31 mai 2006
Pâté végétal italien au millet
Hoplà! Aussitôt la graine découverte dans son plus simple appareil, voila que je la cuisine pour en faire un pâté végétal des plus génialissime!!!
Mais qu'est ce qu'il est bon!! Plein de saveur et très goutu!
Avec des tomates sechées, des olives noires, des pignons de pins, des oignons.. ça pouvait pas être mauvais! Mais en fait... c'est encore meilleur!!
La recette est extraite de ce piti livre "tout bon, tout bio" (Librio, 2€ ça vaut le coup ;-)
Et je l'avais repéré chez Céline également...
Je cite céline qui a les mots justes comme d'hab!
"Les parfums envoutants des plats italiens sont concentrés dans ce pâté végétal ... un véritable bonheur"
C'est pile poil ça! Fou fou fou!
Pâté végétal italien au millet
Pour 6 personnes
200g de millet
150g de tomates séchées
20 olives noires dénoyautées
50g de pignons de pins
3 oignons émincés
1 bouquet de basilic frais (j'ai mis du basilic séché)
1 gousse d'ail hachée
4 CS d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de levure maltée (magasin bio, pas mis, introuvable en Allemagne!)
Sel, poivre
Faire cuire le millet dans deux fois son volume d'eau.
Porter à ébulition , saler, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes (feu doux) jusqu'à ce que le millet soit cuit.
Mettre 1 CS d'huile d'olive dans une grande poele, y faire revenir les oignons finement émincés.
Denoyauter les olives et mixer la moitié des olives noires, l'ail, le reste de l'huile d'olive, les tomates séchés, les pignons, le bouquet de basilic.
Ajouter le restant d'olives finement émincées au couteau aux oignons, le millet cuit puis le mélange mixé et la levure alimentaire.
Faire cuire 5 bonnes minutes à feu doux en remuant energiquement jusqu'à ce que le mélange se compacte légèrement.
Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement.
Remplir un moule à cake préalablement huilé , tasser légèrement avec le dos d'une cuillère et cuire à 180°C (th.6) pendant environ 40 minutes.
Déguster froid ou légèrement tiède.
Commentaires
Rassure moi, tu passes pas du coté obscur là ;))))) ?
Je suis comme Delphine, je suis inquiète ;-)
miam, m'a l'air bien sympa cette petite chose !
Moi je ne suis pas du tout inquiète, j'adore littéralement les recettes que tu testes ces derniers temps. Je les garde toutes de coté afin de les tester mais là... la liste s'allonge, s'allonge...pfiou... va falloir rattraper tout ça :-)
Help?
Bon alors...
Autant pour le quinoa, j'ai relevé défi au mexique puisque quinoa se dit de la même manière en espagnol, autant la pour le millet je n'ai aucune idée de la traduction en espagnol, pas facile pour demander au ptit épicier du coin dis...
Alguien puede ayudarme?
En tout cas, merci pour tes initiations!
Ouhla c'est la déferlante du bio chez la Miss Omelette lol
Alors il suffit que je m'absente un peu pour que tu passes de Friends (warf ;o) ) à la Petite maison dans la prairie lol...mdr
Bon trêve de taquinage, j'aime bien ce pâté ma belle.
Moi non plus je n'ai pas testé le millet, il faut dire, à notre décharge, que ce n'est pas très culturel par ici ;o)
J'ai survolé tes dernières recettes et je pense que je vais tenter le millet en premier, car le quinoa je connais.
Mais j'y reviendrais c'est sûr.
Bravo Baby, c'est zoli, ça donne envie et tou, et tout ;o)
BiZzZ
Tschüss
Note pour moi même: acheter du millet!!!!
ah ah le voila le fameux paté bio !!!
ca me donne envie, c'est LA recette que je cuisinerai ce week end ! et quel honneur, je ne pourrais en faire qu'une....
t'es dans le "pâté " de graines en ce moment !!!
Eh bien moi, je découvre aujourd'hui ton blog avec grand plaisir. Je n'ai pas saisi le dit-tournant, mais en tout cas cette recette me plaît drôlement bien. Bravo !
encore une recette que je vais te piquer! là je suis + que tentée!!!
Je ne connais pas du tt la cuisine de graines et céréales co la millet,quinoa,...Je sais ou venir pour y être initéé!
Hey mais dis moi tu deviens végétarienne?
En tout cas tes dernières recettes, je suis fan!
je voulais acheter du millet la dernière fois que je suis allée en mag' bio, mais j'hésitais.
Mais là, plus aucune hésitation!
Il est superbe Mathilde ! Je suis contente que cette petite recette ai eut du succès chez toi aussi :)
Wouah, çà m'a l'air délicieux. Si j'ai bien compris c'est une barre céréalière salée, non :p
En tout cas, je note, je note !!!
Ah, je constate avec joie que toi aussi tu as succombé aux céréales ! Moi c'est le millet que je préfère et ta recette me fait penser que j'en ai encore dans mes placards !
J'essaie de trouver du millet et je tente ta recette!
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