13 juillet 2007
Visite du Cantal! et des biscuits pour mon départ...
Le Puy Mary
Et voilà, les Européennes du Goût, c'est finit!
Je suppose que vous avez vu les impréssions de chacun sur les blogs... (rescencés ici)
Promis je mettrai un petit mot dessus tout bientôt!
Le temps est passé vite depuis dimanche; rangement, tri, mais aussi une journée de repos où je suis allée visiter un peu cette belle region aussi appelée "le pays vert"! (je confirme!)
Ci dessus, une photo du Puy Mary, pile poil ce que j'aperçois depuis ma fenêtre! (une de plus pour la collection incroyable de Anne!)
C'est absolument trop beau! Du vert de partout!
Aujourd'hui, c'était mon dernier jour de stage, alors pour l'occasion, j'avais préparé des petits biscuits pour accompagner le café!
Ce sont les biscuits fourrés de cuisine créative, repérés il y a quelques jours à peine!
Ils sont absolument fabuleux! Sablés à souhait, une excellente imitation de ceux que l'on trouve dans le commerce (qui font parti de mes préférés!)
Ce qui est top, c'est qu'on peu les fourrer à ce que l'on souhaite!
Pour moi ce sera...
(Je vous parlerais plus tard des Lentilles Blondes de la Planèze, un produit local absolument délicieux!
Je ferai également un post sur les produits d'ici...)
En attendant, voici la recette de ces délicieux sablés, merci Anabama!
Sablés Fourrés
125 g de beurre coupé en petit dés
60 g de sucre glace
125 g de farine poudre levante
60 g de maïzena
1 CS d'eau glacé
+ Des pates de toutes sortes pour fourrer!
Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
A l'aide de votre batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée. Mixer 20 seconde jusqu'à ce que la pâte s'agglomère (je l’ai fait à la main ! la pate est très agréable à travailler) envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé de sorte qu'elle ait 3 mn d'épaisseur.
Prélever des ronds de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement d'un verre.
Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de 1 demi cuillère à café de garniture.
Couvrir avec les ronds de pâte restant et sceller en pressant la circonférence.
Enduire les sablés avec de l'oeuf battu et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
Transvaser les sablés sur une grille pour qu'ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace (ceux au chocolat, je les ai saupoudré de cacao aussi!)
Version fourré Praline & Chocolat
On dirait " des vrais" hein!!
Version à la crème de châtaigne
- Aurillac n'est pas loin de du pays de la "Chataigneraie", ce qui explique mes récentes recettes à base de crème de châtaigne et de farine de Châtaigne, on en trouve très facilement ici!
- Pour le Blandice, le miens vient de Nantes (merci ma chips), dans un petit restaurant qui fait des Brunchs incroyables (avec des formules à volonté!): Tabl'o Gourmand mais on peut également y déjeuner... Je le conseille vivement!
A Paris, il me semble qu'on en trouve dans les restaurants Le Pain Quotidien mais je ne suis pas très sur.. Sinon, sur internet, je les ai repéré ici
- Pour le Praline et chocolat, j'ai fait fondre de la pâte de praline et du chocolat noir, tout simplement!
Commentaires
trop gourmandes les photos ! miam ! m'hésites pas si tu passes par la hte savoie, ma porte t'est grande ouverte : encore merci pour tout !
Ca ressemble à des petits sablés italiens dont j'ai oublié le nom. Mais ces petits gâteaux mis à la sauce auvergnate me plaisent trop!
Oh ce que c'est beau Mathilde tout cela. Je rajouterai la vue de ma fenêtre à mon retour de vacances. Ton truc qui ressemble à l'intérieur des kinder ça me titille.
Ils sont sympas ces sablés, et en plus il n'y a pas d'oeufs dedans! Le Blandice, rien que quand tu dis que c'est comme l'intérieur d'un Kinder, ça me fait envie.
Très chouette ces biscuits fourrés. J'aime bien. Le Puy Mary est très beau.
bravo Omelete pour tout ce que tu as fait, tout le monde t'as trouvée parfaite ! Tes biscuits sont superbes et surtout très originaux !! Blandice, blandice mais quesaco?? jamais entendu parler, heureusement que tu es là pour nous faire découvrir des nouveautés!
tes biscuits sont super sympa ... fourrés comme il faut aux parfums extras
Merci pour la Vlandice ... j'habite à deux pas de nantes et le resto Tabl'o Gourmand, je ne le connais mais je vais aller y faire un tour
biz
Houlala!! Ca a l'air trop trop bon. Et sinon c'est bien, ca me fait un nouveau lieu à découvrir à Nantes! Rhaaaa je sens que ces biscuits vont me trotter dans la tête toute la soirée, c'est malin! ;)
mon post est intéressé : où on peut trouver du blandice ??? j'en avais jamais vu auparavant ... bon pour tout te dire tes ptits biscuits me font drolement envie ...
