Tofuburger !!

28 juillet 2006

Une recette GENIALISSIME!!
Prête en un rien de temps, cuisson impeccable, je suis encore plus sous le charme que lors de mon test précédent de steak au tofu!!

A nouveau des flocons d'avoines dans cette recette, mais en plus des germes de blé, de l'oignon fondant, vinaigre balsamique, basilic...
Pleins de saveurs sont réunis pour donner un "burger" fondant et tendre, parfait à glisser entre deux tranches de pains à hamburger!! (une recette ici que je dois tester d'urgence !)

Vous pouvez également le déguster avec une sauce onctueuse et light, aux lentilles corail!
Elle remplace parfaitement la mayonnaise!

C'est une sauce crémeuse et vraiment délicieuse qui peut servir d'accompagnement pour de nombreux plats mais aussi de Dip pour y tremper des légumes!!

pour 4

200g de tofu
2/3 de cup de flocons d'avoines, soit 160ml
1/4 de cup de germe de blé, soit 60 ml
1 oignon en lamelles, revenu à la poêle
1 CS de vinaigre balsamique
sel, poivre Basilic séché selon les goût

Faire préalablement fondre l'oignon en lamelles à la poêle.

Mettre tout les ingrédients dans un mixeur et bien mixer:
Le mélange obtenu n'est pas trop compacte, bien souple!
Huiler très légèrement une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, baisser la puissance du feu/des plaques et déposer des tas du mélange, de la taille désirée en aplatisant un peu.
Retourner le "burger" assez rapidement, la cuisson est en effet rapide.
Recommencer jusqu'à épuisement du mélange!
Servir chaud!

Lentillyonaise :-)

1/2 cup de lentilles corail, soit 120 ml
1 1/3 cup d'eau , soit 300 ml (ou un peu plus si nécessaire)
1/2 cube de bouillon
Fromage blanc

Mettre l'eau à chauffer avec le cube de bouillon. Ajouter les lentilles corail et les laisser cuire, jusqu'à ce qu'elles aient presque toutes explosées selon la recette de base ici! Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si les lentilles ne sont pas assez cuites.
Ne pas saler, le bouillon est souvent assez salé.
Laisser refroidir les lentilles.

Lorsque les lentilles sont froides, ajouter du fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance qui vous convienne. J'ai mis à peut près 4 CS.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir!

Voir le résultat très réussi chez Tour et Tartines !

Tofu-Burger

Posté par matildou à 00:47 - Bio, végétarien et autres trucs bizaroïdes... - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Quelle originalité! Ce n'est pas trop sec avec le flocons d' avoine?

Posté par Cocopassions, 28 juillet 2006 à 06:44

tentant...!

Posté par Audrey, 28 juillet 2006 à 07:48

Merci pour cette recette, je suis en pleine expérimentation de galettes végétales en ce moment, j'ai d'ailleur acheté des flocons de riz suite à ta recette!

Posté par mayacook, 28 juillet 2006 à 07:58

genialissimes ces recettes! à tester d'urgence!

Posté par debo76, 28 juillet 2006 à 08:01

je crois que tout est dit, mais je le répète : génialissime !

Posté par Vivie, 28 juillet 2006 à 08:10

Ton enthousiasme concernant ce steak me donne envie d'essayer !

Posté par Laudy, 28 juillet 2006 à 09:02

J'adopte la lentillyonnaise!! et les tofuburgers aussi, puisque j'y suis!

Posté par Alhya, 28 juillet 2006 à 09:12

woauh ca me tente bien !

Posté par La Fée Maison, 28 juillet 2006 à 09:40

Je connais un mangeur d'entrecôte qui va devoir faire des compromis tofuesques! Merci pour cette recette!

Posté par Mitsuko, 28 juillet 2006 à 11:23

Merci pour cette recette, depuis que j'ai testé les galettes de céréales j'en fait toutes les semaines, c'est génial, facile à faire, rapide et délicieux.

Posté par audrey, 28 juillet 2006 à 11:57

Tu me fais découvrir 2 recettes super tentantes, merci.

Posté par sylvieaa, 28 juillet 2006 à 14:39

çA FAIT LONGTEMPS QUE J'EN MANGE DES TOFUBURGERS. Ici (Québec), on peut même en acheter qui goûtent la viande (avec gluten de blé). Mais j'aime mieux ceux maison.

Je vais essayer tes lentilles rouges (ici, on a toujours appelé cela des lentilles rouges). Ça a l'air bon.C'est vrai que "corail", c'est plus joli !

Posté par raymonde, 28 juillet 2006 à 22:59

Questions...

...le tofu c'est le blanc un peu mou?
au japon je ne pense pas trouver de germe de blé...je peux le remplacer par quoi à ton avis?
Je n'ai pas de mixer ici...des conseils?
Merci

Posté par Chouchou, 29 juillet 2006 à 03:01

Mmm ça me plaît bien et moi qui ne suis pas fan de mayo, ta "lentillyonaise" me tente bien.
Mais au fait pourquoi ce nom ?... Etrange !
Tu n'es pas du coin que je sache, ton accent me paraissait plus alsacien que gone ;o) lol
Biizzz

Posté par Thalie, 30 juillet 2006 à 04:49

Je les ai préparés hier. Trop bons!

Posté par Mitsuko, 08 août 2006 à 11:05

je viens de gouter c'était pas mal du tout! sauf que je n'ai pas mis de germes de blé puisque je ne sais pas ce que c'est. Avec une sauce tomates c'était parfait pour enlevr ce coté un peu "farineux"

Posté par Audrey, 13 octobre 2006 à 13:17

J'avais testé les burgers... J'ai testé aussi la lentillyonaise! Succulente, surtout avec la terrine de pois chiches de Cléa... J'en referai, c'est certain!

Posté par Mitsuko, 08 février 2007 à 16:01

cette recette la aussi me plait bien, encore bravo !!!

Posté par lolita, 29 août 2007 à 17:07

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=65078&pid=2368043

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :

Chez Omelette

Recettes de cuisine sucrée, salée...toutes testées et accompagnées de mes photos!