Top articles
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Le Bettelman
Plus besoin de présenter l'excellent pâtissier alsacien Christophe Felder... Après le savoureux moelleux sans beurre, j'y ai testé une recette alsacienne: le Bettelman, sorte de pudding compact qui permet d'utiliser une belle brioche en proie à la sècheresse....
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Banane au four et fromage blanc / Gebackene Bananen mit Quark
(Deutsche Version am Ende...) Une petite idée de dessert de dernière minute, léger, pour finir un repas c'est parfait. La banane est fondante et crémeuse, le contraste du chaud et moelleux de la banane et du froid et crémeux du fromage blanc est top....
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Cake salé chouchou
A base de fromage blanc, la texture obtenue est vraiment agréable, pas grasse comme peut l'être un cake salé. Cette recette est devenue ma recette de base de cake salé, je ne jure que par elle. Cake salé, léger 250g de farine200g de fromage blanc battu3...
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Sablés à la pâte d'amande
Source: Supertoinette ici Ma pâte d'amande était rose. Sablés à la pâte d'amande Pour une 50-60aine de sablés 150g de beurre 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 100 g de pâte d'amande fine 1.5 bouchon de rhum 1 jaune d'oeuf 225 g de farine 1/2...
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Porc aux poires, sauce à la moutarde
Voici une petite recette de sauce sympa et légère pour accompagner une viande. Poire, moutarde et ail, un mariage surprenant mais réussi. La recette vient du livre marabout chef « recette anti cholestérol ». Pour la viande, je n’ai pas pris du bœuf mais...
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Les brownies de Christophe Felder
Extraite du livre Le chocolat de Christophe Felder ( retrouvez une autre recette délicieuse ici ) Dans le livre, ils s'appellent Brownies à la ganache et donc je vous met sa recette. Les brownies de Christophe Felder 90 g de chocolat à 70% de cacao 170g...
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Tarte au fromage blanc
Il y a beaucoup de recette et de variante de tarte au fromage blanc. J’avais déjà testé une recette russe , et j’en ai vu pas mal sur des blogs. Et il y avait aussi la version sans pâte . Voici une version alsacienne, légère et fondante . La recette est...
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Les lentilles corail
L'autre jour, je me suis lancée.... En allemand ce sont des Rote Linsen... C'est Quoi? La lentille corail est originaire du Nord de l'Afrique. Elle est consommée depuis l'Antiquité. Les Egyptiens mettaient des lentilles corails dans leurs tombes pour...
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Rohrnudeln, le retour de la brioche à boules
Vous vous souvenez peut être de la brioche que j'ai faite il n'y a pas si longtemps, la Buchteln. Je pensais que c'était allemand.. or elle serait plutôt originaire d'Autriche... ce n'est pas très éloigné mais tout de même, il ne faut pas tout mélanger....
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Biscuits aux marrons
Je les avait repéré chez Cléa , farine de chataigne et crème de marrons. Le resultat n'est pas du tout le même chez moi, Cléa m'a dit que javais peut être mis trop de levure? Biscuits aux marrons 1 oeuf 2 grosses CS de crème de marrons Clément Faugier...
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Celui qui mangeait le cake à la banane de Marcel
Je vous propose ici LE gâteau à la banane de Marcel, le singe de Ross ... Si vous connaissez la série Friends, vous ne pouvez que vous en souvenir. Un jour, Ross arrive avec un nouveau compagnon, Marcel, un singe capucin qu’un de ses amis a sauvé d’un...
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Kouglof
Kouglof 300g de farine 100g de beurre salé tempéré coupé en dés 60g de sucre 15cl de lait 1 œuf 60g de raisins 1 sachet de levure de boulangère sèche ½ cc de sel 10 cl d’eau 1cs de kirsch (je n’en ai pas mis) Mettre les raisins dans le bol puis verser...
