27 février 2007
Biscotti
Et voilà, il fait remoche et refroid!
Bon je suis pas trop crédible avec mes photos prises en plein soleil il y a quelques jours...
Comble de l'horreur, la boite est vide.
Et là j'vous avoue que j'en referais bien une pleine fournée pour tremper dans un bon thé bien chaud!
Version cranberries,
chocolat blanc et graines de courge
C'est vraiment trooooo bon! et en plus c'est facile à faire. Recette chipé à Céline ici.
Biscotti
250 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de cannelle moulue
1 cc de vanille
125 g de sucre
2 petits oeufs
Garniture des biscottis aux choix : pignons de pins, amandes concasses, chocolat, ou autre ...
Pour cette version aux Cranberry et Chocolat blanc, comptez environ 2 à 3 CS d'airelles séchées, 2 à 3 CS de pépites de chocolat blanc et 1 CS de pignons de pins grillés à la poele, à sec.
Battre les oeufs et le sucre longuement. Ajouter la vanille, cannelle, la farine avec la levure. Mélanger à nouveau puis ajouter la garniture.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis rouler 1 à 2 boudins réguliers.
Les déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée et marquer des tranches au couteau sans aller jusqu'à bout; cela facilitera considérablement la découpe des biscottis.
Cuire environ 20 minutes à 180°C
Sortir, laisser un peu tiédir pendant 10 minutes puis couper chaque entaille jusqu'au bout.
Etaler les biscottis à plats sur deux plaques de cuissons puis les enfourner à nouveau environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson afin que les deux faces soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Version noix et chocolat
21 février 2007
HS comme Hors Saison: Gâteau figues fraîches et noix!
Vous aussi vous pourriez faire une ballade en t-shirt dehors en ce moment?!
Le beau temps est là, on y comprend pas grand chose mais il y a moultes avantages:
- Sans nos trois couches de pulls on gagne 35 cm de taille
- On a moins envie de raclette
- Le vélo redevient une activité envisageable
- On a l'humeur champêtre
- ...
Et comme le temps n'en fait qu'à sa tête, moi aussi je fais des gâteaux hors saison!
Tout ca parce que j'ai une super mamie qui m'a donné des figues fraiches qu'elle conservait dans son congélateur!
Un bonheur!
Recette repérée chez mistu, de tours et tartine! (Avec quelques modifs)
Merci pour la recette, c'est délicieux! Comme tu le dis, pas du tout sec, avec tout le bon goût des figues!
Gâteau aux figues
Pour 8
55 g de beurre en pommade200 g 150g de sucre
1 oeuf250 g de farine ( 200g de farine + 50g de petits flocons d'avoine)
1 cc de sel
1 CS de levure chimique
235 ml lait concentré non sucré
8 grosses figues fraîches
1 poignée de noix concassées
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'œuf.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Versez progressivement dans le mélange humide en alternant avec le lait concentré. Terminez en ajoutant 8 figues coupées en dés et les noix.
J'ai soupoudrer le gâteau de petit flocons d'avoine avant d'enfourner.
Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau.
Possible d'accompagner le gâteau d'une compote de figues, recette ici!
17 février 2007
Super chinois !!
Dimanche matin, 9h30. Impossible de dormir d'avantage.
et puis il pleut à qui mieux mieux..
"et si je faisais un chinois?!"
Je crois que des fois on a des envies improbables et il faut pas lutter.
En plus ça faisait des décennies que j'avais repéré la recette chez manue, ça me hantais..
Et bien boudiou, voyez la bête, c'est pas rien.
Le plus drôle après, c'est quand les gens demandent le lundi "alors t'as fait quoi de ton dimanche?" et qu'ils vous regardent avec des yeux de merlan frit quand vous repondez "j'ai fait un chinois".
Il faut savoir que tout le monde ne sais pas ce qu'est un chinois.
Non ce n'est pas un monsieur qui vient de chine
Non ce n'est pas une sorte de passoire
Non je ne suis pas allée manger au chinois
Non je ne prend pas de cours de chinois
Je me rend donc compte que l'on est pas tous égaux face à notre culture patissière.
Pas de bol.
Manue a choisi une crème amande, j'ai pris une crème patissière chez Cookies, muffins and co!
Chinois
Dans la map, mettre dans l'ordre :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.
Programme pâte seule.
Sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation choisie et une poignée de pépites choco.
Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé.
Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ...
Laisser reposer 1 heure.
Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois, parsemer d'amandes éffilées (ou pas)
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.
Le resultat est sensationnel, j'en revenais pas! Une mie incroyable, j'en veux encore
Merci manue!
07 février 2007
Buchtelniversaire!
Voilà pile poil un an que nous avons découvert la Buchteln!
