07 juin 2007
Muffins au son et chocolat
L'autre jour, alors que je me trouvais totalement PAR HAZARD dans un magasin Bio, j'ai eu envie de découvrir un nouvel ingrédient... je ne sais pas pourquoi, j'ai flashé sur un paquet de son pourtant pas réellement mis en valeur sur le plan de l'emballage... mais ya des attirances qui ne s'explique pas.
Et donc, c'est pleine de joie que je rentre chez moi avec avec l'idée de me faire une maxi salade, saupoudrée de plein de son partout...
ECHEC
Heuuuuuu... mais ça se mange comme ça le son? vous êtes sûr?
Bon j'ai pas baissé les bras, je me suis mise en quête d'une recette sur internet!
RECHEC (du préfixe RE et du mot échec)
Ca court pas les rues du web les recettes avec du son dedans! Le son y veut pas qu'on l'mélange!
Enfin si quand même, il y en a... et figurez vous que le son, il a choisit surtout les MUFFINS
Alors dans la panoplie de recette de muffins au son que l'on trouve, j'ai choisi celle de Mitsu, des muffins santé au poil pour le matin! Pleins de bonne choses et délicieux! Of course j'ai ajouté du chocolat mais c'est pas forcé...
Muffins santé au son
Pour 12 muffins de belle taille
85g de son (de blé ou d'avoine)
125g de farine complète
240 ml de lait végétal
1 oeuf
90g de sucre de canne non raffiné
80 ml de purée d'amandes blanchies (à défaut huile ou beurre fondu)
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 poignée de graines de tournesol
Préchauffer le four à 190°.
Mélanger le son et le lait et laisser enfler 10 minutes. Battre ensemble l'oeuf, la purée d'amandes, le sucre et la vanille. Ajouter le son. Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis ajouter au reste des ingrédients. Ajouter aussi les graines de tournesol et mélanger mais pas trop. Verser dans des moules à muffins et cuire 15 à 20 minutes
D'autres muffins au son?
Muffins au son, raisins et airelles
Muffins au son, fraise et kiwi à la purée de dattes
Muffins au son et aux myrtilles
Muffins au son et raisins
Muffins au son et figues sechées pochées dans du thé
Muffins au son et aux bananes
Muffins légers au son et aux myrtilles
Muffins au son, graines de tournesol et bananes
Muffins au son, raisins et carottes
Muffins au son et aux poires
La suite du muffins santé de Mitsu!
Sinon j'ai trouvé des cookies, un cake et je cherche encore ;-)
Commentaires
humm
moi j'adore les muffins au son.. par contre jAi hate de trouver le produit de remplacement d'oeufs.. question de ne plus avoir d'allergies impromptues..
un peu comme ca
http://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/frameset/detail/316644.html
il y en avait dans mon épicerie bio avant. .mais jai tardé à en acheter et le fournisseur ne livre plus au québec...
fait chi....
Bon .. je vais devoir commander sur le net ???
quelle idée !!
M-H
Euh moi je le mange comme ça, le son, nature, comme un âne. Et j'aime, donc je suis effectivement un âne, enfin une ânesse!!! J'adore le "par hasard" dans le magasin bio, on y est jamais tout à fait par hasard. C'était un signe du destin, ces muffins te tendaient les bras ;-)
Merci pour ton mail, encore une fois et à très bientôt,
Lisanka
j comprend ton coup d foudre pr le son, le résultat est superbe!
Faudrait que j'en refasse! Mais damned, j'ai mangé tout mon son nature à la manière de Lisanka l'ânesse... Merci du clin d'oeil, missou!
J'avais tenté il y a pas longtemps des iscuits aux all bran, et le coté complet m'avait bien plu ! tes muffins ont l'air 'achement bon, et je pense qu'on se doit d'ajouter des pépites de chocolat ;-)...
Je pensais justement à ton blog ce matin car je cherche une recette de biscuits. Certes, ce n'est pas des biscuits pour le coup, mais je me ferais bien une petite fournée de muffins!!
Tes muffins me plaisent bien, j'adore mettre du son dans les biscuits ou gâteaux!
J'ai également fait des cookies!
www.aurecuisine.over-blog.com/article-5840378.html
Assez intéressant le son c'est vrai que ca court pas l'esprit d'utiliser ce ganre d'ingrédient mais le résultat en muffins me parait bien sympa!!
Surtout présenté dans un décor un peu hawaien!!
Bises Angie
Hummmmmmmmm!
Ninnie de Mitaine Ecarlate en met souvent dans ses recettes!!
