30 août 2007
Cake à la farine de châtaigne
Dans la recette originale, Laurence Salomon ajoute 7 dattes Medjool (j'étais loin de m'imaginer le nombre de sorte de dattes!!) et 15 noisettes. J'ai pris ce que j'avais: noix et chocolat! (Elle accompagne ce gâteau d'une compote pomme-melon-dattes et encore un coulis de noisette!)
La texture est parfaite, il se découpe très bien, on peut faire des tranches extra fines. Je me suis même amusée avec des emportes pièces!
Version copiable-collable de la recette:
Cake à la farine de châtaigne
150g de farine de châtaigne
150g de farine de blé T 80
½ cc de bicarbonate
½ cc de cannelle
4 CS de miel de châtaigner
250 ml de lait entier
2 œufs
2 CS d’huile de tournesol
+ des fruits secs, des fruits
séchés, du chocolat…
verser les farines dans un récipient creux avec le bicarbonate et la cannelle. mélanger le lait avec le miel et verser progressivement sur les farines en remuant. séparer les jaunes d’œufs des blancs et réserver les blancs au frigo. ajouter les jaunes à la pâte puis l’huile de tournesol. ajouter les fruits secs et autres ingrédients choisis et ajouter à la préparation. laisser reposer ½ heure à température ambiante, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. verser la pâte dans un moule a cake. préchauffer le four et cuire 50 min à 145°, four ventilé (ou pas) démouler et laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
Vraiment vraiment sympa comme suggestion de présentation!!
Ma chère Omelette, j'aime beaucoup la présentation en pièces détachées :-)
Recette top et presentation vraiment chouette. Merci pour cette belle réalisation :)
Si tu m'envoies quelques petites roues... je ne sais pas si j'irai jusqu'à l'assemblage!
très sympa la "suggestion de présentation" !
trop beau et la présentation de ta page est magnifique ! bravo pour tout!
je sens que cette recette ne va pas tarder aetre essayée chez moi !
tres belle presentation !
oh làlà! j'en ferait surement!
Bien appétissant avec cette originale présentation...
sympa en effet!
excellente idée de présentation pour ce délicieux cake!
Mais t'es la pro de la présentation, toi! J'adore le style de tes billets ... comment t'y prends tu?
Il a l'air délicieux et ta présentation est vraiment top !
il est superbe ! comment tu fais cette présentatio top ??
Wahou! Il me tente beaucoup et ça tombe bien car je recherchais justement un cake à faire. Hop, c'est décidé, ce sera celui-ci pour aujourd'hui! :)
Plus simple et plus goûtu, y a pas !
Waouh, il est super dense comme j'aime ! C'est qu'on en mangerait dis donc !
Au passage, je ne sais pas si on te l'a déjà dit mais la présentation est géniale ;-)
tu sais mettre à profit tes vacances
Oulala comme ça doit etre bon !
Tres jolie présentation !
C'est un super cake d'automne. Avec des fruits secs et des pépites de chocolat, huuuuummmmmmmm.
sympa en effet!
Il a l'air tres bon
On peut remplacer le bycarbonate par de la levure ?
noix chocolat chataigne, moi je dis que tu as eu bien raison. Vu le prix des medjools et leut goût, moi ça me ferait mal de les couper pour les mettre dans un cake mais bon ...
J'adore la présentation de ton blog !! Ce cake doit avoir un goût de rustique à tomber !!
en attendant d'avoir le temps de faire la recette, je prends l'idée de la présentation " à l'emporte pièce " pour servir les toasts , c'est trop beau!
j'adore cette nouvelle présentation, c'est hyper beau! Bravo et le cake, j'adore!
Quelle belle idée de presentation!
Ce cake est magnifique, je suis passionnée de la farine de châtaignes!
Salut !
J'aime beaucoup ton blog et je suis sans cesse à la recherche d'idées pour les petits-déjs' originaux. Je me demandais si on pouvait remplacer/supprimer les oeufs de cette recette sans provoquer de catastrophe ? (je ne supporte pas non plus la banane...)
Il a l'air terrible et doit avoir bcp de gout avec toutes ces bonnes choses dedans ! J'adore la présentation avec la petite crème dans le petit trous fait à l'emporte-piece :-)) Trop joli !
Il faut vraiment que je l'achète ce livre. Oui, je l'avoue, je n'ai pas encore le livre de la désormais fameuse Laurence Salomon. Allez tiens, je passe commande tout de suite, sinon ça va encore prendre des plombes !!!
Je l'ai moi aussi testée cette recette de L. Salomon et je la trouve délicieuse car pas trop sucrée (idéale pour le petit déj).
super! j'adore le design et la présentation!
Ah chouette, avec l'automne qui revient, on va pouvoir s'adonner de nouveau sans rougir à la farine de châtaigne... Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse!
En pleine région de la chataigne, comment pourrais-je résister, sans tester, un de ces jours... Jolie présentation, Bises
wow ça me tente trop!
Les photos sont top bravoooo !
Bises
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