Muffins carotte cannelle
Et c'est Pascale qui nous régale 
Ces muffins sont tout simplement délicieux, d'une texture de muffins parfaite, relevé d'un p'tit gout de cannelle.. impec' pour le goûter
Muffins carotte cannelle
300g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc de cannelle
75g de sucre roux
50g de sucre en poudre
2 oeufs
75g de beurre fondu
25cl de lait entier
200g de carottes râpées
Préchauffer le four à 200°. Préparer les moules à muffins (beurrer puis fariner, ou préparer des caissettes en papier). Préparer les carottes: les râper. Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, levure, sucre, sel, cannelle. Dans un bol, mélanger le beurre avec les oeufs et le lait. Verser la préparation liquide dans la seche, bien mélanger puis ajouter les carottes. Verser dans les moules et enfourner pour 25 minutes!
Les Mini's Version Choco!
Et Version Graines de potiron
La prochaine fois je tente avec des graines de pavot!
Petits pains express
En me levant samedi matin - Oui ok il était 13h30 - malheur! Le stock de céréales est épuisé, ya pas un crouton de pain qui traine, pas une vieille biscotte, rien
Ni une ni deux, je consulte le grimoire de recette à la rescousse... et voici les PAINS EXPRESS!
Préparation en 5 minutes, on enfourne, on file dans sa douche et en sortant, ya plus qu'à déguster
Petits pains express
Pour 4 petits pains
1 yaourt nature
100g de farine complète ou autre
30g de flocons d'avoine
1 cc bien bombée de levure chimique
pincée de sel
+ des graines de sésames, des graines de pavots, de tournesol, de potiron...
+ des raisins secs, des abricots secs, des bout de pruneaux...
+ des noix, des noisettes...
Bien tout mélanger avec ses mains puis séparer la pâte en 4, ajouter les ingrédients de votre choix pour chaque petits pains et au four pour 20 petites minutes environ
Voici mes petits pains avant cuisson:
Graines de Pavot et Graines de tournesol
Graines de sésame 
Vraiment pratique pour avoir un semblant de pain à la dernière minute
Ne pas hésiter à multiplier les quantités pour en faire plus
Cookies au chocolat blanc
J'ai piqué la recette à Clipoye ! Merci beaucoup pour ces délicieux biscuits.
Cookies au chocolat blanc
115 g de chocolat blanc
115 g de beurre doux ramolli
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
125 g de flocons d'avoine
150 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
75 g de cerises séchées (ou autre)
Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Coupez le chocolat blanc en gros éclats. Fouettez dans un saladier, le sucre et le beurre de manière à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'oeuf et les flocons d'avoine. Incorporez la farine et la levure, puis le chocolat blanc et les cerises. A l'aide d'une cuillère à café, déposez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé beurré, des petits tas de pâte en les espaçant. Aplatissez-les légèrement et enfournez 12 à 15 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
Mes variantes
Galettes de pois chiches
Vous vous demandez parfois ce que vous pourriez bien faire de cette farine de pois chiches qui traine dans votre placard? Vivie vient de nous présenter une béchamel à la farine de pois chiches Moi je vous propose une recette de galettes. Elles sont délicieuses, avec un p'tit gout bien particulier. On pourra prendre cette recette pour changer un peu de ses crepes ou galettes..et pour la garniture, c'est comme vous voulez
On peut ajouter aussi des ingrédients en plus dans la pate, j'y ai mis du poivron rouge
Cette pâte est aussi idéale pour en faire des petites crèpes, ou blinis pour un apéro par exemple
Galettes de pois chiches
200g de farine de pois chiches
1 yaourt
25 cl d'eau
Huile pour la poele
J'ai ajouté:
Basilic séché
1/2 poivron rouge coupé en tout petits dés
Dans un récipient, mettre la farine de pois chiches et le poivron, les herbes, un pincée de sel le yaourt et l'eau. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pate épaisse et sans grumeaux. Laisser reposer une 15aines de minutes. Graisser la poele, verser de la pate sur toute la surface de la poele et faire cuire 3 minutes de chaque coté.
