21 juillet 2006
Les flocons de riz
Apres le quinoa, le millet et les flocons d'avoines, je viens de découvrir les flocons de riz!
On les trouve en magasins bio comme les moultes sortes de flocons!
On trouve le riz sous de multiples formes: en grain, souffé, en semoule, en crème, farine, lait et donc flocons!
Quelques infos..
C'est quoi??
Les flocons de riz sont des grains ou des brisures cuites, moulées en flocons, puis grillées et séchées au four.
Les grains de riz sont donc éclatés avant d’être cuits à la vapeur. Les grains passent ensuite dans un circuit d’air chaud, sont refroidis, écrasés en flocons puis rôtis à haute température dans des fours .
Ils sont digestes et faciles à préparer tout en gardant la richesse de la céréale.
On en fait quoi?
Les flocons de riz sont les plus légers des flocons, ils s’imbibent rapidement.
Ils sont parfait à utiliser dans de multiples préparations sucrées et salées.
Ils épaississent les soupes et crèmes, on peut en rajouter dans les purées, en faire des galettes végétales, des omelettes, des gratins, des terrines végétales, pains de légumes, des crumbles, puddings, …
Recettes!
Pour ma première recette, j'ai choisi les galettes soufflées aux carottes !
Sinon, on peut en consommer à tous les repas de la journée, sous de multiples formes!
Voici quelques idées et liens vers des recettes! Internet ne regorge pas encore d'une foule de recette!
On peut en mettre dans son pain !
P'tit dej:
Il est possible de les consommer dans du lait chaud ou froid
Entrées/Plat
Galettes aux flocons de riz
Idées:
les soupes et crèmes, purées,
galettes végétales, steak végétalien, omelettes
des gratins, des terrines végétales, pains de légumes
Desserts
Pouding aux flocons de riz ( aux fruits et variante au chocolat)
Grignotines au chocolat et flocons de riz
Crumble de pêche au croustillant de riz
Commentaires
Yeah prem's prem's prem's !!!!!
j'admire toujours les détails que tu cherches sur tes "nouveaux produits" ;) je testerai volontiers ça a l'air fort bon et la photo est bien sympa aussi :)
wéééééééééééé!!
Flocons de riz for Dummies :D !!
et encore une nouveauté! yeah! merci Omelette! ;-) je passe ma vie dans les magasins bio et mes frères se moquent de moi: quoi? tu manges de l'avoine, du quinotruc et du millet, sans parler des gâteaux à la carotte... je suis rentrée sur une autre planète pour eux, et je leur explique tant bien que mal que c'est tendance ;-) un grand merci!
Chouette un nouvel ingrédient à tenter, en plus une céréale, ça c' est intéressant :D
Ah ça, tu vois, je connaissais pas... Va encore falloir que je déniche un magasin bio!!!
Ah revoilà les infos, j'adore !! Merci :) Biz
Moi quand j'ai le bourdon, je vais faire un tour sur le blog de ma copine Omelette : dépaysement et bonne humeur assurées.
Merci et biz !
Je me permets de vous mettre en garde contre le riz soufflé, je vous invite donc à lire cet article du site "La Nutrition": http://www.lanutrition.fr/Les-7-aliments-de-l-Apocalypse-a-1176-90.html
@orodruin :
il est dit sur ce site :
ces galettes ont un index glycémique de l’ordre de 85
Le riz blanc a un index glycémique de 45 à 55, la carotte environ 100, le pain complet 100 aussi.
Alors hormis les légumes vert et les yaourts non sucrés ?
http://sante-az.aufeminin.com/w/sante/s103/nutrition/glucide/6.html
@orodruin :
il est dit sur ce site :
ces galettes ont un index glycémique de l’ordre de 85
Le riz blanc a un index glycémique de 45 à 55, la carotte environ 100, le pain complet 100 aussi.
Alors hormis les légumes vert et les yaourts non sucrés ?
http://sante-az.aufeminin.com/w/sante/s103/nutrition/glucide/6.html
@orodruin :
il est dit sur ce site :
ces galettes ont un index glycémique de l’ordre de 85
Le riz blanc a un index glycémique de 45 à 55, la carotte environ 100, le pain complet 100 aussi.
Alors hormis les légumes vert et les yaourts non sucrés ?
http://sante-az.aufeminin.com/w/sante/s103/nutrition/glucide/6.html
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Galettes de légumes aux flocons de riz depuis Les nectars de Maya
Inspirée par la recette postée récemment par Omelette , je me suis équipée en flocons de riz pour faire des galettes, je suis partie de son idée en adaptant à mon frigo, ce
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