Et moi son de blé et d'avoine c'est tous les matins dans mon yaourt!!!
Ton hasard fait vraiment bien les choses!
Moi qui cherchais des recettes de muffins pas plus tard qu'hier ! En voilà un excellent billet pour ravir ma journée :)
Ils me plaisent beaucoup ces muffins, ils ont une bonne tête je trouve et je suis sure que le gout doit être bien prononcé. Oh et avec du chocolat en plus, tu sais trouver les arguments toi hein ;-)
Si tu passes par chez moi, tu en trouveras aussi ! A toute...
et une de plus!!!
encore et toujours une recette qui me reveille l'estomac!!! jadore!!! va falloir que jaille PAR HASARD faire un tour au magasin bio...!!!
Tendre naïveté ! Le son c'est moulti emplois !
Moi j'en inonde mes salades, mélangé à la levure c'est terrible, ça permet de manger n'importe quelle salade fadasse !
mais , c'est en effet une idée à creuser, je n'ai jamais acheté de son, ça pourrait aussi bien donner en version salée!
Pour M-H , regarde sur les sites Vegan, il y a des équivalences pour remplacer les oeufs .
t'as trouvé le truc pour ceux qui mangent du son question transit
tout en se faisant plaisir , bravo !
Le son , je ne connais pas et tu me donnes vraiment envie de découvrir!
Elo
rôô!! terribles!!! y'en reste??
sur marmiton , il y a une recette de pancakes au son de blé et son d'avoine, très sympa
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=12596
Trop jolie ! Le son, je n'ai pas encore testé ! Encore une bonne raison de refiler bientot au magasin bio tiens :-) J'adore le look rustique et bien foncé de tes muffins, ce sont en général ceux que je prefere ... ils doivent etre trop bons !
Oh miam miam ! Ca me rappelle que je dois ABSOLUMENT tester tes muffins aux All'Bran Fibre Plus, vu que je ne jure que par ces céréales... ^o)
Des Muffins à Aurillac !!
coucou la plus belle,
mais dis moi c'est dans ton 20m² que tu te fais des muffins, essaierais tu de séduire tes nouveaux collègues ???
En tout cas, pour mon 1er post sur ton blog je me dois de te féliciter moi qui ai testé tant de tes si bonnes recettes dont le nom m'échappe parfois (j'ai fait espagnol je le répète !!)
à très vite (je t'attends tjs :-) )
bises
j trouve ta recette pas mal j'ai bien envie d'essayer, moi
je mets du son dans ma recette de pain
Oh oui, ma chère Omelette, oui, oui, je l'entends, je l'entends bien le son du chocolat !...
Cool j'ai ça dans mes placards aussi depuis un moment ;))...merci pour les recettes
J'aime ta version du son! Moi j'adore le son d'avoine que je mange comme du porridge: quand je ne suis pas pressée, je le laisse gonfler et cuire tout doucement dans environ 2x son volume d'eau, de lait (végétal pour moi) ou d'un mélange des 2. Une petite pincée de sel, du miel ou du sucre, une cuillerée de purée d'amandes, des raisins secs... pour l'accomoder, il y a plein de solutions! Et quand on n'a pas le temps, au micro-ondes ça marche aussi du tonnerre. Sinon, Ninnie en a fait une version plus élaborée il y a quelques temps, je te mets le lien: http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/2007/04/20/index.html
Moi dans mon idée le son c'était surtout bon pour les intestins !!! vu côté muffins c'est déjà bp plus appétissant !!
tout pareil que mercotte, moi le son ca me disait pas grand chose, mais la tout de suite de le voir dans des muffins qui sont en plus au chocolat.. j'enprendrais bien un pour mon ptit dej !
Par hasard dans un magasin bio? Tu as vu de la lumière et tu es rentrée? ;)
J'ai manqué cette recette? Elle date de juin... qu'importe, me voici! Moi le son de blé et celui d'avoine, je ne saurais m'en passer. Je suis comme Claire, le matin, c'est tellement réconfortant. Merci pour le clin d'oeil ma belle Mathilde.
M'entends-tu?
Et ces muffins au son, pas trop fort j'espère!
Excuse pour le jeu de mot... pouvais pas m'retenir =D
Omelette, toujours fidèle à toi-même, ca faisait longtemps que je n'étais pas venue sur ton blog, et je suis contente de voir qu'il tourne encore avec des belles photos et des recettes débordantes.
Bise
=oRé=
mmmh...et les cookies au son aussi sont delicieux, et les puddings...
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