17 avril 2006
Tofu au sésame
A force de voir du tofu sur de nombreux blog depuis pas mal de temps, j’avais de plus en plus envie de goûter..
Que ne tombe-je pas l’autre jour au Kaufland du coin (le Carrefour local) sur un bloc de tofu tout luisant au rayon légume !
Hop ni une ni deux, je l’achète, je trouverai bien une recette pour le préparer…
Le tofu a mauvaise réputation, "ça a pas de goût" qu’on dit...
biiinn j’avoue que c’est pas faux. Disons qu’il ne faut pas le manger tout nu !! Enfin j’ai quand même tentée pour pas mourir bête… verdict : ui il faut l’habiller le père tofu !
TAC je me suis souvenu que Cléa a une recette spécial pour faire aimer le tofu à qui n’importe qui !
Mais en allant voir sa recette, BINGO j’ai pas la moitié des ingrédients !!
Surtout pas de panique, on va faire de l’impro…
On garde l’idée du sésame ça c’est très fort.. hop on mélange de la sauce soja, et miel et une pincée de gingembre en poudre , on fait macéré le tofu en cube la dedans !! Déjà ça sent bon !
Hop je fait la recette de cléa et...huumm mais c'est pas mauvais!!
même mes colocs ont aimé !! (plus ou moins, on va pas dire non plus que ca rivalise avec des frites ou du bretzels...)
Je copie/colle la recette de cléa avec mes modifs ..
1 bloc de 500g de tofu
80ml de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de purée d'aïl (ou 2 gousses d'aïl écrasées)
1 cuillerée à soupe de purée de gingembre J'ai remplacé les deux ingrédients si dessus par 1 CS de miel + du gingembre en poudre
1 cuillerée à soupe de sucre
60g de graines de sésame
2 cuillerées à café de maïzena
3 cuillerées à café de farine
Huile de sésame
Laver le bloc de tofu sous l'eau courante. Egoutter dans du papier absorbant. Découper en cubes de 2 cm de côté environ (trop petits, c'est fastidieux à faire, trop gros, ce ne sont plus des bouchées !). Préparer la marinade en mélangeant la sauce de soja, le sucre, l'aïl et le gingembre. Déposer les dés de tofu dans cette marinade et placer au frigo. L'idéal est de les y laisser 2 à 3 heures en les retournant de temps en temps pour que toutes les faces des dés de tofu soient marinées.
Dans une assiette, mélanger les graines de sésame avec la farine et la maïzena. Rouler dedans chaque dé de tofu pour que chaque face soit couverte de graines de sésame.
Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les dés de tofu sur toutes leurs faces.
Servir froid en apéro (avec des petits pics), chaud avec une céréale, ou encore en entrée avec une salade verte.
Cette recette est en effet à conseiller à ceux qui n'ont jamais gouté le tofu.. Pour une premiere, je ne fut pas déçue.. bon ca va pas me faire devenir végérarienne pour autant mais pour varier les repas, c'est très sympa!! Merci Cléa!
Commentaires
Très bien, tes modifs ! Tu as raison de ne pas te démonter !
le tofu ,je l'ai apprecié pour la premiere fois grâce à le recette de clea,depuis j'ai gouté du tofu fumé et celui là je le mange tel quel dans une salade composée ,c'est pas mal !
Tout pareil comme toi : le tofu, une fois de temps en temps pour changer mais de là à devenir végétarienne... pas forcément.
Super ta recette, il y a plein d'aromes qui se melent, ça doit etre extra !
j'ai justement acheter du tofu en voyant la recette de Cléa!!! mdr
mais il attend encore au frais!
Bravo !
C'est vrai que la recette de Cléa fait l'unanimité, je cevrais l'essayer !
Une belle variante, Mathilde ! Ca devait avoir un gout tres sympa ! J'avais testé la version de Clea, c'est vrai que c'est sympa ces petits carres de tofu surtout pour l'apero et puis ça permet de changer et de montrer aux anti-tofu que le tofu peut etre tres bon et peut avoir un vrai bon gout, comme tu le dit : il faut juste l'habiller :-)
Je suis très intriguée par le tofu...il paraît qu'il suffit de bien le mélanger à d'autres ingrédients pour qu'il en prenne le goût...
j'ai jamais goûté le tofu mais ta recette me tente bien encore une fois. Bis'
Bon, même au vu de tes photos, c'est pas demain la veille que je retente ;)
J'ai envie depuis longtemps de goûter le tofu. Si j'essaie, ce sera avec cette recette. Merci beaucoup !
Je ne sais pas si on peut appeler ça de la télépathie, ou "les grands esprits se recontrent"...amis j'ai acheté du tofu hier, en pensant à la recette de Cléa, et, tout pareil que ce que tu as écris, j'avais envie d'essayer à force de voir des essais concluants!!!!
Bon, ben j'essaierai quand-même, maintenant que je l'ai!!!!
Ben au vu des photos j'ai bien envie d'essayer aussi,je n'en ai jamais mangé!Je les accompagnerai je pense d'une salade verte
en effet, c'est tentant !
jamais gouté au tofu !!!
merci Malthilde pour tous tes conseils qui donnent bien envie d'essayer :)
hé hé hé... moi aussi j'ai du tofu dans le frigo, bien décidée à me prouver que c'est comestible ce machin là !!!
C'est vrai qu'elle est bonne cette recette, et qu'elle permet d'entourloupiner les anti-tofus ! Le sésame doré se marie trop bien avec le tofu, mmmh :)
J'ai 3 blocs de tofu dans mon armoire, je crois que je vais essayer... Mais le choix est dur entre ça et la terrine!
Je viens de faire ta recette dérivée de celle de Cléa et je suis très contente du résultat!
Curieuse, je suis très curieuse, va falloir que je la teste un de ces jours...
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