14 janvier 2008
Chewy chocolate gingerbread cookies
Bon j'avoue, ces biscuits à la melasse ne ressemble pas trop à ceux de Anne ici, pourtant j'ai tout fait comme il faut...
enfin, qu'est ce qu'ils sont BONS! J'ai même ajouté des noix et cest fou!!
Encore une fois avec du Black Treacle/Mélasse
Version copié-collé de la recette, plus pratique pour mettre en fiche!
Chewy chocolate gingerbread cookies
260 g de farine
1 CS de gingembre en poudre
1 cc de cannelle en poudre
¼ de cc de clou de girofle en poudre
¼ de cc de noix de muscade râpée
1 CS un peu bombée de poudre de cacao
115 g de beurre mou
60 g de cassonade
125 ml de mélasse foncée
1 cc de bicarbonate de soude diluée dans 1.5 cc d'eau bouillante
200 g de pépites de chocolat
Sucre en poudre
Tamisez ensemble les 6 premiers ingrédients. Battez en crème le beurre mou. Ajoutez la cassonade et. bien l'incorporer Ajoutez la mélasse (huilez auparavant le verre mesure pour pouvoir verser la mélasse sans problème). Versez la moitié du mélange de farine. Ajoutez la bicarbonate diluée et mélangez. Ajoutez le reste de la farine. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien. Enveloppez la pâte de film plastique et aplatissez sur 2 cm d'épaisseur environ. Mettez la pâte au frais (frigo 2 heures minimum ou congélateur 45 minutes).
Formez des boulettes de 1 cm de diamètre environ et roulez-les dans du sucre blanc. Mettez-les dans un plat et réfrigérez-les une dizaine de minutes. Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160 C. Déposez les boules sur la plaque et aplatissez-les légèrement (environ 1.5 cm d'épais) avec un verre ou une fourchette. Enfournez et faites cuire 10 minutes environ ou jusqu'à ce que les cookies craquèlent sur le dessus.
Commentaires
et voila a 00h jme retrouve bavant devant lecran de mon pc, c po sympa, zen veux!!!!
Ah ah forcément j'suis fan, choco + épices, je craque! (et croque!)
Ils sont trop trop beaux ces cookies my dear Omelette!
Magnifiques :-) encore une belle utilisation de la mélasse !
Waouh la couleur cacao de tes cookies est superbe! il faut vraiment que je me procure de la melasse! Tu fais tellement de bonnes choses avec!
Ce sont mes préférés ! Je pense que tu n'as peut être pas suffisamment enrobé avec le sucre pour l'effet craquelé. Il faut vraiment les rouler dedans . J'aime beaucoup ton "design". C'est super chouette !
Mmmh, délicieusement tentant tes cookies ! Surtout que j'ai trouvé de la mélasse ya pas longtemps (7€ le pot, hum hum, à ce prix vaut mieux que j' utilise dans une valeur sûre comme tes cookies !!).
Tu sais que j'avais jamais vu la fin de ta bannière ?! J'ai pas réagi l'autre jour, et là je viens de voir la dernière image et je la trouve assez funky !
Pour mon apparence de blog, je ne suis pas la seule, apparement ça bug chez canalblog depuis 2 mois...
is sont superbes!!!!
Ceux-là aussi me plaisent beaucoup!
Ah je les adores ceux là ! Deja testes plusieurs fois et tjs aussi bon, le melange chocolat et épices est tjs une pure reussite !
je me laisserais bien tenter mais j'ai une petite question : par quoi remplacerais-tu la mélasse ???
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