Terrine Orge Corail
Terrine d'orge et lentilles corail
150 g de lentilles roses
50 g d'orge perlé
2 échalotes
1 carotte
1/2 poivron rouge
1 œuf
60 g de fromage de chèvre frais
3 CS d'huile d'olive
Chauffer l'huile dans une terrine à feu doux. Y faire revenir 2 à 3 mn les échalotes hachées. Y ajouter la carotte et le poivron rouge coupés en petits dés. Faire cuire 10 mn à feu doux en remuant souvent. Ajouter les lentilles et l'orge et faire cuire 2 mn à feu moyen. Couvrir d'eau, saler, poivrer. Faire cuire environ 40 mn à feu doux en rajoutant de l'eau si le mélange sèche trop. A la fin de la cuisson, faire sécher : on doit obtenir une purée épaisse. Ajouter l'œuf et le fromage de chèvre émietté. Mettre le mélange dans un moule à cake. Y tasser la purée. Lisser la surface. Enfourner 40 à 45 mn. Laisser tiédir avant de retourner. Garder au froid jusqu'au moment de servir. Servir éventuellement accompagné de mayonnaise.
Commentaires sur Terrine Orge Corail
je vais tester ca me tente pas mal!
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=65078&pid=17836362
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :