15 juillet 2008
Blanquette de Veau
Parfois, rien ne vaut un bon plat de "dimanche chez mémé" !
Recette Marmiton avec des ptites modifs...
Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons, les poireaux émincés, les pommes de terre et les navets en morceaux.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite. + poireaux !
Commentaires
Cette blanquette m'a l'air délicieuse... Pour ce qui me concerne, je la fais avec du seitan en remplacement du veau (eh oui, ça fait des années que je ne mange plus de viande !) et cela a toujours été l'un de mes plats préférés ! Avec un bon riz, huummmmm....
Ah la blanquette et de veau, c'est délicieux!! Chez moi on faisait la blanquette avec n'importe quoi!! De bons souvenirs!
un classique dont je ne ma lasserai jamais! j'adore ça!
Bonne idée, la météo (ici en tout cas) se prête bien à ta recette!
joli
joli plat, il doit être très bon..!
ca tombe tres bien cette petite recette!
Car hier soir avec mon mari on se disait qu'il y avait longtemps que l'on n'en avait pas mangé...
Dans les plats du terroir français, mon préféré!
hmmmmmmm on a beau être en été une blanquette ça me fait toujours envie !!!! merci pour toutes tes recettes joliment présentées ! à bientôt
Oh! Mais c'est aussi "ma" recette de blanquette! Je viens de la faire il y a quelques jours, elle est super facile, inratable et terriblement bonne!!!
ben matildou, tu nous as pas habitué à ça, keskipasse ?
ahhh la blanquette de veau, meme si je la prefere en hiver! je me laisse tentée!!! tes photos font saliver!
c'est tellement bon! ta photo donne très envie!
Mmmh, superbe! j'adore la blanquette!
De la blanquette au 31 juillet ?! Mais où qu'c'est qu't'es donc encore passée ? T'es au Pôle Nord ou bien ? ;o)
Bon, j'viens chez Mémée dès que je peux. La blanquette, c'est ma madeleine de Proust, si tu veux.
Même en été je ne dirais pas non à cette petite blanquette! A bientôt!
hummm ! la blanquette de veau !! mon plat en sauce favori !! y a pas de saison pour une bonne blanquette :-)
hum une bonne blanquette de veau il y a longtemps que j'en ai pas fait dès mon retour de vacances j'en fais une.
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KabonFootPrint
Moi aussi je la préfère en hiver. Mais je dois reconnaitre que la photo me mets l'eau à la bouche.
ça fait bien lgtps que je n'en ai plus mangée, quel dommage car on adore ça!
Un plat que j'ai toujours aimé car indémodable !!!! hummm très appétissant
rien ne veau la blanquette!
Mmmm... C'est d'actualité par ce temps presque hivernal! Ca me rappelle les délicieuses blanquettes que me cuisinait ma grand-mère.
Je ne suis pas très viande, mais la blanquette de veau, j'aime beaucoup!
Coucou, c'est la première fois que je poste un commentaire sur ton blog, mais je viens depuis déjà un bon petit temps, et tes recettes me mettent toujours l'eau à la bouche !
Cette recette tombe à pique par le temps qu'il fait chez mOi (en belgique) il drache et il fait vraiment froid,...mmh ... je me ferais bien une blanquette ce soir!
Bisous
http://ptitetoque.canalblog.com
(Pas encore de recette, mais... elle arrivent ! Mon blog est tout nouveau ;-D )
Merci pour cette recette...qui plait beaucoup chez moi!
oullllllllllllaaaaaa ça me donne envie dis donc!
Bravo tes photos sont toujours superbes
bises
aurélie
hummm !
Je vais faire cette blanquette la semaine prochaine, je me régale déjà bisous Sylvette
bravo pour la recette
merci pour cette recette délicieuse,j'ai eu ma petite minute de gloire grâce à elle!
La blanquette un classique indémodable et si succulent, j'adore.
bises
Omelette, où es-tu?
super !
Bravo pour ce blog que je trouve super !
Bonne continuation, biz
Fanny
http://www.annuaire-generaliste-anais.fr
Tu as bien raison, rien de tel qu'une bonne recette classique de temps en temps !
En espérant te retrouver bien vite sur ton blog avec de nouvelles recettes, je t'adresse cette petite surprise : http://cannellechocolat.canalblog.com/archives/2008/10/27/10938009.html
Bises
bravo !
jolie recette qui donne faim
bonne journée
val
dites donc madame ! vous nous avez abandonné !
j'espère que tout va bien
J'aime bien ton blog, je t'encourage à continuer à publier :P Visite le mien si ça te plaît
http://avocat-a-paris.blogspot.com
voilààààà ça c bien, je dis "je mangerais bien un blanquette de veau", je clique et TADAAAAA: une blanquette de veau ! Chouette, yapluka !
Bien d'accord, cela fait quelques temps que je rêve de bouchées à la reine ... ah :)
j'ai très envie de mettre à table devant une belle assiette de ta blanquette.
Kalinka
c'est bon
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