13 avril 2007
Biscotti aux flocons d’avoine
Depuis que j'ai découvert les Biscotti je suis fana de ces petits biscuits, parfaits pour grignotage mit thé!
J'en refais souvent avec tout ce qui me tombe sous la main! Cette fois j'ai voulu tester une nouvelle recette, que j'ai dégoté chez Grignote et Barbotine, et qui avait l'air dingue!
La méthode est un peu différente puisqu'au lieu de faire cuire des boudins de pate, il faut faire cuire la pate dans un moule... j'ai testé les deux versions, ducoup j'ai eu des biscotti à forme classique:
... et des autres sans formes fixe, mais bien attirants tout de même!
D'ailleurs j' ai bien cru raté! L'intérieur de la pate dans le moule cuit beaucoup plus lentement que les boudins. Nom d'un perce-oreille à bouclette! Mais j'ai quand même réussi à les sauver; ils sont plus épais mais BOUDIOU, ils sont dingues!
je les ai trouvé tellement photogéniques que je les ai mitraillé! Et comme je sais plus quelle photo choisir, je vous en met une floppée, paf
Biscotti aux flocons d’avoine
Pour une 40aine de biscottis :
2 tasses de farine
1/2 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de sucre
3 oeufs à température ambiante
1 cc de vanille
1 cc de sel
1 cc de levure
+ 1/2 tasse de raisins secs, chocolat, noix de cajou...
Préchauffer le four à 200°
Tamiser ensemble la farine, les flocons d’avoine, le sel, la levure.
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre et l’extrait d’orange, pour obtenir un mélange mousseux, le mélange double de volume. Ajouter ce mélange à la farine et mélanger.
Tapisser un plat carré ou rectangulaire de papier cuisson. Verser la pate dessus et égaliser la surface. Eparpiller des flocons d’avoine pour décorer la croute.
Enfourner 20 minutes.
Au bout des 20 minutes, la pate est sèche. (Si on veut on peut même consommer les biscottis comme ça, mais alors ils seront moellis.) Sortir le plat du four, faire refroidir le biscuit et couper en petites tranches.
Les étaler à nouveau sur la plaque du four et remettre à cuire 15 minutes à 180°.
Commentaires
Prems! je prend l'avion et j'arrive!
j'adore ça aussi !!! ceux que je préfère c'est amandes / chocolat bien entendu !
je veux bien en croquer un !
Très jolis! J'aime tes photos...
Omelette a encore frappé!
Elle frappe vite et fort d'ailleurs! J'adore tes billets légers légers, un vrai bol d'air. J'adore le "je fais des biscottis avec tout ce qui me tombe sous la main", je suis exactement pareille quand une recette me plait!
Bises, have a nice week end!
Ca donne envie!!
Et en plus des photos de top qualité!!!
Bravo Mathilde!!
alors là c'est un grand MIAM que je t'adresse, ils ont l'air déments tes biscotti !
Un vrai musée de biscottis! Faut que j'essaie très vite!
FAstoche en plus! je prends!
Ils sont terribles, si appétissants et surtout parfaits pour accompagner mon tea !
miam! moi aussi j'aime ça! et les tiens sont particulièrement alléchants!
Comment résister, c'est impossible!!!!!!!
Ben je pense que tu as trouvé ta voie = le shooting de biscotti ! C'est un métier d'avenir !
je n'ai jamais fait de biscotti... peur de tout manger d'un seul coup si j'en fais!
j'adore le fond que tu as choisi pour les photos (le truc en bois perforé... c'est quoi?)
Que puis-je ajouter d'autre que : oui ils sont géniaux et merci d'avoir fait le test.
;-)
Yo !
lol alors vieille biscotte ca va ?? Comment se passe tes vacances en vadrouille ? J'attends de tes nouvelles hein... Je refile sur la route et dans 6 jours je veux un mail ;-)
Gros bisous !!
c vrai qu'ils ont l'air bon! et moi qui ait de l'avoine qui attend dans l'armoire!
Comme toi je suis fan de ces petits biscuits...et après un tel défilé, comment y résister?
Ouep, ca c'est du beau biscotti ! Bien garnis, comme tous tes gateaux (ce qui fait leur charme)!
EX-TRA!!! Et en plus le soleil était au rendez-vous!! Chanceuse, va!
J'adore les biscottis, je suis diiingue de petits flocons ... cette recette me plait bcp :-)
Si ça t'intéresse, j'ai fait un article sur ces biscottis sur mon blog!
Géniale, moi qui n'en ai encore jamais fait, ça donne envie !
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