11 juin 2006

Cake chocolat et concombre

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On ne sent pas le concombre … Mais il doit influencer la texture. c’est moelleux et bien enrichi en fibre.


desserts_de_legumes Voici la recette
J’ai divisé les quantités par trois pour obtenir une très beau cake. Entre parenthèse les quantités que j'ai utilisée..

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Cake au chocolat et au concombre

440g de farine  (150g)
120g de cacao    (40g)
1 sachet de levure chimique(1/3)
1 cc de sel   (1/3 cc )
1 cc de cannelle   (1/3 cc)
150g de margarine ou beurre (50g)
500g de sucre    (170g)
3 œufs   (1 œuf)
2 cc de vanille liquide    (quelques gouttes d’essence de vanille)
2 cc de zeste d’orange râpé   (pas mis)
400g de concombre râpé  (130g )
125 ml de lait   (40 ml)
150g de cerneaux de noix  (remplacé par des pépites de chocolat…)

Préchauffer le four  a 180° . Mélanger à la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle. Travailler en pommade la margarine ramollie avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Incorporer la vanille, le zeste d’orange et le concombre râpé (ne pas enlever la peau). Verser la farine petit à petit en alternance avec le lait. Terminer en ajoutant les cerneaux de noix concassés. Remplir un moule de 20cm de long graissé et fariné. Mettre au four une heure. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser reposer 15 minutes dans le moule. Démouler sur une griller et laisser refroidir.

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Voir le résultat du blog "les mains dans le plat"  et de "Cuisine Guylaine" "graine de patate"

Posté par matildou à 09:56 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cake chocolat et concombre

    Du concombre dans un cake au chocolat ??? mais t'es ouf ou quoi !

    Posté par Audinette, 11 juin 2006 à 10:28 | | Répondre
  • excellent ton billet! ca je vais essayer!

    Posté par Audrey, 11 juin 2006 à 10:35 | | Répondre
  • Oh qu'elle histoire...

    Posté par Colette, 11 juin 2006 à 10:58 | | Répondre
  • sacrée toi ;D

    Posté par Scherneel, 11 juin 2006 à 11:17 | | Répondre
  • Eh bien! Il en arrive de drôles chez toi! )

    Posté par Choupette, 11 juin 2006 à 12:19 | | Répondre
  • Ca a l'air délicieux ! On se sent moins coupable après avoir mangé ce gâteau au concombre qu'un gâteau au chocolat classique ? lol

    Posté par Cindy, 11 juin 2006 à 12:37 | | Répondre
  • J'adore ta façon de nous présenter ton cake si original! Je l'ajoute sans plus tarder à ma liste À FAIRE! Bravo

    Posté par Ninnie, 11 juin 2006 à 13:20 | | Répondre
  • Héhéhé, ce concombre masqué m'a bien fait rigoler en tout cas, et je sens qu'il va bientôt me régaler aussi !! J'ai bien envie d'acheter le bouquin du coup ! Merci Mathilde pour ce moment hilarant et savoureux !

    Posté par marion2lunes, 11 juin 2006 à 13:32 | | Répondre
  • j'en connais un comme ça à la courgette, délicieux, en revanche je n'avais jamais entendu parler du concombre en pâtisserie, il faudra tester !

    Posté par amesheures, 11 juin 2006 à 13:58 | | Répondre
  • dans un restaurant que j'affectionne particulèrement, on m'avait servi un moelleux au chocolat...la femme du cuistot m'avait confié que pour une texture plus moelleuse, il mettait....de la carotte rapée dans son gateau, ce qui apportait vraiment quelque chose en plus ! le concombre doit jouer un peu ce role...

    Posté par zaelle, 11 juin 2006 à 14:04 | | Répondre
  • Il fallait oser ! c'est très original en tous cas ;o)

    Posté par Sylvie, 11 juin 2006 à 14:14 | | Répondre
  • Pour le moins original

    Posté par SpaceKate, 11 juin 2006 à 14:21 | | Répondre
  • Claquée de rire du début à la fin! Manquerait plus ke ce cake au concombre ait un succès aussi fulgurant ke la Buchteln !!

    Posté par Ellie, 11 juin 2006 à 14:22 | | Répondre
  • Super post! J'adore cette recette!

    Posté par MachaMalo, 11 juin 2006 à 15:17 | | Répondre
  • Tu m'étonneras toujours ! Tes essaies sont surprenants et amusants à lire ! Bravo, continue a m'epater, c'est génial ! Bises Dara

    Posté par Dara, 11 juin 2006 à 15:53 | | Répondre
  • Eh ben dis donc, c'est vraiment très original!

