10 octobre 2006
Petites mousses pour tartinades!
Oui oui c'est finit les piques niques je sais!
Mais les soirées tartines, on peut en faire toute l'année!
Le principe est simple, on fait ou on achète un bon gros pain de campagne et on pose tout plein de choses à tartiner sur la table et chaque convive se débrouille! Ou alors on peut les utiliser pour une soirée crèpes..
Bref, c'est la convivialité avant tout!
Voici donc trois ptites mousses toutes simples et rapide, délicieuses et originales pour accompagner votre pain ou vos crèpes! Elles trouvent parfaitement leur place entre le fromage, la charcuterie et quelques légumes à picorer du bout des doigts! Maïs, haricots rouges et petits pois pour cette fois!
C'est aussi bien pratique quand on a pas le temps de cuisiner ou qu'on est pris d'une flemme aigüe!
De la cuisine de placard que c'est!
Crème de maïs
1 boite de conserve de maïs
1 tout petit peu d'échalote
1 à 2 CS de Crème de soja selon la texture désirée!
sel poivre
Réduire le maïs en purée granuleuse au mixeur avec l'échalote
Ajouter la crème et bien mélanger.
Saler et poivrer selon les gouts!
Mousse de petits pois
300 g de petits pois (une boite de conserve fait l'affaire!)
Fromage blanc
la moitié d'un oignon
huile d'olive
Curry (au moins 2 cc)
sel et poivre
Peler et émincer finement le demi oignon.
Dans une poele, faire fondre l'oignon dans l'huile
Mixer les petits pois et l'oignon cuits, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Mettre dans un bol et mélanger avec le fromage blanc (quantité selon texture désirée) et le curry selon les gouts!
Rectifier l'assaisonnement.
Réserver au réfrigérateur, à couvert, une heure minimum.
Recette repérée sur le blog gourmandise.. un délice!
Pâté végétal aux haricots rouges
50g de beurre
1/2 c à c de purée d'ail2 c à s de persil (pas mis)2 c à s de ciboulette1 petite boite de haricots rouges égouttés
1 c à soupe de sauce soja
poivre
Faire fondre le beurre avec le persil ,la ciboulette et la purée d'ail
Mixer les haricots rouges ,ajouter le beurre aromatisé ,mixer encore pour obtenir une pâte assez fine
Ajouter à cette pâte la cuillère de soja et le poivre
Bien mélanger ,mettre dans un ravier et réserver au réfrigérateur au moins 2 h avant de consommer
Conseil de gourmandise: préparer ce pâté la veille il n'en sera que meilleur !
D'autre petites mousses et tartinades?
La lentillyonnaise par ici
Mousse de légumes par là et plein de liens vers d'autres recettes!
Tartinade de poivrons grillés
Tartinade d'aubergine
Tartinade tofu radis carottes
Tartinade aux poivrons, crème de coco
Rillettes de thon
Caviar de lentilles beluga
Tartinade de pois cassés à l'ojawan
Mayonnaise de lentilles du puy
Et bien sur pour les idées de tartines, c'est par ici qu'il faut aller, à la tartinothèque!
Commentaires
J'AI FAIM!!!!!!
je salive devant mon ordi et tes petits délices... je file manger!!!
On ne sait pas laquelle choisir pour la tartine de ce soir.
chouette, j'adore tartiner, je saute sur l'ouvre boite et je m'installe au soleil pour tester...
J'aime beaucoup ce principe, puis ça dépanne quand on a la flemme en rentrant du boulot :)
Dernièrement j'en ai fait une avec comme mélange courgettes/ricotta/curry... super bon !
et celle a la courgette/ curry alors? where is it?
je prends note je prends note pr mes aperos dinatoires avec vivert' !
Miam
Je ne sais plus quelle recette tester en premier...tout me semble trop bon sur ce blog..
C'est sublime !!!
Mais ma hantise... est-ce que cela se conserve ???
picnic ou pas je me ferais bien quelques tartines !
C'est une miam-idée ces p'tites mousses.
Je garde sous le coude pour une soirée entre cop's et te le met dans ma blog-roll : j'aime beaucoup tes idées cuisine !
Aurel, oui ça se conserve! cest pas du chutney donc pas plusieurs semaines!! Et cest tellement leger que ça se mange hyper vite! c'est le genre de tartine ou il y a plus de mousse que de pain, sans complex!! Mais moi qui suis seule; il m'arrive de la manger en 2 jours.. et c'est encore bon oui! Apres je sais pas! mais je t'assure qu'il devrait pas en rester longtemps! Chaque mousse est environ pour 4 personnes!
MIAM
Si tu veux je t'apporte le pain!!!
Quel beau retour tu nous offres. Merci, je les ai pris en note!
Merci pour m'avoir mise en lien !
et elles sont super tes petites mousses, moi qui cherche toujours de nouvelles idées, je vais surement les faire à l'apéro !
j'aime beaucoup tes petits pots bien colorés. Avec du bon pain, ça doit être délicieux!
J'avais pas vu que tu était revenu! Bah je vois que tu as passé de bonnes vacances et surtout que tu as très bien mangé...
je tremperais mon doigt bien volontiers!
je vais me chercher une tartine et je me sers
Je suis prête à tartiner!
ravissant et original! tout me plaît, je note!
de retour sur la Toile et déjà là à nous proposer des recettes plus originales les unes que les autres!
Cela me palit beaucoup ces petits pots
Moi je me verrai bien pique-niquer dans la salle à manger avec ces petites crèmes !
oui vive les tatinades à toues les saisons !
ces petits pots sont superbes. je mets de côté l'idée.
Bizzz,
Alexandra
C'est chouette cette idée de soirée tartines, à ajouter: fromages, et vin bien sûr!
Ah ah, je vais montrer ton billet à l'homme qui me reproche toujours de garder les pots de yaourt... :)
Très bonne idée, j'organise une soirée crêpes dans pas longtemps, c'est exactement ce qu'il me faut.
Mais quelle bonne idée! Lol, où as-tu été chercher tout ça! Ouaiii ça irait très bien avec mon apéro où chacun compose ses tartines à son gré. Ok j'ai été plus flemmarde, etn'ai rien cuisiné du tout. La prochaine fois, je ferai au moins mon guacamole ^^, etd'autres sauces que j'ai vu ici etdans les COMMENTAIRES (merci! ricotta et tout!)
Moi aussi, je suis très tartinades, comme tu dis... Mon dernier essai, une sorte de tapenade, mais aux olives vertes, faite en 1 minute chrono!!! Si tu veux tester, n'hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé (recette sur mon blog, bien que j'en mette peu ses derniers temps, faute de temps, justement...). Merci de toutes tes trouvailles, je me régale rien qu'en te lisant (et aussi en faisant quand j'ai le temps... )... Bises et à très vite!
Pitite question concernant la quantité de haricots rouges contenu dans une boîte : ça fait combien en grammes ?
J'ai 600g de haricots à liquider...avis aux bonnes idées !!!!
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