Sablés à la pâte d'amande!
Source: Supertoinette ici
Ma pâte d'amande était rose. 
Sablés à la pâte d'amande
Pour une 50-60aine de sablés
150g de beurre
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 g de pâte d'amande fine
1.5 bouchon de rhum
1 jaune d'oeuf
225 g de farine
1/2 cac de levure chimique
déco :
amande, pistache...concassées (au choix) (je n'ai pas fait de déco)
1 blanc d'oeuf
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration. laisser refroidir de manière à ce qu'il soit cremeux. Au robot battre en mousse le beurre et le sucre glace et sucre vanille. couper la pâte d'amande en petit dés, les ajouter sans cesser de mélanger à la préparation précédente avec le rhum le jaune d'oeuf et 2 cas d'eau. tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange et pétrir parfaitement. Former 2 rouleaux de pâte d'env 3 cm de diamètre et les envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 1h. Badigeonner les rouleaux de blanc d'oeuf (et rouler dans les amandes concassées ). Couper des rondelles de 1 cm et cuire sur du papier sulfurisé 8 mm à th 180. (un peu plus long chez moi.. ATTENTION, il faut les sortir du four alors qu'ils sont encore un peu mou mou parce qu'ils durcissent bien après... )
(en fait moi j'ai fait les rondelles PUIS je les ai badigeonner de blanc d'oeuf, mes boudins n'étaient pas très larges alors j'ai coupé des gros bouts et j'ai légèrement aplati avec un rouleau a pâtisserie. J'ai aussi utilisé pour quelques sablés un emporte pièce, la pâte s'étale très bien...)
Commentaires sur Sablés à la pâte d'amande!
J'en veuuuuuuuuuuuuuux !!!
ben vinzou ! T'as trimé aujourd'hui !
Bien que je n'aime pas vraiment la pâte d'amandes, je les trouve craquants, avant cuisson et à croquer après !
alors je fais quoi ?
Tu m'invites pour me réconcilier avec mme la pâte d'amandes ?
BizzZ et bododo 
OUI POOURmon p'tit déj ...
ca donne envie! évidemment!
Miam.....
Oh génial ! Ca a l'air vraiment top comme recette ! Et puis, la recette vient d'une "valeur sure" (Flore), on peut faire ses recettes à la lettre sans mauvaise surprise. Ah la la, en plus j'adOOOOre la pate d'amande. Ces sablés, c'est sur, il faut que je les fasse. Oh , et puis en plus, c'est un week end prolongé... A programmer...
crus ils sont trop jolis!!
Ces sablés doivent être d'enfer.
Un jour j'ai mis un bloc de pâte d'amande dans un gâteau au chocolat est le résultat avait été fabuleux.
A bientôt...
magnifique !
J'aurais dû fuire dès ta mise en garde. Maintenant, j'ai faim, faim, faim !!!!!!
Ca fait qques semaines que je vois un paquet de pâte d'amande qui m'attend mais que je ne sais pas quoi en faire ....cool il va passer à la casserole dès cet AM !! bises à toi et courage pour lundi !!
que j'ai aussi aimé cette recette...pourquoi je l'ai pas mise sur le site??? merci omelette, tes sablés appel la gourmandise, grace à toi je vais réparer cet oubli et me régaler à nouveau en plus!!! hi hi hi
bises
je fuis, je fuis !
arf je n'ai pas tourné mon regard assez vite..je vais être obligée de céder à la tentation!
Quoi?Sablé+amandes+Flore,ça doit être une tuerie ces ptites choses!Recette à tester en priorité!Merci!
c'est vrai c tout mimi ces morceaux de pate rose ! hummmet ils ont l'air exquis, surtout pour une fan d'amande ;o)
effectivement ....on n'a pas envie de fuir !!!!ils sont merveilleux ces sablés!
Miam, tu me rassures !!!
Ah ben non, je n'ai pas du tout envie de fuir,je bave!
Ils sont jolis comme tout ici, mais je n'aime pas trop la pâte d'amandes.
Ils sont mimis comme tout et très bon j'imagine !
Ils sont super beau vos sablées!
Bah ils sont où les légumes dans tes sablés !
Sinon je les trouves très jolie.
je propose un courier chronopost express afin de gouter ces petites choses qui, sous leurs airs bien sages, m'ont l'air d'etre une bombe atomique au niveau des papilles !!! c'est une proposition "alléchante" non ?...
Humm, des sables et avec de la pate d'amandes ca doit etre sublime et puis de Flore, a faire en toute confiance.
bon moi j'aime pas la pate d'amande mais j'en connais un qui en raffole.... heureusement qu'il passe pas sa vie comme moi sur ton blog!!! sinon je me mettrais femme au foyer! d'ailleurs super omelette quel est ton secret????
Ohhhhhhhhhh ! du rhum, de la pâte d'amande, tout ce que j'aime ! Et hop ! 3000 calories sur le derrière (ben oui, tu crois pas que je vais laisser des biscuits aux autres !
Rahhh la laaa ... le reve, le reve ! Ca doit etre terriblement bon !
Recette delicieuse et dans ma liste precieuse mais a la place du rhum, essayez quelques gouttes d'essence de fleur d'oranger ou 2 c a s d'eau de fleur d'oranger, ce gout se marie parfaitement avec celui des amandes, vous allez tomber sous le charme.
J'adore la pâte d'amande;... je vais vite aller en acheter et tester ta recette!
Je ne t'ai pas écouté, j'ai continué à visiter ton blog. Je n'en reviens pas, à ton âge, connaître tant de produits et de recettes. Moi, je viens d'acheter ma première machine à pain, et je m'en promets... le pain au chocolat et Baily's. Je vais en mettre plus de Baily's, je te jure que ça va goûter ! Les petits biscuits aussi, je les essaie, et les plats végétariens !Tes photos sont très belles, dont celles de Pâques ! Tu en as de la patience faire tout cela ! Je te félicite. To blogue respire la joie de vivre. Je t'en suggère un autre (pas le mien, je suis trop paresseuse): le blog du MiamaMiamm. Très rafraîchissant aussi.
J'ai testé, saupoudrés de pralin...une merveille! merci!!!
j'ai pas couru assez vite pour fuir cette recette...je sens que je vais me faire piéger!
!
la fournée est juste faite depuis une heure et bien entamée, trèèèès bon, il faut vraiment attendre entre mélange et façonnage des gateaux sinon ça colle, je les ai formés au pistolet à cookies ( cousin de celui à chi-chi) il faut les écarter sur le plaque car ils s'étallent à la cuisson.
Tout simplement délicieux ! Ils étaient vraiment juste comme il faut. Merci beaucoup pour cette recette ! Maintenant que j'ai fait mes réserves de pâte d'amande, je vais tenter le Butcheln...
C'est drôle, presqu'à chaque fois que je cherche un dessert sur internet, je tombe sur ton blog. Il semble que nous ayons les mêmes goûts! Je vais essayer ceux-là, c'est sûr!
Est-ce qu'il serait possible de savoir qu'elle est la quantité d'un sachet de sucre vanille ?? Je vis au québec et je n'ai pas la notion de votre quantité d'un sachet... Merci de me répondre, j'ai hâte d'essayer la recette, mmmmmmmm!!!
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