30 mai 2006
Risotto d'avoine aux figues et aux carottes
Génialissime le coup de la cuisson façon risotto de ces petites pâtes avoine !
Pascale avait parlé il y a peu de la cuisson par « absorbtion » des pâtes et j’avais bien envie de tester la chose !
Puis je suis tombée chez A boire et à manger et là, son irresistible recette ma fait craqué ! Je m’en suis bien inspirer pour fabricoter la recette que voici, fondante, pleine de gout et de saveur !
Pascale, elle le dis tres bien.. je cite!
"Avec ce type de cuisson l’amidon se libère et enrobe les pâtes qui restent quant à elles al dente"
Cest pile poil ca!!! Genial pour varier des pates à cuisson classique même si c'est un peu plus long à faire!
Et aussi pour changer du riz dans le risotto eviiiidement!
Pour ceux qui ne connaissent pas ces petites nouilles en forme d'avoine, voici celles que j'ai utilisé, je les ai acheté au rayon pâtes d'intermarché!
Risotto d'avoine aux figues et aux carottes
Recette pour 2
150g de pâtes "avoine"
1 oignon
1 filet d'huile d'olive
une noisette de beurre
2 cuill. à café de massalé
environ 1/2 l de bouillon de légumes
Garniture au choix (selon ses gouts et son garde manger! )
Chez A boire et a manger :
une moitié de mangue, une moitié de banane, 50g de pois gourmands, 2 escalopes de porc (optionnel)
Chez moi :
Des figues et des carottes coupées tres finement
Faire revenir les pâtes avoine et l'oignon avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 2-3mn.
Mettre les deux cuillers de massalé (moi c'est là que j'ai ajouter les carottes!)
puis ajouter progressivement le bouillon jusqu'à cuisson complète.
Quelques minutes avant la fin, ajouter les figues coupées en 2 ou 4 selon la taille.
Bien mélanger et servir chaud!
Oui cest vrai, c'est encore du sucré/salé ! Je suis incorrigible!!
Commentaires
T'as eu une riche idée de prendre ces pâtes pour cette cuisson!
Ca m'interpelle ton truc, je cours chercher ces pâtes (tu les trouves où ?)
belle idée ! c'est bon ca figue carotte? bah je te fais confiance qd même! en tout cas, c'est vrai qu'elle me faisait de l'oeil cette cuisson des pates chez pascale!
hmmm, du sucré salé, ça doit etre divin comme recette !
uhm ca a l'air bien tout ca!
Je ne connais pas ces petites pâtes,ça a l'air sympa!
je suis comme toi, en ce moment, je colle de la figue partout! et en plus, je trouve que ça se marie trop bien avec la carotte... bref, je retiens ta recette pour une de mes petites poelées quotidiennes! hi hi hi!
Super l'idée ! Ces pates doivent se cuire à merveille de la sorte, et ton association est bien sympatique :-)
Chouette recette mais où trouve-t-on du massalé?
C'est joli, ces petits "pavés", il ne manque plus que la feuille de salade en dessous pour contraster les couleurs, et c'est parti la bouffonite ;-)
c'est très jolie présentation! et ca a l'air très bon! Jadore le sucré-salé!
Figues fraîches ou séchées?
Ça a l'air vraiment savoureux. Dis-moi, tu as utilisé des figues fraîches? Avec des figues séchées, est-ce que ça pourrait fonctionner aussi? Merci!
je ne connaissais pas ces petites pâtes, on les trouve ou ?
Echec
Bon... j'avais dit que je boycotterais ton blog pour pas être tenté mais bon... moi pas y arriver...raaaa, c'est duuuuuur
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