Une variante de crèpe à la farine de pois chiches, ici, chez Lise
D'autres idées de recettes ici
Cake sucré courgette orange
Mon dernier test m'avait complètement séduit, je recommence.
Comme vous le voyez au dessus, ça marche aussi en muffins. La texture obtenue est extra
Encore une recette de mon livre chéri, desserts de légumes...
Dans la recette originale, il y a des zestes d'orange... remplacé par du chocolat.
Mystère à l'orange et aux courgettes
175g de farine bise (j'ai mis de la complète)
1cc de levure chimique
1 pincée de sel
50g de margarine
250g de sucre (j'ai mis 200g)
1 oeuf
50 ml de jus d'orange
175g de courgette rapée avec la peau
1/2 CS de zeste d'orange
Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un récipient et reserver. Dans un autre récipient, travailler la margarine et le sucre en pommade puis ajouter un oeuf. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange clair et mousseux. Incorporer la moitier de la farine et le jus d'orange. Mélanger avant d'ajouter le reste de la farine et la courgette. Ajouter enfin les zestes d'orange si vous le souhaitez, ou alors du chocolat ou ce dont vous avez envie, comme toujours, fruits secs, séchées... Mettre au four pour 40-45 minutes.
Ginger Biscuits d'automne
Qui n'a pas flashé sur les Ginger Biscuits de Scherneel? Tellement beaux qu'on les croirait tout droit sorti de la boite ramenée d'un récent voyage à Londres.
Bon , les miens ne sont pas aussi beaux. Je ne sais pas ce qui c'est passé. Enfin, je tiens a dire qu'il n'en sont pas moins délicieux, et que même s'ils sont moins gracieux et carrément non présentable pour une brève cup of tea de 17h avec la Reine d'Angleterre, ils sont quand même charmants et donnent bien envie
Ginger Biscuits
240g de farine à levure incorporée
1cc de bicarbonate de soude
1cc de gingembre moulu
120g de beurre en dés
2 CS de golden syrup (remplacé par du sirop d'érable)
120g de sucre
Faire préchauffer le four à 190°. Mélanger la farine, le bicarbonate et le gingembre dans un récipient. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée. Ajouter le sirop et le sucre et bien méler le tout. Faire des boulettes avec les mains, les poser sur une plaques recouverte de papier sulfurisée et, comme le montre Scherneel, écraser avec le dos d'une fourchette. Possible aussi d'étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie et faire des formes avec des emportes pièces.
Variante: gingembre ET chocolat
Gâteau rustique Pom'épices, Banan' figues
Recette trouvée chez Céline, au palais des délices
Gâteau rustique Pom'épices
4 CS d'huile d'olive
1 grande banane mûre écrasée à la fourchette
2 tasses (500ml) de compote de pommes allégée en sucre
250 g de figues sèches moelleuses en dés
1 cc d'extrait de vanille
2 tasses (500ml) de farine bise
Une pincée de sel
1 cc de bicarbonate
1/2 cc de levure chimique
1 cc bombée de cannelle
1 cc de muscade
1/2 cc de girofle moulue
1/4 tasse de noix hachées grossièrement (Graines de potiron pour moi)
1/4 tasse de graines de tournesol grossièrement concassées
+ pépites de choco!
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'huile, la banane mûre, la compote de pommes, les figues moelleuses en dés et la vanille. Brasser quelques instants le temps d'homogénéiser le mélange. Ajouter le restant des ingrédients. Mélanger à la cuillère en bois pour amalgamer tout les ingrédients, le mélange devra être homogène. Verser cette pâte dans le moule. Cuire pendant environ 25 à 30 minutes (+/- selon les fours). Ce gâteau pourra se conserver aisément plusieurs jours, il pourra également se congeler.
