17 février 2007
Super chinois !!
Dimanche matin, 9h30. Impossible de dormir d'avantage.
et puis il pleut à qui mieux mieux..
"et si je faisais un chinois?!"
Je crois que des fois on a des envies improbables et il faut pas lutter.
En plus ça faisait des décennies que j'avais repéré la recette chez manue, ça me hantais..
Et bien boudiou, voyez la bête, c'est pas rien.
Le plus drôle après, c'est quand les gens demandent le lundi "alors t'as fait quoi de ton dimanche?" et qu'ils vous regardent avec des yeux de merlan frit quand vous repondez "j'ai fait un chinois".
Il faut savoir que tout le monde ne sais pas ce qu'est un chinois.
Non ce n'est pas un monsieur qui vient de chine
Non ce n'est pas une sorte de passoire
Non je ne suis pas allée manger au chinois
Non je ne prend pas de cours de chinois
Je me rend donc compte que l'on est pas tous égaux face à notre culture patissière.
Pas de bol.
Manue a choisi une crème amande, j'ai pris une crème patissière chez Cookies, muffins and co!
Chinois
Dans la map, mettre dans l'ordre :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.
Programme pâte seule.
Sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation choisie et une poignée de pépites choco.
Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé.
Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ...
Laisser reposer 1 heure.
Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois, parsemer d'amandes éffilées (ou pas)
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.
Le resultat est sensationnel, j'en revenais pas! Une mie incroyable, j'en veux encore
Merci manue!
Commentaires
Niak
Je veux un Chiiiiinois !!
Ahhh te revoilà! et avec un chinois en plus! Une de ces petites choses (petite? que dis-je?) à laquelle je succombe dès qu'elle est sous mon nez! Et avec des pépites de choc' svp!
Tu m'as donné une de ces envies irrésistibles à combler immédiatement et à tout prix... Je m'en vais faire un chinois (ouais, la pâtisserie ;-) de ce pas. Merci!
Wow, c'est vraiment beau!
Moi là c'est plutôt : samedi matin, 6h17, et j'arrive pas à dormir plus longtemps... Enfin bref, sacré morceau ce chinois ! T'es une vraie pro de la pâtisserie depuis que tu as démocratisé la butcheln ! Question : est-ce que tu dis aussi aux gens que tu t'appelles Omelette quand tu leur parles chinois ? ;) Bon allez, je vais me recoucher hein...
ba c'est du chinois qu'elle te raconte clea ,je croyais qu'elle préférait le japonais :))
bon il est magnifique ton chinois ........et je vais me recoucher aussi !
Chui la seule à aimer à la maison alors je veux pas essayer mais ca a l'air bon !
magnifique oui!
ouh le beau chinois ! et tu l'as mangé entièrement rien que pour toi ?
Il est sublime!!
T'as raison, y a des envies contre lesquelles on peut pas lutter ;)
un sel mot: WAOUH!!!
Heiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin, je meurs. J'adore ça, sauf que moi j'appelle ça un noi-chi parce que ça fait plus clâaaaaaaaaaaaaaasss, Madame. Et je lui vois des yeux bridés à ton chinois, il me regarde insidieusement et me dis "mange moi". La vie est décidément injuste ;-)
Waouuu...Comme il doit etre bon surtout un matin pluvieux et une bonne tasse de cafe au lait pour l'accompagner, j'ai soudainement faim;);)
superbe, ca donne trop faim !!
je sens que je vais pas tarder a essayer, mais je garde la creme d'amande !
Waow, qu'est ce qu'il est beau. Tu vas bien ? bisous
Super appétissante ta photo de chinois qui est une de mes viennoiseries préférées
hummm !!! du chinois ,
il est d'enfer ;)
biz
c'est absolument bluffant! je suis entièrement convaincue. bon le truc, c'est que je suis a-map ;-) il va falloir trouver une alternative!
ouah, ce chinois! belle bête! je suis aussi curieuse de savoir si tu as tout mangé toute seule!
uauuuuu!
..mais ou il était?je ne l'avais pas vu, quelle merveille, une vrai pro!!
ôôôôô il est vraiment très bôôôô
Un chinois aussi impressionnant............je crois que je n'en ai jamais vu !
Les photos sont très réussies, le chinois semble bien bon. Tu as l'air d'être la reine des brioches !
Petite question bête
Ca donne très envie ta recette, mais j'suis une novice, j'vais passer pour une cruche, mais c'est quoi une "map" ?
Superbement gonflé et moelleux ce chinois! J'en mettrais bien un morceau de côté pour mon petit déjeuner!
Congratulations ! Pour ce magnifique chinois!
Impressionnant !!! T'es sûre que tu vas arriver à tout manger ? t'as besoin d'aide ? Je veux bien me dévouer !
euh !!!!! je veux bien t'aider à le déguster ce chinois moi!!!!
