BananaBread O noix
Un classique chez moi, le bananabread de Nigella, vu ici là et là par ex. J'aime sa texture et son goût bien sur!
Bananabread
100g de raisins secs
75 ml de rhum brun
175g de farine
2 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
125g de beurre doux pommade (mou)
150g de sucre (un sucre brun de préférence)
2 œufs
4 bananes mûres
60g de noix concassées
1 cc d'extrait de vanille
(l'ajout de maxi pépites au chocolat est tres fortement conseillé)
Mettre les raisins secs et le rhum dans une petite casserole. Porter à ébulition. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer ainsi pendant une heure jusqu'à ce que les raisins secs aient parfaitement absorbés l'alcool. Après ce temps, égoutter les raisins secs s'il reste de l'alcool. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, la bicarbonate, le sel. Mélanger. A part, mélanger le beurre avec le sucre en battant bien le mélange vivement jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant après chaque ajout puis ajouter les bananes préalablement écrasées à la fourchette. A la cuillère en bois, incorporer à la pâte : les noix, les raisins secs égouttés et l'extrait de vanille. Y ajouter le mélange d'ingrédients secs en trois fois en mélangeant à chaque fois après chaque adjonction du mélange d'ingrédients secs. Verser la pâte dans le moule à cake préalablement préparé puis enfourner poru environ 1h à 1h15 (+/- selon les fours). Vérifier la cuisson avec une lame de couteau en la plantant au coeur du cake, elle devra ressortir propre, sans accrocher. Laisser refroidir totalement sur une grille avant de le déguster en tranches épaisses.
Commentaires sur BananaBread O noix
comment il a l'air trop bon ce gateau !!!
Comme je suis contente de te relire, ça faisait diablement longtemps. Ce bread a l'air divin et me fait drôlement envie!
Pour une recette de Nigella, dis donc, c'est ultra light !!! J'aime bien les banana breads, le tien est vraiment superbe.
Le banana bread est un incontournable à la maison je suis sûre que la version "Nigella" doit être topissime!
Tu reviens en force à ce que je vois : chouette !
je note je note ...
qu'est ce que c'est chouette quand tu es là quand même 
moi qui suis banane addict je prends note!!!!
il doit être excellent ce pain.
oui, tu as raison, cette recette est un must!
Ohlala, c'est pas trop le genre de dessert que je m'autorise en ce moment avant la plage, mais ce que ça a l'air bon!!!
Depuis le temps que le bananabread me tente...
J'avais fait un banana bread aux noix que j'avais déjà trouvé excellent, maintenant je vais me sentir obligée d'essayer cette version aussi !
Et puis, ça fait plaisir de voir de nouvelles recettes ici =)
Une longue absence mais un retour fait plein de bonnes recettes...ce cake à l'air divin!!
hum quel délice ce cake! J'adore!
hummm, j'aime trop cette consistance !!!!
c'est super appétissant
Pffffffffffff, rien pendant deux mois, et là je consulte pas en trois et et bam !!! que des recettes à tomber par terre !!! merci misss omelette ! bonne inspiration !!!
bye
Ika
Ouiiiiiiiiii c'est à essayer avec des pépites énormes...C'est terrible ce bread banana!!!
Hmmmmmmm, J'ai envie de le préparer tout de suite pour mon petit'dej. Des la première impression que nous donne ton précieux blog, je dirais qu'il s'agit d'un cordon-bleu... je verrai bien par la suite...
un gâteau que j'adore et le tien est très bien réussi !!
En jamaïque on mange souvent ce genre de pain, il a l'air divin le tien!
Je ne connaissais pas mais ça semble excellent!
Tes photos sont superbes !!! ça a l'air vraiment très bon !
J'ai pas le choix : faut que j'essaye : ce week-end même.
je suis une fan inconditionné du banana bread! je l'aime à toutes les sauces!
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KabonFootPrint
ooh toi tu me fais saliver! ce serait idéal pour le pti déj...je vais pas réfléchir longtemps je le sens 
trop appétissant et cette couleur divine !!!!
bravo et merci
Exactement ce qu'il me faut en cette rentrée. De l'énergie et de la gourmandise!!!
Miam quel magnifique gâteau !
Biz à bientôt
Eva
Celle-là je la garde sous le coude (la recette) , car banane et "moelleux" ça fait pas de noeud !
je vais aimer !
Ils est super beau, Mathilde !
Pour te remercier de faire partager toutes tes recettes, je t'ai décerné le prix "I love your blog". Je me doute que je ne dois pas être la première à te le donner, donc tu n'es pas obligé de faire suivre!
hum ce cake me semble vraiment délicieux
une petite part pour sa serai possible ^_-
Thanks for the recipe. Sounds terrific!
A little recommendation, I found these to be so delicious and useful in my kitchen: http://bajoseasonedsalts.com/
Cheers.
John
hummm...trés sympa cette recette!!
Banane, noix je craque... ça à l'air délicieux !
Ce cake est vraiment appétissant, la photo me donne envie de croquer dedans^^
c'est bon
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