ohlalala thildma fallait m'en ramener du blandice!!! j'irai pas dans la cantal moi cet été !!!
merci pr les gato et les recits!
besos
oups j'avais pas lu que tu l'avais eu a nantes, bo ben vivement le 3 septembre!!! directos blandos (elle l'a eu ou chips?) et tablo gourmand pr les salades
blandice tu dis ? et du pralin... oh mon dieu, ça doit être dément toutes ces petites gourmandises. J'en veux, j'en veux ! Dis, je peux passer commande, comme ça j'ai plus qu'à attendre que le facteur me les envoie pour le petit déj :-)
Il est vraiment génial ton blog.
Bises
Mmmh ma chre Mathilde, tes biscuits sont superbes, tu me fais trop envie là!!!!
oh, la la, ils me font fondre!!! j'aime particulierement praline-chocolat!!!ils sont très beaux!!!
Tu nous manque déjà ! Euh non, tes gâteaux nous manquent déjà... Ou peut-être les 2 ;-)
Les gâteaux ne sont même pas arrivés jusqu'à la maison : on s'y est jeté dessus dans la voiture ! Hummmm.
Tu nous manque déjà ! Euh non, tes gâteaux nous manquent déjà... Ou peut-être les 2 ;-)
Les gâteaux ne sont même pas arrivés jusqu'à la maison : on s'y est jeté dessus dans la voiture ! Hummmm.
Ca fait plusieurs fois que j'entends parler de ce "fabuleux " confit de lentilles et je n'en ai même pas vu. J'enrage. Tiens, pour me consoler, je vais faire ces petits sablés.
je les avais vu cela et j'ai eu très envie de les faire mais tu es nettement plus rapide que moi!
félicition,ils sont super!!!!
Ma fin de stage est dans 1 mois, et je compte bien leur préparer de bonnes petites choses ! Ce sont de bonnes idées ce que tu proposes, je garde en tête !
Superbe ce paysage, on s'y évade tres facilement...
A la crème de châtaigne .... C'est quelque chose !
Houla, que c'est sucré par ici! Pas étonnant que je ne m'y soit jamais passé! Mais je reviendrai pour l'humour et la plume légère.
Salut Mathilde, ces sablés ont l'air divin, j'ai de la crème de calisson dans mon frigo, je pense que ça irait très bien aussi. Bises et bon w.e.
Bon là c'est sûr, je vais les essayer ! Faut-il encore que je trouve quoi mettre dedans. ils ont vraiment l'air trop bon !
Quel panorama ! J'ai aussi noté cette recette, à tester bientôt !!!
je confirme, le blandice on peut le trouver "au pain quotidien", et c'est franchement bonnn !
tes biscuits ont l'air a tomber, ceux praline/chocolats me font particulierement de l'oeil ;o)
Joyeuse fin de stage!
La blandice m'intrigue beaucoup... à tester si j'en trouve!
J'ai goûté le confit de lentilles sur le stand de M. Rochon (La Roche aux Fruits), c'est vrai que c'est délicieux ! Un goût qui n'est pas snas rappeler celui de la châtaigne d'ailleurs...
J'espère qu'on pourra le rajouter prochainement au catalogue Testadaz.com. La crème de châtaignes Floranne (seconde photo) y figure déjà, de même que la plupart des confitures de la Roche aux Fruits...
tes sablés font envie!
Tes sablés sont à tomber! Maintenant, il va falloir que je trouve ce Blandice, si tu as des pistes sur Starsbourg, je suis preneuse!
Purée...j'étais passée à coté du Blandice!! Mamma mia, j'en veux!!!
Je les avais déjà repérés ces sablés qui me faisaient bien envie. Il va falloir que je les essaye quand même. Mais cette Blandice, oh la la, qu'est-ce que j'aimerais en avoir !!! Comment ai-je pu passer à côté d'une telle chose !!!
Hmmm... pourquoi je regarde tes sablés fourrés à 10h45, moi ?
J'ai trop trop faim !
Et l'idée de fourrer des sablés est excellente, bravo !
Oh non ! C'est impossible de ne pas craquer devant des sablés comme ça !!
délicieux!
Ils ont l'air d'être vraiment délicieux!!
Pour en avoir acheté hier, on trouve la blandice dans les magasins "le pain quotidien"
=)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=65078&pid=5607739
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