    Posté par Loïse, 11 juin 2006 à 17:19 | | Répondre
  • Bon ben ça sera sans moi pour le test, je n'aime pas les concombres ... mais j'avoue que ton cake à une mine superbe et une texture très appétissante

    Posté par Lau, 11 juin 2006 à 17:19 | | Répondre
  • Et bien du concombre dans un cake au chocolat!!! on aura tout vu sur les blogs culinaires!!! Original pour le moins!

    Posté par Catherine, 11 juin 2006 à 17:25 | | Répondre
  • Géniaux tes essais !! moi qui étais réfractaire à l'idée du concombre dans un gateau, j'ai presque envie d'essayer maintenant !

    Posté par Marmitedecathy, 11 juin 2006 à 17:38 | | Répondre
  • Du concombre dans un cake au chocolat ? Quelle drôle d'idée hihihi !! Mais pourquoi pas finalement ! C'est à tester !

    Posté par Laudy, 11 juin 2006 à 17:54 | | Répondre
  • j'ai fait le gateau au concombre, trouvé chez Fred également je me suis régalée !

    Posté par reinefeuille, 11 juin 2006 à 18:21 | | Répondre
  • ah ben dis donc ca c'est fort ! )

    Posté par salwa, 11 juin 2006 à 18:51 | | Répondre
  • Tu es vraiment incroyable

    nooooooooooonnnnnnnnn, t'as pas fait ça quand meme ! eh ben si, personne n'y aurait pensé ou meme osé, eh ben Omelette l'a fait, trop trop fort ! Eh ben tu vois, présenté comme tu l'as fait, j'y gouterai avec plaisir à ce cake. Par contre, pour y gouter, il faudrait que j'aille en Allemagne, là-haut dans l'grand nord. Ah et par la meme occasion en plat principal, je gouterai ton steak de soja et je complèterai le tout avec tes cookies "Rachel", bon ok j'arrete.
    biz !

    Posté par Vivie, 11 juin 2006 à 19:10 | | Répondre
  • hé hé !!! mais quelle idée lumineuse !!! quand je pense qu'en grande bretagne ils font des haricots au goût de chocolat pour faire manger des légumes aux gosses ... mais faut venir chez mathiiiiiiiiilde !!! ils ont rien compris !!!!

    Posté par marion, 11 juin 2006 à 19:50 | | Répondre
  • Ouahou!

    La bonne idée!!! J'adooore les légumes et les desserts aux légumes sont toujours une réussite! Le Carrot-cake, le zucchini-bread... mais avec du concombre, j'avais jamais vu!! C'est une recette que je note dans mes tablettes et que j'essayerai très prochainement!

    Posté par Justine, 11 juin 2006 à 19:51 | | Répondre
  • J'adore quant tu te lances dans de telles aventures si osées, si, si ...

    Posté par Fabienne, 11 juin 2006 à 20:31 | | Répondre
  • et bien tu as fait un carton avec ton cake ,j'ai eu du mal à arriver pour t'écrire un commentaire !!!
    bravo il a un bel aspect !!
    mais comme le dit reinefeuille les friands au cocombre sont aussi excellent et là pour le coup je trouve que tu sens ce petit gout "d'herbes fraîche "!!
    c'est quoi la prochaine tentative ????

    Posté par frederique, 11 juin 2006 à 21:12 | | Répondre
  • extraordinaire! je le tente!

    Posté par lilizen, 11 juin 2006 à 21:46 | | Répondre
  • Ben dis-donc, vive concombre masqué alors !!!!!!!!

    Posté par Manue, 11 juin 2006 à 21:52 | | Répondre
  • BINGO! me suis je écriée devant mon écran en voyant apparaître le concombre masqué, m'étonnes qu'il est pas classique ton cake!!!

    Posté par Alhya, 11 juin 2006 à 21:58 | | Répondre
  • oh trop bien!! j'avais déjà testé des carrés avec du concombre dedans, mais il n'y avait pas que ce légume! tu me donnes envie de tenter une nouvelle recette!

    Posté par $ha, 11 juin 2006 à 22:03 | | Répondre
  • Très original, à tester !

    Posté par Porcinette07, 11 juin 2006 à 22:25 | | Répondre
  • Alors là franchement, tu bats tous les reccords. Et wouah, je le veux ce bouquin.
    Bravo Mathilde !! Allez, j'organie une Ola pour toi

    Posté par Crick, 11 juin 2006 à 23:22 | | Répondre
  • Trop fort, j'ai testé aussi les légumes dans les desserts ce week end avec une recette mexicaine de tarte sucrée aux courgettes qui est topissime vraiment. Ton gateau m'a l'air prometteur aussi, même si jsuis pô fan du concombre!

    Posté par Adriano, 12 juin 2006 à 06:48 | | Répondre
  • Mais que de choses à tester!! Gâteaux au concombre-chocolat, à la courgette (et chocolat?), à la betterave... Je n'ai testé que la carotte et suis déjà fan des légumes dans nos gâteaux! Qui aurait cru que manger mes gâteaux m'aiderait à rentrer dans mon bikini... (Puis ça peut faire manger des légumes à nos hommes rétissents!!). Ton cake a vraiment l'air appétissant, moelleux, humide.. Miam!

