Biscotti
Version cranberries,
chocolat blanc et graines de courge
C'est vraiment bon et facile à faire. Recette de Céline ici.
Biscotti
250 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de cannelle moulue
1 cc de vanille
125 g de sucre
2 petits oeufs
Garniture des biscottis aux choix : pignons de pins, amandes concasses, chocolat, ou autre ... Pour cette version aux Cranberry et Chocolat blanc, comptez environ 2 à 3 CS d'airelles séchées, 2 à 3 CS de pépites de chocolat blanc et 1 CS de pignons de pins grillés à la poele, à sec.
Battre les oeufs et le sucre longuement. Ajouter la vanille, cannelle, la farine avec la levure. Mélanger à nouveau puis ajouter la garniture. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis rouler 1 à 2 boudins réguliers. Les déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée et marquer des tranches au couteau sans aller jusqu'à bout; cela facilitera considérablement la découpe des biscottis. Cuire environ 20 minutes à 180°C. Sortir, laisser un peu tiédir pendant 10 minutes puis couper chaque entaille jusqu'au bout. Etaler les biscottis à plats sur deux plaques de cuissons puis les enfourner à nouveau environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson afin que les deux faces soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Version noix et chocolat
Gâteau figues fraîches et noix
Recette repérée chez mistu, de tours et tartine (Avec quelques modifs)
Merci pour la recette, c'est délicieux! Comme tu le dis, pas du tout sec, avec tout le bon goût des figues
Gâteau aux figues
Pour 8
55 g de beurre en pommade200 g 150g de sucre
1 oeuf250 g de farine ( 200g de farine + 50g de petits flocons d'avoine)
1 cc de sel
1 CS de levure chimique
235 ml lait concentré non sucré
8 grosses figues fraîches
1 poignée de noix concassées
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'œuf. Mélangez la farine, la levure et le sel. Versez progressivement dans le mélange humide en alternant avec le lait concentré. Terminez en ajoutant 8 figues coupées en dés et les noix. J'ai soupoudrer le gâteau de petit flocons d'avoine avant d'enfourner.
Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau.
Possible d'accompagner le gâteau d'une compote de figues, recette ici!
Voir le résultat de Cathytutu!
Chinois
la recette chez manue
je me lance!
Manue a choisi une crème amande, j'ai pris une crème patissière chez Cookies, muffins and co
Chinois
Dans la map, mettre dans l'ordre :
55 gr de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
25 gr de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260 gr de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc.
Programme pâte seule.
Sortir le pâton de la map. Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie. Etaler la préparation choisie et une poignée de pépites choco. Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches. Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé. Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler.. Laisser reposer 1 heure.
Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois, parsemer d'amandes éffilées (ou pas)
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes. Une mie incroyable, j'en veux encore
Buchtelniversaire!
Voilà pile poil un an que nous avons découvert la Buchteln!
C’est un peu la star de mon blog alors je voulais lui rendre hommage aujourd’hui puisque c’est sa Buchtelniversaire ;-)
Je l'ai refait pour l'occasion, en divisant les quantités par deux parce que j'ai un mini four!! ducoup, c'est mini-buchteln que vous voyez!
J’en profite pour centraliser les liens de toutes ses formes sur vos blogs, elle y est unique et différente à chaque fois, belle et rebelle, et toujours une mie filante incroyable !
Moi qui ne suis pas fana de brioche, celle-ci restera ma préférée ! Fourrée au nutella, à la pâte d’amande, à la confiture… ou à la frangipane, elle est toujours exquise !
Vous avez d’autres idées pour la fourrer vous?
En tout cas, elle fait toujours son p’tit effet quand vous avez des invités chez vous ! Son format individuel de petite boule adorable, on aime !
Le succès de cette Brioche à boule allemande m’a sidéré !! Je ne m’y attendais tellement pas !
Regardez la longue liste que voilà ! Et encore, vous êtes loin du compte avec ça, parce que je reçois depuis 1 an des mails de non-bloggeurs qui ont testé également, et même diffusé la recette autour d’eux !
les resultats des bloggeuses et bloggeurs!!!
La popotte de Manue
L'Auberge des délices
Mon ptit cahier de cuisine
Un dimanche à la campagne
Passe moi ta recette!
Le palais des délices
Gastromoony
Le blog des gourmands
Gloubiblog
Tiloucuisine (qui l'a surnommée " l'accusée" hihi)
La cuisine de loupiti
Aux mille et un délices
Fidji Passion boulange
Miss milly (version WW!)
Soizic
Mes ptites gourmandises
Cuisinez vie!
Tout feu tout flamme
100g de sucre (superbe photo de découpage à la scie éléctrique, à ne pas manquer!!!!)
Pause café
Martine cuisine
Les Apages
Khala et compagnie
Mes mets et moi
Miam miam
Tartelette aux USA
Popotte mania (aux pralines)
Popotte mania (au marzipan)
La soupe au schtroumpfs
Chocolat etc...
Khala et cie et toute la collec!!
Comme trois pommes
Absolument bon
La cuisine de mimine
Beau à la louche
La tambouille de zitounette
La cuisine de Mamour et chaton
Passion fusion
Les délices d'hélène
Martine cuisine
Dans la cuisine de Caryne
Croq'Cuisine
La cuisine de soso
La cuisine des p'tites poulettes
Plumes et compagnie
Bon ap chez mamounette
Cuisine POP
Packt like pralines in a crushd tin box
J'ai oublié quelqu'un?
Buchteln, je t’adore !
Gâteau de la force, aux carottes
Gâteau aux carottes et aux raisins
80g de sucre
40g de margarine ou de beurre
1 œuf
1 cc de vanille liquide
60 ml d’eau
100g de farine (complète pour moi)
1 cc de levure
2 pincées de cannelle en poudre
1 pincée de sel
50g de flocons d’avoine petits, à cuisson rapide
30g de raisins secs, (pépites de chocolat…)
50g de carottes râpées
Préchauffer le four à 180°. Préparer un moule de 18 cm de coté. Travailler en pommade le sucre et la margarine avec un fouet, environ 2 minutes. Ajouter l’œuf et la vanille puis l’eau et battre encore. Mélanger la levure à la farine, avec la cannelle et le sel. Incorporer le mélange dans l’œuf et le sucre puis ajouter les flocons d’avoine, les raisins secs et les carottes râpées. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Mettre au four pour 25 minutes environ. La lame d’un couteau planter au milieu doit ressortir sèche.
