26 décembre 2006
Vanille Kipferl
En fait, j'ai passé mon samedi après midi à cuisiner, ou dirais-je, à patisser, bredeler, gatoer! à faire des gourmandises de noël et des bredeles! C'est que, comme j'avais un grand four à disposition et la famille à gâter...
Et donc j'ai enfin testé ces petites merveilles que nous avait fait découvrir Mercotte, avec un succès quasiment digne de ses macarons puisqu'elle a été suivie par moultes et inombrables gourmands!
Absolument délicieux!! Un vrai gâteau bonbon!
Une cousine les a comparé à des Daims! C'est vous dire!
En plus, c'est absolument rapide et simplissime! Un bonheur! et parfait pour offrir!
Vanille Kipferl
35g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120g de beurre mou
140g de farine
60g d'amandes en poudre
1/2 cuiller à café de vanille liquide
Pour la finition :
60g de sucre glace (j'en ai utilisé moins)
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez votre four à 170°C.
Versez le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient.
Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide. Mélangez ensemble à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène. (J'ai dû ajouter une cuiller à café d'eau pour pouvoir amalgamer).
Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule.
Séparez-la en quatre morceaux.
Sur votre plan de travail légèrement fariné allongez les pâtons en forme de boudin. Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.
Placez ces biscuits sur une plaque légèrement farinée.
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.
A la sortie du four laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.
Commentaires
ah oui c'est tellement bon ! les tiens sont tres beaux !
oui oui moi aussi je les ais testés! l'année dernière Mercotte m'avait trop donné envie hihihi! grand succés aussi
ils sont magnifiques !
Très réussi! bravo
C'est effectivement un biscuit classique excellent et assez rapide à réaliser. Tes bouchées semblent vraiment excellentes.En lisant le titre de ton billet, je m'attendais à voir des biscuits en forme de croissant. C'est pourquoi je me permets de rappeler que dans la recette originale, on leur donne la forme de croissant, d'où le nom de Kipferln (=croissant), Kipferl (Autriche) et Gipfel ou Gipfeli (Suisse).
Voilà, une simple précision en passant.
Bien à toi et bonnes fêtes de fin d'année
verO
Tu me donnes envie de me lancer dès ce soir pour tester ces gourmandises !
um...ca me rapelle de bons souvenirs mais la boite est vide maintenant !
Miamm, me laisserai bien tenter !
Il ne faudrait pas qu'on me pousse beaucoup pour que je cède à ces petites fantaisies... bon au cas où, le message subliminal contenu dans la première c'est : fais semblant de me pousser que je puisse craquer en ayant un alibi !
Ils ont échappé à mon attention ces petits biscuits. Ca doit être une merveille, à tester de toute urgence pendant les fêtes. Merci Mathilde !
J'aime beaucoup ces gateaux!!
Tu es si enthousiaste! J'ai tres envie de les gouter moi aussi!
Ils sont très beaux, j'en ai fait aussi mais ils se sont lamentablement étalés, je ne sais pas pourquoi :-( Tes autres bredeles sont superbes aussi. Joyeuses fêtes Mathide
Tous ces petits bredeles sont super beaux Madame Biscuit ! Comme Dorian, je ne serais pas difficile à convaincre...Bonne année à toi !
Ben dis donc! Tu es très gâteaux ces derniers temps... Avec un joli pistolet comme le tien, on le serait à moins, c'est vrai!
Je suis arrivés sur ton blog par je ne sais quelle miracle et j'en suis ravie!!!! Tout a l'air d'etre un veritable delice...
a bientot je reviendrai..;c'est sur gourmande comme je suis!!hihi
effectivement ça donne très envie ... comme toujours!!! quelle régalade...mais j'aurai bien aimé voir à l'intérieur moi!!!(roh quelle curieuse!!!)bises et très bonnes fêtes de fin d'année!!!
Ils doivent etre à tomber !
Ils m'ont l'air succulents je pense les tester bientôt.
Ils sont superbes !!!
goûté & approuvé
Ayant eu l'immense privilège de goûter les Kipferl (ou Kipferln, ou Gipfel, pour ne froisser personne) de la sus-nommée Omelette en personne, je me permets d'apporter ma validation à cette recette fort bien réussie...
H N Y, B
j'adore!
Ces biscuits sont un paradis!
(je ne sais pas si cette expression joue en français..)Magnifique recette!
Bonne année!
http://www.i-services.net/membres/ecards/voir_carte.php?user=113744&cle=I5N71322481
www.goussevanille.com
Mmmm délicieux, je vais essayer merci!
www.goussevanille.com
non, ma recette n'est pas celle de Mercotte, mais celle que je tiens de mes amis allemands depuis 1990, soit bien longtemps avant elle ;-)
Ceci dit, elles sont très proches.
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