    Posté par Alyss, 12 juin 2006 à 08:54 | | Répondre
  • Super original cette recette, j'ai bien envie d'essayer pour voir, à 1ere vue il semble bon ce cake.

    Posté par sylvieaa, 12 juin 2006 à 09:39 | | Répondre
  • Trop mignon le concombre masqué, et trop marrant! J'adore! J'ai pas trop l'âme d'une aventurière en cuisine, mais là tu me tentes bien...

    Posté par Véro, 12 juin 2006 à 13:11 | | Répondre
  • Oh, miam, comment j'ai pu passer à côté de ce magniqiue cake???

    Posté par julie, 12 juin 2006 à 14:47 | | Répondre
  • Génialissime j'adore la présentation de ton billet il est trop drôle !

    Posté par Mimine, 12 juin 2006 à 17:09 | | Répondre
  • omelette > en fait ce n'était pas un cake mais un gateau au chocolat très classique en apparence, mais au moelleux incomparable, mais oui il était vraiment ordinaire

    Posté par zaelle, 12 juin 2006 à 17:41 | | Répondre
  • moi j'adore les attaques pâtissières de Harry le concombre masqué (ben oui pask'il s'appelle Harry ;o)) ou de Rackham le (haricot) rouge...
    En revanche, je ne me suis jamais trop faite à celles de Charlotte la carotte mais bon histoire de goût ;o)

    J'ai un peu de retard sur tes tites recettes alors je file jeter un oeil ;o) bIzzZz Poulette ;o)

    Posté par Thalie, 12 juin 2006 à 18:17 | | Répondre
  • que dire

    incroyable !!! mais après tout c'est presque un liquide neutre ...les fibres le moelleux!! il fallait y penser!!
    moi ça ne me rebute pas du tout !!!
    bravo !

    Posté par elise, 12 juin 2006 à 20:36 | | Répondre
  • Supeeer

    Vraiment incroyable, je n'aurai jamais pensé mettre du concombre dans un cake, enfin si on met des carottes pourquoi pas du concombre ? en tout cas il a l'air délicieuuuuux, bravo.
    tu sais c'est pour ce genre de délices que tu nous proposes toujours des nouveautées incroyable que j'ai craqué pour ton blog et je te dis chapeau et continues à nous épater comme ça....

    Posté par omo_chakir, 17 juin 2006 à 15:34 | | Répondre
  • Nous l'avons mangé aujourd'hui, en regardant Potugal-Angleterre. Le concombre lui apporte quelque chose de british e chez nous on aime manger l'adversaire. Mercredi nous mangerons et buverons français. C'est mieux que manger brésilien...
    Bien sûr que j'habite au Portugal. À Porto.

    Posté par MALOUD, 01 juillet 2006 à 23:52 | | Répondre
  • :( :( :( :(

    j'ai essayé votre cake, j'ai mis la moitié des quantités comme vous l'avez fait, mais malheureusement le résultat était catastrophique : à ne pas manger. le cake avait une odeur très forte qui fait mal au cœur, et le goût était plus horrible que son odeur, je ne sais pas qu'il est le problème, à ma connaissance j'ai jamais vu du concombre cuit, mais je voulais l'essayé quand même, j'étais déçu

    Posté par saida, 17 juillet 2006 à 12:18 | | Répondre
  • merci

    pour le lien vers mon blog!!!

    Posté par Pti bouchon, 26 août 2006 à 11:53 | | Répondre
  • un petit quelque chose !!

    J'ai testé ce fameux cake que tu m'avais conseillé aujourd'hui. C'est très original !! un gout particulier pas forcément apprécié de tous mais qui a l'avantage de changer.

    Je ne crois pas t'avoir donné l'adresse de mon blog (la plupart des recettes sont de toi): http://guenouilleb.canalblog.com

    Voilà !! merci encore pour toutes ces recettes !

    Posté par guenouille, 06 septembre 2006 à 22:45 | | Répondre
  • j'ai essayé concombre chocolat dans une recette improvisée et j'ai pas du tout aimé mais je perds pas espoir je suis sûre que je vais apprécier ce cake!

    Posté par Mimosa, 27 septembre 2006 à 16:59 | | Répondre
  • Je crois que je vais le tenter... ça me donne trop envie !!
    Bravo en tt cas !!!

    Posté par caryne, 21 octobre 2006 à 13:35 | | Répondre
  • Je suis fan des desserts du potager mais je n'avais plus assez de caco pour mon cake alors je l'ai trouvé trop peu chocolaté... Dommage mais promis, je recommencerai...

    Posté par Celilune, 25 octobre 2006 à 22:24 | | Répondre
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