Bredele 2011 (3) : Croissants aux noisettes
Demi-lunes aux noisettes
120g de noisettes
250g de farine
175g de beurre (à température ambiante)
100g de sucre
80g de chocolat dessert (55%) (Facultatif)
Préchauffer le four à 175°C. Au mixeur, réduire les noisettes en poudre, les mélanger dans un bol avec la farine, le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Prélever un peu de pâte, former des petits rouleaux de pâte, effiler les extrémités et courber les rouleaux pour leur donner la forme d'un croissant, les disposer sur une feuille de papier sulfurisé, cuire 15 minutes à 175°C puis laisser complètement refroidir. Quand les biscuits sont complètement refroidis (on peut faire ça le lendemain), faire fonder au bain marie le chocolat (vous pouvez le tempérer si vous êtes d’humeur…) tremper la moitié des croissants dans le chocolat fondu et laisser prendre sur une grille. Conserver dans une boite métallique une fois le chocolat durcit. A noter : Le trempage dans le chocolat est facultatif.
Source: Cuisine Stéphanie
Recette 2
200g de beurre
100g de sucre
2 cc de cannelle
260g de farine
100g de noisettes moulues
50g de sucre glace.
Dans une jatte, pétrir le beurre, le sucre, 1 cc de cannelle, la farine et les noisettes. Former 3 rouleux de pâte et les mettre 1 heure au frais. Préchauffer le four th.175°C. Détailler les rouleaux en fines tranches, former des croissants, les placer sur des plaques de four tapissées de papier sulfurisé. Enfourner environ 15 minutes. Les mini croissants doivent encore assez clairs. Les laisser refroidir puis les rouler dans 1 cc de canelle additionnée de sucre glace (optionnel).
Source: Les délices d'Hélène
Commentaires sur Bredele 2011 (3) : Croissants aux noisettes
J'en croquerais bien un ou deux...
Sympa ces petits croissants, j'aime beaucoup !
j'adore les croissants aux noisettes moi
Moi aussi je les ai fait car ils sont trop bonnnn !!!
bonne année !!!
manue 
))
J'ai découvert ces petits biscuits cette année au moment de Noël, j'ai eu un grand coup de coeur pour ces petites merveilles ! Cette version à la noisette me tente beaucoup
Ils ont l'air très bon!
Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!
ça devait sentir bien bon dans ta cuisine !!Bonne année !! pierre
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