Cherry-cheese muffins
Il s'agit d'un chèvre frais, très peu fort en goût, qui ressemble à ça (il ne s'agit pas de mettre du crottin de chavignol dans ces mufins!)
Cherry-cheese muffins
Pour 12 muffins
65g de chèvre frais
1 œuf
85 ml de lait
50g de sucre
2 CS d'huile d'olive
135g de farine + 1/2 sachet de levure
2 CS de cacao en poudre (type Van Houten)
2 CS d'amande en poudre
1 pincée de sel
Cerises ou griottes dénoyautées, pépites de chocolat (quantité en fonction des goûts)
12 noisettes entières
12 morceaux de chèvre frais à mettre au centre des muffins
Faire préchauffer le four à 180°. Écraser le chèvre à la fourchette, ajouter l'œuf puis tous les ingrédients dans l'ordre. Remplir de moitié des moules à muffins, mettre un petit bout de chèvre frais, une noisette, puis verser le reste de pâte à muffins. Cuire environ 25 minutes selon les fours.
Big burger maison
Récupérée chez ma copine Scherneel ! (ça fait 8 ans que je dois les faire, ça y est!), une bonne recette, allez voir chez elle, c'est tout en images.
Pain hamburger maison
à la machine à pain
180g de lait
20g de levure fraiche
120g d'eau
30g de beurre fondue
1 oeuf battu
1 CS sucre
5g de sel
600g de farine
Faire tiédir le lait dans une casserole et y diluer la levure. Mettre tous les ingrédients dans la Machine à pain et lancer le programme "pâte seule". Faire 10 boules et les laisser lever, je les ai laissé 1h environ. Préchauffer le four à 200°, mouiller les petits pains et parsemer des graines de sésames (effet macdo garanti). Cuire une quinzaine de minutes, attention à ce qu'ils ne cuisent pas trop, ils doivent rester blonds.
clafoutis
Une recette de clafoutis
(parmi d'autres mais que j'aime bien)
20cl de lait
50g de farine complète
20g d'amande en poudre
40g de sucre
2 oeufs
Cerises ou griottes dans le fond du plat, verser le mélange et enfourner à 180° environs 30 minutes.