12 avril 2008
Cookies tout chocolat
24 février 2008
Abernethy Biscuits
06 février 2008
Mes biscuits " poulettes " !
La mélasse?
Les flocons d'avoines?
Copier la recette?
Biscuits poulette
1 tasse de farine
2/3 de tasse de sucre
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de poudre de noix de coco
1 dizaine d'abricots secs détaillés en dés
125g de beurre
50g de mélasse
100g de sirop d'érable
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 CS d'eau très chaude
Chemisez deux plaques avec du papier sulfurisé, et mettez votre four à préchauffer à 180° (th 6).
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la poudre de noix de coco et les abricots secs.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, la mélasse et le sirop d'érable. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu
Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau, et ajoutez le dans la casserole, ça va aussitôt mousser. Versez immédiatement dans le saladier de farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Disposez des cuillères de pâte sur vos plaques, et enfournez les pour 20 mn environ. Mettez-les à refroidir sur une grille, et croquez les !
14 janvier 2008
Chewy chocolate gingerbread cookies
Bon j'avoue, ces biscuits à la melasse ne ressemble pas trop à ceux de Anne ici, pourtant j'ai tout fait comme il faut...
enfin, qu'est ce qu'ils sont BONS! J'ai même ajouté des noix et cest fou!!
Encore une fois avec du Black Treacle/Mélasse
Version copié-collé de la recette, plus pratique pour mettre en fiche!
Chewy chocolate gingerbread cookies
260 g de farine
1 CS de gingembre en poudre
1 cc de cannelle en poudre
¼ de cc de clou de girofle en poudre
¼ de cc de noix de muscade râpée
1 CS un peu bombée de poudre de cacao
115 g de beurre mou
60 g de cassonade
125 ml de mélasse foncée
1 cc de bicarbonate de soude diluée dans 1.5 cc d'eau bouillante
200 g de pépites de chocolat
Sucre en poudre
Tamisez ensemble les 6 premiers ingrédients. Battez en crème le beurre mou. Ajoutez la cassonade et. bien l'incorporer Ajoutez la mélasse (huilez auparavant le verre mesure pour pouvoir verser la mélasse sans problème). Versez la moitié du mélange de farine. Ajoutez la bicarbonate diluée et mélangez. Ajoutez le reste de la farine. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien. Enveloppez la pâte de film plastique et aplatissez sur 2 cm d'épaisseur environ. Mettez la pâte au frais (frigo 2 heures minimum ou congélateur 45 minutes).
Formez des boulettes de 1 cm de diamètre environ et roulez-les dans du sucre blanc. Mettez-les dans un plat et réfrigérez-les une dizaine de minutes. Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160 C. Déposez les boules sur la plaque et aplatissez-les légèrement (environ 1.5 cm d'épais) avec un verre ou une fourchette. Enfournez et faites cuire 10 minutes environ ou jusqu'à ce que les cookies craquèlent sur le dessus.
12 janvier 2008
Parlies, Scottish Parliament Cakes
Recette dégotée chez ma référente en matière de recette british !
Pour en savoir plus sur le black treacle/la mélasse, c'est ici!
Version copiable collable de ces déicieux biscuits écossais au gout indésciptible et inédit! Je suis fan!
Parlies, Scottish Parliament Cakes
Mélanger 120g de beurre mou et 60g de sucre. ajouter 240g de farine, un oeuf, 2 cuillères à soupe de mélasse et 1 cc de gingembre moulu. Hop on fait des tas et 15 minutes à 180°
18 décembre 2007
Black Treacle et Sparkled Ginger Cookies
Après le Golden Syrup, j'ai enfin trouvé du Black Treacle, ce qui est moins facile que je ne croyait!
A Cardiff en tout cas, ça cours pas les rues, même pas chez Marks&Spencer, et pourtant yen a dans plein plein de leurs recettes!!
Vous pouvez trouvez quelques infos en français chez Annika Pannika, ou Pascale Weeks..
J'avais déjà découvert la MELASSE, mais le Black Treacle est un piti peu différent...
Et sinon du coté des recettes...
Vous pouvez biensur mettre du Black Treacle à la place de la mélasse dans les recettes, et inversement!
Retrouvez toutou pleins de liens vers des recettes utilisant de la mélasse ici!
Sinon, avec du vrai Black Treacle, il y a...
Gingercake
American gingerbread cake, tout noir!
Des Sticky scones
Le fameux christmas Cake
Des cookies moelleux au gingembre
Des petits biscuits de noel
Black man, des caramels à la mélasse!
Sinon il y a des recettes en anglais à en perdre la tête! suffit de chercher sur google! mais regardez quand même la tête du Spicy Chocolate Gingerbread il est beaucoup trop fou!
ici un site avec pleins de recettes sucrées et salées!
02 décembre 2007
Shortbreads
J'avais déjà fait ces shortbreads avant de partir, histoire de préparer le voyage!
Et j'ai testé un jour les shortbreads à la pistache, fameux!
Sinon la blogosphère grouille d'idée,
en voici quelques unes...
