Cake chocolat et concombre
Un cake au chocolat d' une apparence pour le moins classique et banale …
Rien de laissait imaginer qu’il fût différent…
Et pourtant….
AH AH!
Le concombre masqué IS BACK !
cette fois, il a mis
DU CONCOMBRE !!!
source: un livre où les légumes s’invitent dans nos desserts
On ne sent pas le concombre … Mais il doit influencer la texture. c’est moelleux et bien enrichi en fibre
Voici la recette
A voir les quantités données, on se dit que les auteurs ont craqué: ça doit être pour un moule carré de 20cm de coté… Perso, j’ai divisé les quantités par trois pour obtenir une très beau cake.
Entre parenthèse les quantités que j'ai utilisée..
Cake au chocolat et au concombre
440g de farine (150g)
120g de cacao (40g)
1 sachet de levure chimique (1/3)
1 cc de sel (1/3 cc )
1 cc de cannelle (1/3 cc)
150g de margarine ou beurre (50g)
500g de sucre (170g)
3 œufs (1 œuf)
2 cc de vanille liquide (quelques gouttes d’essence de vanille)
2 cc de zeste d’orange râpé (pas mis)
400g de concombre râpé (130g )
125 ml de lait (40 ml)
150g de cerneaux de noix (remplacé par des pépites de chocolat…)
Préchauffer le four a 180° . Mélanger à la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle. Travailler en pommade la margarine ramollie avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Incorporer la vanille, le zeste d’orange et le concombre râpé (ne pas enlever la peau). Verser la farine petit à petit en alternance avec le lait. Terminer en ajoutant les cerneaux de noix concassés. Remplir un moule de 20cm de long graissé et fariné. Mettre au four une heure. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser reposer 15 minutes dans le moule. Démouler sur une griller et laisser refroidir.
Voir le résultat du blog "les mains dans le plat" et de "Cuisine Guylaine" "graine de patate"
Commentaires sur Cake chocolat et concombre
recette qui m'attire beaucoup car j'aime bien essayer ce genre de mélange un peu "bizard", et surtout la tête des gens quand on leur dit c qu'il y a dedans et qu'il font une tête qui dit "euh tes taré ou quoi?!" et que une fois qu"ils ont goûter vous dise "oua jamais j'aurais cru que ce serait aussi!!" lol dès que je peux je le fais!
chère omelette,
depuis des lunes je faisais un pain semblable (au québec, on ne dit pas "cake" pour ce genre de truc, on dit "pain") avec des courgettes. quand je me suis trouvée avec un surplus de concombres, j'ai tapé "concombre" et "gâteau" dans google, et je suis arrivée direct sur votre site. et là, quand j'ai vu le concombre masqué, idole de ma jeunesse "pilotienne", j'ai craqué! recette suivie approximativement, résultat plus que probant. la preuve est faite, concombre ou courgette c'est... "chou vert et vert chou"!
thanks
Bonsoir Omelette,
J'aimerai savoir si l'on peut mettre n'importe quelle farine(autre que la sempiternelle farine blanche) et si le cacao est non sucré. J'aimerai le réaliser pour mes collègues en espérant qu'elles aimeront. Merci d'avance pour les réponses.
Ca avait vraiment l'air sympa comme recette. Je viens d'essayer et ce n'est vraiment pas bon. Je suis trop dég !
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