morceaux
2 petits oignons
2 CS d’huile d’olive
Noix de muscade
100g de ricotta (ou autre fromage dans ce style)
Mettre la farine dans un récipient puis saler et poivrer.
Ajouter doucement le lait et l’eau et bien mélanger lentement
Mettre les œufs un à un et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène (waaaa j’vous fais une traduction de luxe la !!)
Mettre une cuillère à café d’huile dans chaque moule à muffins (enfin dans chaque creux, trou .. heuu ? enfin vous aviez compris) et mettre dans un four préchauffer à 220° .
Laisser cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, couper grossièrement les épinards, la mortadelle en petits cubes et émincer finement les oignons.
Mettre l’huile dans une poêle chaude et y faire revenir les oignons. Puis ajouter les épinards. Saler poivrer et ajouter de la noix de muscade selon les goûts.
Puis retirer du feu et ajouter la mortadelle. (Je fais de l’impro traductrice.. ceci n’est pas préciser dans la recette, genre faut y allé au feeling... mais moi j’ai fait comme ça !)
Garnir les puddings de cette préparation et recouvrir de fromage, ricotta
Enfourner pour 5 minutes et servir chaud !
un régal
N'hésitez pas à faire une autre garniture selon vos gouts, envies ou ce que vous avez dans le frigo
D'après mes sources googlienne, ces puddings sont British, pas du tout allemand. Ils accompagneraient le Rosbeef anglais...
on va dire que ca la version morderne avec la germano Touch!
Recette testée par
vivie (notes gourmandes)
drey (le blog des gourmands)
Commentaires
du bist zurueck, gott sei Dank! Ich habe dein Rezept Blog vermisst!
J' adore toutes tes recettes ainsi que tes posts!
(et oui, chez moi, il est seulement 17:15...J' ai la primeur du premier message : )
Je suis contente que tu ai pu retrouver ta connexion Internet!
Cette recette à l'air vraiment délicieuse, surtout les épinards et la ricotta.
Bon retour sur le Net et bravo pour tes recettes!
J'adore les yokshire puddings : un must du sunday lunch !
Miam ! Tu as pris des moules à mini-muffins ?
ça a l'air extra comme recette, et le chef cuistot n'est pas mal non plus !
Oh génial, tu es reviendue !
Eh mais tu sais que je l'adore déjà cette recette sans l'avoir goutée ?
Bon allez, je la programme pour bientot et je te tiens au courant.
Bon retour sur la blogosphère et fais toi ta piqure de rappel de blog culinaire histoire de rattraper ton retard ! ;-)
bises
Super ton retour !! c'est génila ces petits trucs, je vais essayer !
Bises
;-)
aah ca fait plaisir tout ca!! merci!!
audinette pour te repondre c'est pas des minis muffins mais des plutots gros..genre par 6 !
ça a l'air énorme ces trucs :)
oula la ça à l'air vraiment délicieux!!
C'est vraiment surprenant, j'aimerai bien y goûter pour voir quel gout ça a???? Trés belle recette.
Bien contente de te voir sortie de la choucroute!!! D'autant plus pour nous mettre des petites merveilles comme ça!!
ouf! te voilà de retour et avec une recette dingue encore!!! c'est extra de découvrir tout ça vu par toi, c'est trop drôle merci. Bis'
Mathilde, ouf, tu es revenue !! Avec une super recette en plus, hololo, la dernière photo donne trop envie de croquer dedans !! (et Tim aussi d'ailleurs... ;) )
Contente de te retrouver, et en pleine forme !
super contente que tu sois revenue! en plus avec une rectte comme ca, on ne résiste pas!
Waouhh, ben dis-donc ça a l'air magnimagik ce truc !!!!
Yahou re-bienvenue petite Omelette ! Trop contente moi de te revoir de retour dans ton petit blog ! En plus avec des Yorkshire Pudding, je reve d'en tester depuis que j'ai vu ça dans des bouquins de cuisine anglaise, ça doit etre booon !!! Bon, tu pars plus maintenant, hein ?!
Ca ressemble a des cannelés ( pas cannelés et salés) ça a l'air assez sympa et en plus tu es de retour ce qui est encore mieux.
Bon retour!
Je visite ton site depuis quelques temps déjà et je dois avouer que tes recettes savoureuses et tes photos toujours très apétissantes me ravissent!! Celle ci ne fait pas exception à la règle et je compte bien la tester dès ce week end, en espérant réussir à faire aussi joli et bon!!! enfin, pour finir la liste des compliments, la photo du gars m'a fait bien rire!!!
Très joyeuses pâques!
Bon retour ! Ton blog me manquait ! Cette recette a l'air très sympatuique..un peu comme des bouchées à la reine dans le principe...
Ca me rappelle mes séjours linguistiques ches les British... Ah le roast dinner du dimanche, avec les yorkshire puddings dégoulinants de gravy... :) Un grand merci pour la recette!
Superbes,j'en ai dejà fait ausi et c'est vrai que c'est surprenant la levée sans levure!Vive ton retour et joyeuses Pâques!
hummm c'est terrible et drôlement appétissant ces petites pates qui s'ouvrent pour laisser place à leur garniture, je les tente très prochainement, merci :-)
Oh my god, des Yorshire puddings avec un look tout ce qu'il y a de plus authentique! Je suis contente que tu sois de retour miss. Et j'ai loupe plein de trucs a ce que je vois. Je m'en vais de ce pas parcourir ces succulents billets.
degeu et sa passerait pas dans un resto 4 etoiles
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