25 juillet 2007
Muesli de compet'
(Non je ne suis pas mourru! mais la malédiction de l'internet continue de s'acharner sur moi, je reviens le plus vite possible)
Le muesli Maison, c'est trop bon!
Il y a tout ce qu'il faut dedans pour bien démarrer la journée... et là, on a une recette de compet' !
Ce qui me manquait dans ma première recette, c'était des gros morceaux, comme ceux que l'on trouve dans le commerce, genre "cruesli"...
Et bien là, on a la version saine du cruesli... il me rend dingue!
Merci Céline pour la recette!
Version chocolat chez La petite Lolie!
Andy's Fairfield Granola (de Nigella Lawson)
450g de flocons d'avoine (taille moyenne; attention : ne pas prendre les petits flocons voir ici) ou de flocons 5 céréales
120g de graines de tournesol
120g de graines de sésame
175g de compote de pommes non sucrée voir allégée en sucre
2 cc de cannelle moulue
1 cc de gingembre moulu
120g de sirop de riz (magasin biologique) (j'ai utilisé de la melasse et du sirop d'erable)
4 CS rases de miel
100g de sucre brun
250g d'amandes entières ou de mélange de noix (noix, noix de pecan, noisettes, amandes etc ... selon ses gouts)
1 cc de sel
2 CS d'huile végétale
300g de raisins secs
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger tous les ingrédients à l'exception des raisins secs dans un très grand bol.
Les amandes ou autres noix peuvent être préalablement concassées grossièrement..
Verser le mélange sur deux grandes plaques préalablement sulfurisé ou deux grands moules rectangulaires (sulfurisé) de façon à obtenir dans chaque contenant une couche pas trop épaisse de préparation de muesli.
Enfourner entre 40 minutes et 1h selon les fours en prenant soin de mélanger à mi-cuisson tout le muesli pour bien répartir la chaleur et que la cuisson du muesli croustillant soit parfaitement homogène.
Le mélange sera cuit lorsqu'il sera joliment blond-doré. Il durcira davantage en refroidissant afin de donner une préparation parfaitement croustillante. Lorsque le mélange est totalement froid, le concasser avec les mains sous forme de grosses pépites puis mélanger avec les raisins secs dans un grand bol.
Conserver le muesli dans des pots en verres avec couvercle; boite en fer ou contenant hermétique. Ce muesli croustillant peut se déguster par exemple avec du yaourt, du lait chaud ou froid ou tel quel en petit en-cas
Commentaires
Je prends mon ptit dèj là maintenant...et je prendrais bien du tien. J'adore ta dernière photo :)
Lz recette et les photos vont me rendre moi aussi cinglée!
C'est d'autant plus un plaisir de le découvrir chez toi de bon matin ce muesli!! Je ne pense jamais à en faire et pourtant j'apprécie... Comme sur ta dernière photo, c'est carrément irrésistible!
bon ben si t'es pas en forme avec ça, tu le seras plus!
Un truc de fou, ce muesli de compet, j'adore!
Ce müesli doit être plein d'énergie et délicieux!
Ta recette me plaît beaucoup et rien de tel pour un p'tit déj sain et complet.
Sab
héhéhé ! j'ai trouvé mon petit dej sur Nantes ! C'est pas VR qui va etre content, c'est tout light !
BIses et bons préparatifs !
Ecoute, il va falloir que tu fasses ce muesli et le vende à Düsseldorf!! Tu peux être sure que je serai une cliente régulière!!!!
miam miam miam ! Bon c'est vrai qu'il faut beaucoup d'ingrédients, mais comme tu dis, rien ne vaut un bon muesli maison :)
Whaouh quel muesli ! Je suis pour !!!
mmmmmmmmmmmh miam ! pour un vrai bon pti dèj ! on doit voir la différence avec ceux du commerce, y'a pas photo !
je vais m'en inspirer pour mon prochain trifle !
Alala internet, c'est bien quand ca marche mais encore faut-il que ca marche, j'ai connu cette galère l'année dernière, bon courage!
Toutes ces petites graines me font bien envie!
oh là là ...la dernière photo est terrribllle !
Je garde précieusement cette recette !
J'ai hâte d'essayer ce muesli, je l'avais déjà reperé chez Petite Lolie, je rajouterai bien des pepites de chocolat noir... :)
Il est bien triste mon yaourt du matin. Maintenant, je sais ce qui lui manque : ce muesli de foooouuu !!!
je viens de finir mon petit dej, mais le tiens me donne envie!
Miam !
Je vais essayer ca a l'air super bon pour le petit dej !
naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan t'as pas fait ça ?????
version chocolat ... ouh là là, ça déchire !!!!
Merci pour le tuyau !!!
Superbes photos!!
Mmmh, moi aussi j'en veux, des gros morceaux !
Je vais essayer ta recette. Ce qui me surprend à ce stade, c'est la durée de cuisson. Quand je fais mon muesli à la poele, je le laisse chauffer 6-7 minutes. Mais je suppose que c'est ce qu'il faut pour que la compote de pommes deviennent du caramel qui colle !
huuuuum!! ça doit être excellent!! bises micky
Et dire que ça marche à chaque fois... dès qu'il est question de Nigella j'arrive ventre à terre et langue pendante... juste parce que je cours vite ! Et en plus c'est pour du muesli de compet' alors je cours encore plus vite !
J'en fais depuis que j'ai vu Nigella à Cuisine TV, mais à chaque fois c'est différent= plus ou mois bon et plus ou moins aggloméré...
C'est vrai que j'essaie de limiter le sucre...
As-tu fais plusieurs essais déjà?
Merci de me faire part de tes expériences
Nicole (de Strasbourg)
ça donne envie c' est terrible !
tiens justement j'ai acheté de quoi faire du granola! les bons esprits se rencontrent! Le tien à l'air parfait!
Ah qu'il est beauuu, il a l'air d'etre croustillant à souhait ! C'est incomparable le muesli maison, ya pas à dire :-)
superbe!!
http://www.thalasso-passion.fr
MERCIIIIIIIIIIIIIIII
Je suis fan du muesli et cherche une telle recette (de gâteaux sains) depuis des semaines!!! hé oui - pas évident de faire une version solide et compacte du muesli et hors de question d'acheter ceux du commerce!!!!!!! Alors MERCIIIIIIII ENCORE!
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