17 août 2006
Cookies aux betteraves!
Les légumes dans mes desserts sont devenus un classique chez moi ;-)
J'adore ça! c'est à chaque fois une nouvelle saveur, un goût inédit, un dessert original et bien intrigant...
On prend un malin plaisir à faire deviner à nos cobayes ce qui se cache à l'intérieur... pas toujours évident!
Vous les avez peut être déjà repéré chez Fred ! Ils sont tout simplement exquis!
Ils se conservent longtemps, parfait pour le ptit dej' , pour les goûters...
Côté betterave sucrée, il y a aussi le Beetroot Cake de Pascale qui a l'air biiiien bon
Cookies aux betteraves
200g de purée de betterave
350g de farine
1/2 cc de levure
1cc de cannelle
1cc de noix de muscade
Une pincée de gingembre en poudre
2 oeufs
175 g de sucre roux
5cl d'huile végétale
10cl de compote de pomme
300g de flocons d'avoine
100g de fruits secs et/ou séchés (j'ai mis des raisins secs et des graines de potiron...et des pépites de chocolat pour certains cookies!)
Préchauffer le four à 190°
Préparer la purée de betterave en mixant des betteraves cuites
Mélanger farine, levure, sel, les épices dans un récipients
Dans un saladier travailler les oeufs avec le sucre et incorporer l'huile et la compote de pomme ajouter le mélange précédent, les flocons d'avoine et tous les autres ingrédients.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène et déposer des petits tas sur une plaque à pâtisserie (je les ai fait assez plats, Fred les avait fait plus épais!)
Mettre au four 12 à 15 nm!
Voir le resultat de Soan!
Commentaires
Je vois que tu aimes les légumes et que tu sais les utiliser...
Moi je dis banco pour tous les biscuits aux légumes alors... mais euh... pourquoi c'est donc qu'ils sont pas plus roses tes cookies avec la purée de betterave ?
à toi de m'épapater!!! ;)
La betterave change de couleur à la cuisson. J'avais tenté un gâteau à la betterave sur le principe de mon gâteau à la carotte et il n'était pas rose. J'étais un peu déçue. Du coup, j'ai récidivé en associant betterave et chocolat... Hummm !
je suis aussi devenue fan des légumes dans les desserts et le Beetroot Cake sera sans doute mon prochain essai ... à moins que ce ne soit tes cookies, qui ont l'air succulents !!
c'est bizarre ton truc ! mais pourquoi pas ? à tester !
Bizarre bizarre... comme dirait audinette ! Mais oui, pourquoi pas ! En plus pour une fois j'ai tout ce qu'il faut !
tu nous étonneras toujours!
c'est original et ca a l'air bon ;)
Ca me plaît tous ces biscuits et gâteaux à base de légumes.... Où t'arrêteras-tu????
je crois que tu arriverais à me donner envie de tester à peu près n'importe quelle association originale, tu fais les présentations de telle façon qu'on ne peut avoir qu'envie d'essayer et les photos sont toujours réussies et alléchantes!
Je suis toujours autant fascinée par tes desserts à la betterave ! Faudras que tu nous concoctes ça pour une rencontre alsacienne :-) ...
C'est super ça, je les ai vus chez Fred enplus ils sont bienépicés, je pense que je les tenterais aux cinq épices..!!
Archi original, de là à oser! Mais c'est vrai que les légumes dans les gateaux donnent des choses étonnantes...
Dis t'as rien avec des artichauts stp ?
hé hé t'as interet a me les fairze gouter!
faudrait trop que je fasse un friand au concombre + cookies aux betteraves pr rv et son frere !!!!!
mouahhahahahhaha (rire de la méchante Fée !)
c'est fou des trucs pareils ! en plus tu as le chic pour nous donner envie !
Interessante!!
Ca c'est une idee, des cookies a la betterave!! j'aime aussi l'association des epices, c'est sure qu'ils font un effet ces cookies..;)
salut Mathilde,
je post un commentaire là car je suis devenue fan des desserts aux légumes!!! ça y'est c'est fait (grâce aux concombres puis de la courgette!!!) le petit livre dont tu parlais est hélàs en rupture de stock, à croire qu'on est pas les seules!!! j'ai quelques petites idées pour de futurs délices sucrés/potagés!!!
a bientot
Et oui, j'ai encore craqué pour une de tes recettes "bizarres"... Si tu veux voir ce que ça donne, ce n'est pas tout à fait pareil (je n'avais plus assez d'avoine). Bises et à bientôt!
J'en suis à ma deuxième fournée, et toujours autant émerveillée: c'est une saveur unique qu'on ne retrouve dans aucun autre biscuit...
très bonne association!
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