05 novembre 2006
Ginger Biscuits d'automne..
Qui n'a pas flashé sur les Ginger Biscuits de la piquante Scherneel? Tellement beaux qu'on les croirait tout droit sorti de la boite ramenée d'un récent voyage à Londres ou achetée chez Mark&Spencer...
Bon OK, les miens ne sont pas aussi goulaillants! Je ne sais pas ce qui c'est passé, mais les bicsuits que j'ai écrasé à la fourchette selon le mode radical de Scheernel, ont gonflés comme des petits sauvageons lors de la cuisson!!
Enfin, je tiens a dire qu'il n'en sont pas moins délicieux, et que même s'ils sont moins gracieux et carrément non présentable pour une brève cup of tea de 17h avec la Reine d'Angleterre, ils sont quand même charmants et donnent bien envie!
La première fournée passée (je précise que j'ai un mini four, non propice à faire rapidement un nombre conséquent de biscuits) j'ai eu envie de faire des formes dans cette pâte plutot agréable à travailler! Et comme j'ai remplacé le golden syrup par du sirop d'érable, les feuilles d'érables tombaient à pic!
... j'ai même fait un potiron! ce n'est plus halloween, mais le potiron reste bien tendance en ce frisquet automnal!
Fantastiques trempés dans un thé bien chaud! Je les embarque au boulot pour le gouter!
Ginger Biscuits
240g de farine à levure incorporée
1cc de bicarbonate de soude
1cc de gingembre moulu
120g de beurre en dés
2 CS de golden syrup (remplacé par du sirop d'érable)
120g de sucre
Faire préchauffer le four à 190°
Mélanger la farine, le bocarbonate et le gingembre dans un récipient
Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée
Ajouter le sirop et le sucre et bien méler le tout.
Faire des boulettes avec les mains, les poser sur une plaques recouverte de papier sulfurisée et, comme le montre Scherneel, écraser avec le dos d'une fourchette!
Possible aussi d'étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie et faire des formes avec des emportes pièces!
Variante! Au gingembre ET chocolat !
Commentaires
oui, je les avais repérés ceux là également. Ils sont dans ma liste de "choses à tester" :-)
tu es trop modeste, je suis sure que la Reine d'Angleterre apprécierait beaucoup ces ginger biscuits, c'est Omelette qui les a faits quand même !
Miam, j'en veux!
Je mets un marque page
j'adore tes photos.
Moi, je les trouve bien sympathiques, ces biscuits, la reine d'Angleterre aurait bien tort de s'en priver!!
Je ne connaissais pas. T'inquiètes la reine d'Angleterre les mangera bien après sa balade dans le jardin de ma voisine non parce que depuis toute petite où j'ai demandé pourquoi elle ratissait si bien les allées de son jardin, elle m'a dit qu'elle attendait la reine d'Angleterre donc bon tu vois elle aura faim après ;)
J'aime beaucoup ceux en forme de feuille.
C'est rigolo j'ai posté une recette de biscuits au gingembre il y a quelques jours, j'ajoute un peu de gingembre confit au gingembre moulu et c'est... yummy ! En plus j'ai les même emporte-pièces feuillesques que toi !
Ils sont qd même bien mignons! Et pis on est entre nous ;) Ta première photo est toute mimi :) Et le remplacement du g. syrup par du sirop ça s'est bien passé alors?
jolies photos !
Je copie de suite, c'est une belle recette que j'ai envie de réaliser trés vite et tes fomes sont trop mimi!!
En feuille, ils sont ravissants...
RRRRR encore du golden syrup...mais qu'est ce donc?! les photos avec les feuilels d'automne sont superbes!
Biscuits d'automne
Moi qui aime avoir un petit biscuit croquant pour accompagné mon thé vert. Je note cette recette aux couleurs de saison!
Merci!
Elodie Joy
C'est joli tout plein tes biscuits et ta présentation!
C'est joli tout plein tes biscuits et ta présentation!
C'est joli tout plein tes biscuits et ta présentation!
Mais ils sont beaux ces biscuits. Moi qui justement m'apprête à prendre mon café, dommage qu'ils ne soient que sur mon écran !
J'adore ce genre de petit gâteau! perso, je les aime avec un café! une recette que je ne vais pas tarder à faire!
Miiiaaammmmm !!! Des Ginger biscuits, totalement british ces petites douceurs ! Ca doit etre un pur délice !!!
alors bravo pour ces biscuits et encore plus pour ta nouvelle bannière, terriiiiiiiiiiiiiible !!!!!
voilà une bien jolie mise en scène qui fleure bon bon bon l'automne, le gingembre, le sirop d'érable et les feuilles mortes !
Superbes photos. Et génial, l'idée de remplacer le sirop de maïs par du sirop d'érable.
Tarzile
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