14 juin 2006
Tofu aux pruneaux et au vin blanc
Je n'avais pas vraiment encore été convaincue par le tofu à manger comme de la viande, présenté en cube..
Je l'avais surtout adoré en terrine ou en galettes.. il donne alors une texture extra au plat, et en devient tendre et délicieux. Mais sinon, en cube, même bien mariné, je n'était pas fana...
Mais j'ai persevéré! Et là, je suis séduite! Je me suis complètement régalée avec ce petit plat mijoté!
Le tofu a mariné une nuit entière dans un mélange bouillon/vin blanc qui le rend tendre et plein de gout!
Le lendemin, on le fait revenir avec des oignons et des pruneaux, puis mijoter un peu... C'est d'une saveur!!
J'étais agréablement surprise par le résultat!
Là il y a de quoi faire aimer le Tofu aux plus sceptique!!
J'ai trouvé la recette sur le site " cuisinez végétarien"
Tofu aux pruneaux et au vin blanc
300g de tofu coupé en gros dés
500ml de bouillon de légumes
300ml de vin blanc sec
1 oignon haché
125g de pruneaux dénoyautés
sel - poivre
1 c. à s. d’huile d’arachide
La veille au soir, préparer la sauce : passer le bouillon de légumes à travers un fin tamis, le mélanger au vin blanc, porter à ébullition et faire réduire de moitié. Saler et poivrer au goût, laisser refroidir et y faire mariner le tofu pendant une nuit, au réfrigérateur.
Le lendemain, faire rissoler l’oignon dans l’huile, puis ajouter le dés de tofu égouttés et les faire dorer de tous les côtés. Pendant ce temps, réhydrater les pruneaux dans la sauce au vin.
Quand le tofu est bien brun, verser la sauce et les pruneaux et laisser mijoter une bonne demi-heure.
J'ai servi ce plat avec du millet, un vrai régal!!
Il est aussi possible de rajouter de la crème pour une sauce plus fondante et.. cremeuse!
Commentaires
incroyable....tu me ferais presque envie...
Original!
J'adore les pruneaux, le tofu j'aime bien, dc plus que tentée!!!
mais j'espère que la marinade vin blanc ne ressort pas trop au goût!!!
génial !
alors là je crie au génie ! super l'idée d'associer le tofu aux pruneaux. Comme le tofu n'a pas bcp de gout seul, avec les pruneaux, ça doit aller super bien ensemble ! Mais, je me trompe où tu as radicalement changé ta façon de manger ces derniers temps ? Quand on regarde tes recettes on trouve de plus en plus d'"aliment santé". En tout cas, ce n'est pas pour me déplaire...
Très très appétissant! J'imagine le petit goût sucré des pruneaux, miam!
mmm je ne doute pas du tout du résultat car je connais le tofu mariné dans une sauce teriyaki ... à mourir aussi...
je note précieusement ;o)
Merci Poulette ;o)BiZ
alors si tu le dis....il faudra que je retente l'expérience !!
un pti' cube, deux pti'cubes...
je ne peux plus m'arrêter!
mais tu vas finir végétarienne, avec tout ça !
holalala , il ya mille saveurs par içi, daileurs le sucrée sisparait :( mdr !!! tu as raison c'est bientôt la mer il faut se calmer un peu^^
Bisss
Humm ça doit etre délicieux ! J'adore que tu nous présente tes petites découvertes végétariennes :-)
youhou vivement le 26 juin!!!!!! c'est delire comme recette!
Top
Un ptit plat sucré salé original ma fois l'omellette, well done comme toujours!
(j'ai publié la recette de la tarte sucrée de courgettes pour continuer la saga des desserts aux légumes...après le concombre marsqué, sa cousine, la courgette masquééééééeeeee)
Tu es bien sûre que tu ne deviens pas végétarienne ? En tout cas, merci ta cantine du midi, car tes petits plats sans viande du soir, je les adore.
Ta recette est super appétissante. Je l'essaierai, sans aucun doute. Merci
ummm ta recette me met les papilles en éveil!!! Ca doit être un vrai délice! j'adore le sucré-salé :-D
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