C’est un peu la star de mon blog alors je voulais lui rendre hommage aujourd’hui puisque c’est sa Buchtelniversaire ;-)
Je l'ai refait pour l'occasion, en divisant les quantités par deux parce que j'ai un mini four!! ducoup, c'est mini-buchteln que vous voyez!
J’en profite pour centraliser les liens de toutes ses formes sur vos blogs, elle y est unique et différente à chaque fois, belle et rebelle, et toujours une mie filante incroyable !
Moi qui ne suis pas fana de brioche, celle-ci restera ma préférée ! Fourrée au nutella, à la pâte d’amande, à la confiture… ou à la frangipane, elle est toujours exquise !
Vous avez d’autres idées pour la fourrer vous?
En tout cas, elle fait toujours son p’tit effet quand vous avez des invités chez vous ! Son format individuel de petite boule adorable, on aime !
Le succès de cette Brioche à boule allemande m’a sidéré !! Je ne m’y attendais tellement pas !
Regardez la longue liste que voilà ! Et encore, vous êtes loin du compte avec ça, parce que je reçois depuis 1 an des mails de non-bloggeurs qui ont testé également, et même diffusé la recette autour d’eux !
les resultats des bloggeuses et bloggeurs!!!
La popotte de Manue
L'Auberge des délices
Mon ptit cahier de cuisine
Un dimanche à la campagne
Passe moi ta recette!
Le palais des délices
Gastromoony
Le blog des gourmands
Gloubiblog
Tiloucuisine (qui l'a surnommée " l'accusée" hihi)
La cuisine de loupiti
Aux mille et un délices
Fidji Passion boulange
Miss milly (version WW!)
Soizic
Mes ptites gourmandises
Cuisinez vie!
Tout feu tout flamme
100g de sucre (superbe photo de découpage à la scie éléctrique, à ne pas manquer!!!!)
Pause café
Martine cuisine
Les Apages
Khala et compagnie
Mes mets et moi
Miam miam
Tartelette aux USA
Popotte mania (aux pralines)
Popotte mania (au marzipan)
La soupe au schtroumpfs
Chocolat etc...
Khala et cie et toute la collec!!
Comme trois pommes
Absolument bon
La cuisine de mimine
Beau à la louche
La tambouille de zitounette
La cuisine de Mamour et chaton
Passion fusion
Les délices d'hélène
Martine cuisine
Dans la cuisine de Caryne
Croq'Cuisine
La cuisine de soso
La cuisine des p'tites poulettes
Plumes et compagnie
Bon ap chez mamounette
Cuisine POP
Packt like pralines in a crushd tin box
J'ai oublié quelqu'un?
Buchteln, je t’adore !
02 février 2007
Gâteau de la force, aux carottes
Hello les gens!
J’ai changé de ville mais pas mes bonnes habitudes matinales ! Le gâteau énergie du matin est donc toujours au programme...
Ma colocataire me regarde souvent avec ses yeux de merlan frit quand elle me voit mettre du sucre sur les légumes avant d’ajouter des p’tites pépites de chocolat… C’est vrai, il faut bien que je me rende compte que ce n’est pas LA norme… les gens non bizarre peuvent trouver ça louche.
Tiens ça me fait penser, j’ai à présent un cobaye à porter de main moi ! C’est bien sympa d’ailleurs...
J’y vais molo au début bien sur, je ne veux pas l’effrayer. Alors je n’ai pas commencé par des cookies à la choucroute ni même encore fait le fameux friand au concombre !
N’empêche, elle approuve, et je crois que je vais bientôt la convertir ! Mouahahah !
Alors voilà, j’ai commencé par un Gâteau aux carottes… lui est quasiment entrée dans l'acceptation général. Celui ci est délicieux, plein de bonnes choses comme d’hab ! Et il est coloc’ approuved alors…
Gâteau aux carottes et aux raisins
80g de sucre
40g de margarine ou de beurre
1 œuf
1 cc de vanille liquide
60 ml d’eau
100g de farine (complète pour moi)
1 cc de levure
2 pincées de cannelle en poudre
1 pincée de sel
50g de flocons d’avoine petits, à cuisson rapide
30g de raisins secs, (pépites de chocolat…)
50g de carottes râpées
Préchauffer le four à 180°
Préparer un moule de 18 cm de coté
Travailler en pommade le sucre et la margarine avec un fouet, environ 2 minutes
Ajouter l’œuf et la vanille puis l’eau et battre encore
Mélanger la levure à la farine, avec la cannelle et le sel.
Incorporer le mélange dans l’œuf et le sucre puis ajouter les flocons d’avoine, les raisins secs et les carottes râpées.
Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène
Mettre au four pour 25 minutes environ.
La lame d’un couteau planter au milieu doit ressortir sèche.
