Biscotti
Version cranberries,
chocolat blanc et graines de courge
C'est vraiment bon et facile à faire. Recette de Céline ici.
Biscotti
250 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de cannelle moulue
1 cc de vanille
125 g de sucre
2 petits oeufs
Garniture des biscottis aux choix : pignons de pins, amandes concasses, chocolat, ou autre ... Pour cette version aux Cranberry et Chocolat blanc, comptez environ 2 à 3 CS d'airelles séchées, 2 à 3 CS de pépites de chocolat blanc et 1 CS de pignons de pins grillés à la poele, à sec.
Battre les oeufs et le sucre longuement. Ajouter la vanille, cannelle, la farine avec la levure. Mélanger à nouveau puis ajouter la garniture. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis rouler 1 à 2 boudins réguliers. Les déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée et marquer des tranches au couteau sans aller jusqu'à bout; cela facilitera considérablement la découpe des biscottis. Cuire environ 20 minutes à 180°C. Sortir, laisser un peu tiédir pendant 10 minutes puis couper chaque entaille jusqu'au bout. Etaler les biscottis à plats sur deux plaques de cuissons puis les enfourner à nouveau environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson afin que les deux faces soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Version noix et chocolat
Commentaires sur Biscotti
hmm, rien de mieux prremonter le moral!
Superbe!! Et quelles photos magnifiques, comme toujours tu nous tentes, moi qui dois encore patienter des heuuuuuures avant le prochain repas
Tout ça me parait bien bon!
Allez, un aux cranberries pour moi 
! J'adore ces biscuits et ils ont l'air très réussis...
Ils sont superbes! Pour le rayon de soleil, je sais qu'ils ne font que passer et un p'tit biscotti pour se remonter le moral c'est pas de refus!
Tiens ça fait longtemps que je n'ai pas fait de biscottis...ça c'est une idée qu'elle est bonne !
Et encore une recette à tester,hop dans mes favoris!
Ca me tente aussi avec mon café au lait 
Waow, ils sont superbes tes biscottis Mathilde !
Avec un cup of tea, je ne dirai pas non !
Au risque de paraître un peu rabat-joie, un petit point orthographe...
En italien gâteau ou biscuit se dit "biscotto", au pluriel on dit "biscotti". Donc pas de "s" à la fin de biscotti pour signifier le pluriel !
Et dire que je ne me suis pas encore attaqué aux biscoti's... mais je crois que ta petite recette risque de me pousser à franchir le pas... après le problème c'est que je me demande si je vais pouvoir m'arrêter ! surtout que j'ai déjà une petite collection de recettes de cette petite chose craquante !
Il y a longtemps que j'ai cuisiné des biscotti. Tu me le rappelles drôlement bien aujourd'hui! J'adore ces petites collations.
rhooo un parfait d'Italie...
Justement je n'ai plus rien pour boire mon thè!
faut que je les teste rapidement ceux là !
en plus, ta recette a l'air 100% saine et c'est bien zoli.
bises
Tes biscotti sans s sont très tentants. Aujourd'hui, à Vannes, il fait un vent à "décorner des boeufs" et à rester au chaud chez soi. Un petit biscotto dans le café, génial. Bises
Même temps à Nantes qu'à Vannes.
Je ne me suis jamais attaquée aux biscottis.
Et pourtant, à chaque fois, je me dis que c'est la bonne.
Je craquerais bien sur les cranberries
je fais des biscottis salés, mais quelle bonne idée ceux-là !!!
Moi, je commencerai bien par un biscotto noix et chocolat, et je poursuivrai par quelques biscOTTI aux cranberries...miam!
J'ai toujours eu une appréhension à m'attaquer à ces petits gâteaux, mais ça m'a l'air tout à fait faisable ça!
Bisous Mathilde
Je n'ai jamais fait de biscotti,mais là vraiment je n'ai plus le choix!les tiens sont vraiment beaux!
Moi qui en ramenait chaque fois que j'allais à Venise, dans de belles boîtes en métal, eh bien je dois dire que ceux-ci sont encore meilleurs puisque dotés de saveurs toutes particulières... héhé j'ai même mangé le dernier... Bah maintenant va falloir que je m'y colle si j'en veux encore, hein? Bretagne-Alsace même combat: pluie, alors pourquoi se priver, surtout que j'entame mes vacances ce soir!
Ginger-Mom
Coucou,je suis nouveau dans la blogosphere culinaire, j'ai vu un lien sur le blog de Sha.
Ta tite recette à vraiment l'air délicieuse.
a bientot
Waouh waouhhh ... j'adore tes petites photos rustiques ! Je suis aux anges que tu les ai aimés ces petits biscottis
Miam, ça va changer un peu des Winachtsbredele alsaciens que je fais...
Merci pour cette idée
Nicole
je passe de temps en temps et je ne connaissais pas ca, ca me tente je te pique la recette
merci
Ces biscuits sont vraiment tentant, je note la recette...
wahouuuuu!! je cherchais une recette depuis mes vacances de Corse! merci ça a l'air terrible!
Cela fait quelques temps que je souhaite tester les biscottis...et ton billet les remets au goût du jour! Il va falloir que je tente!!! Ca a l'air délicieux!
Bon généralement je préfère les gateaux mous et moelleux, mais la photo, la présence de chocolat blanc et des cranberries me donnent envie de revoir mes préférences...
Ca glande sec depuis le 27 février, tu fais quoi CROUTE !
Ninana
Ma tite Omelette, content de te retrouver...
J'ai du retard, faut que je potasse ton blog mais je viens de repérer ton chinois qui a l'air top! a très vite
adriano
Je m'y suis mise ils sont au four ...... je les ai fait nature pour tester ...
Je viens de decouvrir ton blog,et j'adore!!! Sutout tes biscotti,hummm!.Je retient la leçon d'orthographe!!
humm m ! j'en ai fait aussi et vraiment j'adore ça !! chez mercotte on en trouve des salés aussi ...
merci pour cette excellente recette, je vais mettre un article sur mon blog!
j'ai fait des biscotti dont j'ai trouvé la recette chez Bulle qui l'avait trouvé chez toi , la boule est bouclée puisque me voilà, je note cette version car je suis fan de cranberries, je te remercie.
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