Shortbreads noisette-pralin et chocolat
Shortbreads à la fêve tonka
Shortbreads au citron et pavot
Shortbreads au citron
Shortbreads aux noix
Shortbreads amandes et chocolat
Shortbreads au chocolat
Shortbreads fourrés chocolat
Shortbread chocolat blanc et noix de macadamia
Shortbreads aux pistaches
Shortbreads pistaches et thé matcha
Shortbreads pistaches et gingembre
Autres recettes:
Avec de la farine de riz complet
Avec de la farine de riz blanc, une autre ici, ou là
Avec d'autres proportions , ou là,
Avec de la semoule fine , ou ici, ou là,
Avec de la semoule de blé dur
Des salés!
Shortbreads au cheddar et piment d'espelette
(Photos utilisées des sites ici là là )
13 novembre 2007
Les digestive Biscuits, une institution!
La recette d'origine est ici!
D'autres infos sur Wikipédia ou sur le site de la marque Mcvities!
Les Digestives Biscuits sur les blogs:
Ceux de Gary Rhodes chez Pascale Weeks , Helène ici, lovely recipes, Delphine,
Marcia' Tack
Eryn et sa folle cuisine , Filancuisine, Pralinettes
Bulle, cookbook addict et j'en passe!
QUE FAIRE AVEC?? (ou cas ouske vous ayez un stock..)
Des petits gâteaux au chocolat (une folie)
Banoffee pie (une tuerie) voir meme un écroulé de Banoffee pie!
Cheese cake glacé à manger tout seul…
des cheesecakes aussi, je vous laisse aller voir la bible du cheesecake online ici..
08 octobre 2007
Nigel's Oatcakes
Nigel Slater
Je vous invite a aller visiter le site magnifique de Nigel Slater, qui (je viens de voir) a ecrit pleins de livres de cuisine tres beaux!
Nigel Slater est journaliste gastronomique pour le journal « The Observer ». il passe a la télé et est l’auteur de nombreux livres de cuisine. Pascale Weeks en parle sur son blog ici, Muriel avait trouvé une recette de Nigel dans le meme magazine ici, Julie a fait son "Brownies au 24 carats"("my very good brownie recipe") ici, Dorian a choisit des Petits flans fondants à tout plein de fromages ici, Autie Joe a realise son gateau anglais aux pommes ici, etc...
D'autres recettes de Oatcakes?
Chez...
Tuyau de poele
Croq'cuisine
Auntie Jo Funny Little Kitchen
Les Epices au pif
Sweet Temptation (in english)
La recette en anglais,
(cliquer sur l'image pour agrandir)
*** Après une assez longue absence, me revoilo !
J’ai eu le temps de bien m’installer au pays de Galles, de prendre mes marques, de repérer mes sources d’approvisionnement (j’ai trouvé des magasins BIO, des épiceries asiatiques et surtout, il y a plein d’épiceries indiennes, le bonheur !) et les cours ont commencés, je comprends presque tout, je rencontre plein de monde, j’améliore mon anglais ! En tout cas je profite bien de ce beau pays et je découvre tous les jours de nouvelles choses !
J’ai peu de temps pour mon blog et encore moins pour me promener sur les votre, je n’ai pas internet chez moi mais promis, je vous ferais partager autant que possible mes découvertes culinaires !***
version copiable collable de la recette pour vos fichiers words...
Nigel’s Oatcakes
200g de petits flocons d’avoine
50g de gros flocons d’avoine
2 CS de farine
½ cc de levure chimique
½ cc de sel
60g de beurre
Faire préchauffer le four à 170°.
Dans un récipient, mélanger les deux flocons, la farine, le sel et la levure. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. L’ajouter à la préparation sèche et mélanger. Ajouter assez d’eau pour pouvoir former des petites boules de pate, commencer par 5 cuillères à soupe et ajouter de l’eau supplémentaire si nécessaire.
Diviser la pâte en 8 boules et les aplatir entre deux feuilles de papier sulfurisé. Ou en faire des plus petits comme moi. Cuire 12 à 15 minutes et laisser les refroidir quelques minutes.
Servir avec du fromage, de la confiture ou ce qui vous fait envie!
12 septembre 2007
Sablés au sarrasin
J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Un monde de douceur, qui l'avait récupéré (puis modifié) chez Blog de cuisine! J'ai même ajouté des pépites de chocolat dans une fournée ;-) merciiii
La farine de sarrasin apporte vraiment un petit goût, particulier et original, j'adore! Ducoup, j'ai repéré d'autres sablés!
Sablés au sarrasin, chocolat, noisettes
Sablés coco et sarrasin
Sablés sarrasin à la crème de soja
Biscuits sarrasin gingembre
Biscuits à la farine de sarrasin et aux noix
Version copiable de la recette:
Sablés au sarrasin
1 œuf
100g de cassonade
175g de farine de sarrasin
(également appelé blé noir)
100g de farine de riz
1 sachet de levure chimique
125g de margarine
Battre l'oeuf avec le sucre. Rajouter les farines et la levure, mélanger avec les doigts pour former un sable. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux, et pétrir jusqu'à pouvoir former une boule avec la pâte. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (on peut également la préparer la veille). Au moment de faire les sablés, préchauffer le four à 180°C et sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler au rouleau pour obtenir une épaisseur entre 4 et 8 mm. La découper en petits biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les petits biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four à 180°C pendant environ 25 minutes. Bien laisser refroidir avant de déguster.