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Tomate cocotte
Surprenant! J'ai trouvé la recette sur epicurien.be Tomate cocotte Pour 4 4 tomates4 oeufs4 CS de crème fraiche40g de parmesan3 feuilles de basilicHuile, sel, poivre Hacher finement les feuilles de basilic. Couper le parmesan en copeaux à l’aide d’un...
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Tarte à la moutarde à l'ancienne
Sur une pâte brisée croustillante, le fondant doux de cette moutarde c'est délicieux. Avec une salade pour une entrée ou un plat complet. La recette est extraite du livre "Quiches, cakes et compagnie" de Marabout: Tarte à la moutarde à l'ancienne La pâte...
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Nutelloise
Voici un arrangement du gâteau au yaourt. Sur le forum de supertoinette, cette recette a eu un succès fou. Par rapport à la recette classique du gâteau au yaourt, on remplace deux pots de yaourt de farine par 2 pots de poudre de noisette. Sur ma photo...
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Saucisson au chocolat!
Ma photo n'est pas géniale, il y en a des meilleures sur O delices d'ou proviens la recette. Marmiton aussi propose une recette ici , la photo est très fun. E n tout cas, c'est toujours un succès. Saucisson au chocolat 200 g de chocolat 100 g de beurre...
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Bredele (6) : Brunsli
Très courant en Alsace, le Brunsli est pourtant une spécialité suisse originaire de la région de Bâle. Aussi appelé de Brun de Bâle dans le livre dont est extraite la recette que j'ai testé. Encore une fois dans ce superbe livre. Une recette pratique...
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Bouchons aux marrons
Recette trouvée chez céline . Résultat: Pas facile a décoller du moule alors même que c'était un moule en silicone. Néanmoins quelques uns se sont décollés sans problème et l'essentiel était atteint: c'est délicieux . Meilleur froid comme le dit Céline,...
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Moules à la tomate
Moules à la tomate Pour 5 personnes: 1. 4 kg de moules 100g de bacon haché 1 kg de petites tomates mures 3 grosses échalotes 3 gousses d'ail préssées 1 beau brin de thym 3 feuilles de laurier 1 CS d'huile d'olive Laver, équeutter, mettre les tomates entieres...
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Cake jambon bière et moutarde
Je pense que la bière apporte quelque chose en plus, du fondant peut être... J'ai fait quelque modifs à la recette d'origine : J'ai mis moins d'huile, de la fêta à la place du cheddar, de la bière ambrée à la place de la blonde et j'ai ajouté des petits...
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Gâteau au fromage blanc
Sur son site, Cléa nous dévoile sa superbe recette inratable de gâteau au fromage blanc . Je n'ai pas mis de citron et j'ai mis des pruneaux et des raisins secs à la place des fruits rouges et c'est délicieux. Gâteau au fromage blanc 500 g de fromage...
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Gâteau au chocolat
Un classique de chez classique. c'est LE "gâteau au chocolat" que l'on trouve dans le Larousse des dessert fait par le célèbre Pierre Hermé C'est un classique mais il est délicieux Gâteau au chocolat Pour 6 à 8 personnes 3 oeufs 125g de sucre 125g de...
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Cookies moelleux
Des cookies moelleux et légers, qui ne croustillent pas mais fondent dans la bouche. Light: Pas de beurre! Cookies Moelleux 1 oeuf 100 g cassonade 125 g farine 10 cl crème fluide légère 1 c à c levure 1 pincée sel 125 g copeaux de chocolat (noir, blanc,...
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Chutney de potiron
Oui un chutney de potiron tout doux tout bon. Ce n'est pas un vrai, avec plein de sucre qui se conserve, c'est un rapide à consommer dans les deux jours mais ca se mange tellement bien qu'il n'en reste plus à conserver en fait. Chutney de potiron Quantité...
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Nid d'amour
Encore une recette que j'ai piqué a Flore. Dans sa recette elle a mis du chocolat blanc pour la crème satin mais j'ai mis du chocolat au lait car je n'en avais pas. C'était vraiment délicieux, frais, léger! Et c'est parti en 5 minutes. Pour un cercle...