A y é mon chinois sort du four ;) ! Il semble succulent, par contre 200°C chez moi c'est trop fort ! La prochaine fois je baisse à 180°C.
On va bientôt l'attaquer...
Ouahou, l'insomnie a du bon...enfin faut pas que ça dure non plus ;)
Je l'ai fait selon cette recette mon chinois!
Très bon et super joli, merci!
Le chinois, une gourmandise irrésistible!
A faire et à refaire.
Il est sacrément gonflé doudiou !!! Miam !
Je suis bie d'accord avec toi, le résultat est superbe, cela fait envie
waoutch, ca doit tuer !
Très beau résultat, on a pas du tout envie de résister !...
Miam ? tui ne mets pas de creme patissiere dedans quand tu fais ton boudin ?
J'ai du rater une etape !
En tout cas ca me semble bien bon !!!
Encore une bonne excuse pour acheter une MAP !
Voilà longtemps que j'ai envi de faire un chinois, je cherchais une bonne recette... je pense que je l'ai trouvé... ce week-end je teste (j'espère !!!!)
Euh... juste une tite question, penses tu que je puisse faire cette brioche avec le robot ? Je n'ai pas de MAP.
Et la farine T45... c'est quoi exactement ?
J'adore le chinois! (aussi bien les restos que la viennoiserie d'ailleurs, mais ça n'a pas trop de rapport...). J'avais moi aussi remarqué la recette chez Manue, mais la tu me confirme qu'il faut que j'essaye! Quand j'irais chez maman car elle elle a une map!
oh la la ! Qu'il me plait !
olala il a l'air succulent ce chinois!!! c'est gentil d'avoir pris ma recette de crème pâtissière...alors tu l'as trouvé comment???
Hummmmmmmmm....Je ressort depuis quelques temps ma map et ce chinois va vertainement bientôt finir sur le plateau de mon petit dej!!! Il est tout simplement magnifique!
j'en prendrais bien bien une belle part, là tout de suite avec mon café!
Hihihi, j'ai cru que tu avais fait un repas spécial pour le nouvel an chinois!
Il est superbe en effet, et a l'air totalement moelleux et délicieux...j'en piquerais bien un (gros) morceau!!
Coucou Mathilde, me revoilou!
Tu avais bien fais de ne pas résister à l'appel du chinois!!!
Je sens que tu vas encore en convertir quelques-uns!
ben dis donc...
ya du monde quand tu parles "chinois", quelle longue liste de commentaires!!! cest que tu te fais (trop) rare mais dès que tu pass tu fais (toujours) fort!!! moi aussi je les rpérai ce beau gros chinois (évidemment hors contexte cest plus pareil!!!) jai pas de map mais va falloir que je le fass car je sais davance que je vais l'adorer!!! à bientot!!!
Ca, c'est du chinois ! Incroyable ! Les boulangers peuvent aller se rhabiller avec ton chinois à toi ... il est magnifique, hallucinant !
il est fantastique ... impressionnant... bravo
superbe
la brioche est pour moi quelque chose d'impossible à réaliser...mais ton chinois me parait si appétissant que je crois que je vais m'essayer une nouvelle fois à cette dure patisserie...je n'ai pas de MAP, j'ai seulement la force de mes petits bras d'étudiante, crois tu que je puisse y arriver avec eux seuls?
merci en tout cas pour cet appétante vision!
Waouh!! Il est super!!!!!!!!!!!
Chapeau! c'est un sacré chinois que tu as fait
il est énooooooooorme !!!! c'est un truc de dingue, quelle bête ! tu as du te régalée
Ben voyons !!!! Sur une même page une buchteln et un chinois, c'est totalement inconscient de présenter deux belles photos comme ça !!!!! Non mais, faudrait prévenir !!!!!!!! :-))))
Je ne suis pas très patisssière, mais là, il faut absolument que j'essaie ! Ce dimanche ! merci !
Je l'ai fait, c'était vraiment très bon, merci pour cette superbe recette!!!!
Il s'est fait dévoré !...
... en 2 temps 3 mouvements hier après-midi pour le goûter. N'ayant pas de pépites de chocolat, j'ai mis des smarties. Pour la crème patissière, j'ai fait la feignasse et j'ai fait la recette express au micro-ondes trouvée sur Marmiton.
A refaire !
Bises,
Rien a faire
Rien à faire, après 2 tentatives mon chinois ne gonfle pas. Très déprimant, ça semblait si bon !
je ne vais pas être originale... mais il est vraiment superbe ton chinois... J'en ai un à la maison qui adoooore ça, alors je te pique ta recette.
Bises
Suis jalouse.....
Pourquoi le mien n'est pas si gros.....
et sinon j'ai le mème truc quand je parle "chinois" .....
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