13 octobre 2006
Cocotte gratinée aux épinards et Tofu
On n'allait pas s'arreter en si bon chemin épinardesque! Un ptit clafoutis ça vous dit?
Bien onctueux et tout léger, la texture est vraiment agréable! ça fond dans la bouche cette affaire! C'est rapide comme tout aussi...
Cette fois le tofu est incorporé à la préparation aux épinards, et avec le fromage blanc, vous imaginez facilement le fondant de ce ptit plat rapide!
Je me suis encore une fois inspirée d'une recette de Valérie Cupillard, un peu arrangée car j'ai remplacé le fromage blanc au soja par du fromage blanc normal... et les pommes de terre par des pommes.. même pas peur!
Cocotte gratinée de pommes aux épinards
Pour 4, un plat à gratin ou 4 ramequins individuels
2 Pommes
600g d'épinards
1 CS d'huile d'olive
50g de tofu (ou tofumé)
500g de fromage blanc
3 oeufs
sel, poivre, ail
2 CS de graines de sésame
Des pignons (facultatif)
Faire revenir les épinards dans un peu d'huile, ajouter des petits morceaux de tofu et un peu d'ail.
Eteindre le feu dès que les épinards sont fondants puis saler et poivrer.
Couper les pommes en tranches assez fines.
Incorporer le fromage blanc aux épinards puis ajouter les oeufs, saler et poivrer et bien mélanger.
Verser cette préparation dans un plat à gratin ou dans des plats individuels.
Disposer joliement par dessus les tranches de pommes, (ici je les ai présentées en rosaces), puis soupoudrer de graines de sésames et de pignons.
Faire gratiner environ 20 minutes à 180°
La version originale préconise de prendre 4 pommes de terre à la place des pommes, de les faire cuire épluchées à la vapeur puis de les couper en rondelle et les disposer au fond d'un plat gratin avant de verser le mélange oeufs/épinard dessus et d'enfourner!
Voir aussi un flan aux crevettes et épinards
Et un ptit clafoutis à l'églefin épinardés !
Commentaires
héhé la Fée au taquet ce matin !
sympa la recette en tout cas, mais les AFOUR s'en priveront....
Je vais bientôt devoir me mettre à cuisiner aussi ses recettes, parce qu'elles me plaisent toutes! Et tes variantes aussi d'ailleurs! :-)
allo omelette
merci beaucoup pour le lien, j aime beaucoup ta variante car j adore les épinards
bonne journée
J'adore les petits graines de sésame ! Sésame ouvre toi !!!!
ce petit gratin sera parfait.....en plus avec du tofu, je vais pouvoir grâce à toi à continuer de le découvrir!
Waow Mathilde, c'est super beau !
Quelle imagination ! ça a l'air super bon, tu me surprendras toujours ;-)
fais attention de ne pas trop te muscler les biscotos avec tout ces épinards, quoique ça peut etre utile en cas de panne de robot!!! ça m'a l'air tout bon!!! et depuis que je ne suis plus petite...j'adore les épinards!!!
Je peux goûter ?
miam!
j'ai testé cette recette hier soir!un régal!une manière originale de manger des épinards , et l'accord avec les pommes est par-fait!
merci!
blablababs
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