09 novembre 2008
Schwowebredele
Source recette: Cannelle et Cacao
16 juillet 2008
Biscotti salés
Une idée géniale pour l'apéro, des biscotti! Je suis fan de ces petits biscuits, déjà en version sucré, mais en salé c'est vraiment sympa et délicieux..
On peut les garnirs également de tout ce qu'on souhaite, Merci Mercotte!
Biscotti salés
175g de farine
40g de polenta
½ sachet de levure chimique
40g d’huile d'olive
6 cl de lait
3g de fleur de sel
1oeuf
Au choix
Pour mercotte: 50g d’olives noires de Nice dénoyautées + 20g de pignons + 20g de pistaches vertes torréfiés au four 10mn à 170°,
Chauffer le four à 170°. Tamiser la farine et la levure y ajouter l’œuf, la polenta, puis l’huile, le lait, 2g de fleur de sel, le zeste de citron et le jus. Faire une boule avec la pâte obtenue, l’aplatir, répartir les fruits secs et la nigelle, former 2 boudins de pâte, parsemer de sésame, et de la fleur de sel restante. Réserver au frais 15 minutes. Cuire 35 à 40 minutes et refroidir sur grille. Couper alors en tranches de 1cm d'épaisseur et passer 10 mn au four pour les dorer un peu. Conserver dans une boîte en fer. 
18 mai 2008
Cookies à la confiture de lait
Recette de la trop douée Eryn et ses folles recettes!
J'ai donc juste remplacé le caramel liquide par de la confiture de lait
Le résultat est top! Croustimoelleux et tout, ya qu'à voir la photo au dessus ^^
Pour la confiture de lait, on en trouve dans le commerce, chez monop ou gamme bonne maman, mais on peut aussi la faire soi même comme ici!
12 avril 2008
Cookies tout chocolat
24 février 2008
Abernethy Biscuits
06 février 2008
Mes biscuits " poulettes " !
La mélasse?
Les flocons d'avoines?
Copier la recette?
Biscuits poulette
1 tasse de farine
2/3 de tasse de sucre
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de poudre de noix de coco
1 dizaine d'abricots secs détaillés en dés
125g de beurre
50g de mélasse
100g de sirop d'érable
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 CS d'eau très chaude
Chemisez deux plaques avec du papier sulfurisé, et mettez votre four à préchauffer à 180° (th 6).
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la poudre de noix de coco et les abricots secs.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, la mélasse et le sirop d'érable. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu
Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau, et ajoutez le dans la casserole, ça va aussitôt mousser. Versez immédiatement dans le saladier de farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Disposez des cuillères de pâte sur vos plaques, et enfournez les pour 20 mn environ. Mettez-les à refroidir sur une grille, et croquez les !
14 janvier 2008
Chewy chocolate gingerbread cookies
Bon j'avoue, ces biscuits à la melasse ne ressemble pas trop à ceux de Anne ici, pourtant j'ai tout fait comme il faut...
enfin, qu'est ce qu'ils sont BONS! J'ai même ajouté des noix et cest fou!!
Encore une fois avec du Black Treacle/Mélasse
Version copié-collé de la recette, plus pratique pour mettre en fiche!
Chewy chocolate gingerbread cookies
260 g de farine
1 CS de gingembre en poudre
1 cc de cannelle en poudre
¼ de cc de clou de girofle en poudre
¼ de cc de noix de muscade râpée
1 CS un peu bombée de poudre de cacao
115 g de beurre mou
60 g de cassonade
125 ml de mélasse foncée
1 cc de bicarbonate de soude diluée dans 1.5 cc d'eau bouillante
200 g de pépites de chocolat
Sucre en poudre
Tamisez ensemble les 6 premiers ingrédients. Battez en crème le beurre mou. Ajoutez la cassonade et. bien l'incorporer Ajoutez la mélasse (huilez auparavant le verre mesure pour pouvoir verser la mélasse sans problème). Versez la moitié du mélange de farine. Ajoutez la bicarbonate diluée et mélangez. Ajoutez le reste de la farine. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien. Enveloppez la pâte de film plastique et aplatissez sur 2 cm d'épaisseur environ. Mettez la pâte au frais (frigo 2 heures minimum ou congélateur 45 minutes).
Formez des boulettes de 1 cm de diamètre environ et roulez-les dans du sucre blanc. Mettez-les dans un plat et réfrigérez-les une dizaine de minutes. Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160 C. Déposez les boules sur la plaque et aplatissez-les légèrement (environ 1.5 cm d'épais) avec un verre ou une fourchette. Enfournez et faites cuire 10 minutes environ ou jusqu'à ce que les cookies craquèlent sur le dessus.
12 janvier 2008
Parlies, Scottish Parliament Cakes
Recette dégotée chez ma référente en matière de recette british !
Pour en savoir plus sur le black treacle/la mélasse, c'est ici!
Version copiable collable de ces déicieux biscuits écossais au gout indésciptible et inédit! Je suis fan!
Parlies, Scottish Parliament Cakes
Mélanger 120g de beurre mou et 60g de sucre. ajouter 240g de farine, un oeuf, 2 cuillères à soupe de mélasse et 1 cc de gingembre moulu. Hop on fait des tas et 15 minutes à 180°
18 décembre 2007
Black Treacle et Sparkled Ginger Cookies
Après le Golden Syrup, j'ai enfin trouvé du Black Treacle, ce qui est moins facile que je ne croyait!
A Cardiff en tout cas, ça cours pas les rues, même pas chez Marks&Spencer, et pourtant yen a dans plein plein de leurs recettes!!
Vous pouvez trouvez quelques infos en français chez Annika Pannika, ou Pascale Weeks..
J'avais déjà découvert la MELASSE, mais le Black Treacle est un piti peu différent...
Et sinon du coté des recettes...
Vous pouvez biensur mettre du Black Treacle à la place de la mélasse dans les recettes, et inversement!
Retrouvez toutou pleins de liens vers des recettes utilisant de la mélasse ici!
Sinon, avec du vrai Black Treacle, il y a...
Gingercake
American gingerbread cake, tout noir!
Des Sticky scones
Le fameux christmas Cake
Des cookies moelleux au gingembre
Des petits biscuits de noel
Black man, des caramels à la mélasse!
Sinon il y a des recettes en anglais à en perdre la tête! suffit de chercher sur google! mais regardez quand même la tête du Spicy Chocolate Gingerbread il est beaucoup trop fou!
ici un site avec pleins de recettes sucrées et salées!
02 décembre 2007
Shortbreads
J'avais déjà fait ces shortbreads avant de partir, histoire de préparer le voyage!
Et j'ai testé un jour les shortbreads à la pistache, fameux!
Sinon la blogosphère grouille d'idée,
en voici quelques unes...
Shortbreads noisette-pralin et chocolat
Shortbreads à la fêve tonka
Shortbreads au citron et pavot
Shortbreads au citron
Shortbreads aux noix
Shortbreads amandes et chocolat
Shortbreads au chocolat
Shortbreads fourrés chocolat
Shortbread chocolat blanc et noix de macadamia
Shortbreads aux pistaches
Shortbreads pistaches et thé matcha
Shortbreads pistaches et gingembre
Autres recettes:
Avec de la farine de riz complet
Avec de la farine de riz blanc, une autre ici, ou là
Avec d'autres proportions , ou là,
Avec de la semoule fine , ou ici, ou là,
Avec de la semoule de blé dur
Des salés!
Shortbreads au cheddar et piment d'espelette
(Photos utilisées des sites ici là là )
