Top articles
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Bredele 2011 (1) : Pumpernickel
C'est parti pour la saison des Bredele de Noël, ces petits biscuits Alsaciens que l'on prépare dès fin novembre/début décembre pour les fêtes car ils se conservent des semaines bien à l'abris dans des boites en metal... La tradition voudrait que l'on...
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Cake aux noix, léger
Sans beurre et avec de la compote de pomme! Recette trouvée chez "blog de cuisine" Cake au noix, sans beurre 140 g de farine 70 g de poudre d'amandes 90 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 1/2 sachet de levure chimique 180 g de compote de pommes sans sucre...
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Recettes au Roquefort
Des sablés au roquefort 150 g de farine 80 g de beurre demi-sel froid 1⁄2 cc de piment d’Espelette 1 CS de semoule de blé dur 150 g de roquefort Quelques noix concasséesJ'ai ajouté des morceaux d'abricots secs dans certains Mélangez tous les ingrédients...
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Tourte de la vallée de Munster
La tourte de la vallée de Munster fait partie du repas marcaire servi dans les ferme-auberge des Vosges . Ce repas de type montagnard est composé de tourte en premier plat et des roïgabrageldi avec la palette fumée en second plat. Ils sont suivi de fromage...
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Feuilletés Beurek
Une recette découverte lors d'un cours de cuisine Turque fort sympatique. Des recette très simples et donc facile à refaire une fois chez soit, une charmante animatrice avec un accent qui chante les figues séchées. Plus d'infos ici, ici et là. J'ai adoré...
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Cookies sablés ou ce qui aurait du être des Petits cuits bretons
Que faire avec des jaunes d'oeufs? J'avais repéré cette recette chez Guillemette , et enfin, jai eu droit a mon lot de jaunes d'oeuf. Chez moi ca a plus donné des cookies qu'autre chose mais les meilleurs que jai jamais fait! Il faut bien les espacer...
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Bredele 2010 : Biscuits vitraux
Une déco délicieuse qui vont surprendre vos amis! On peut les suspendre au sapin... si l'on souhaite on peut également réaliser un photophore pour une bougie voir ici (on y voit le process en image pour les bonbons). Biscuits vitraux 100 g de beurre mou...
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Tarte au chocolat et framboises, balsamique
Tarte choco-Framboise-Balsamique 250g de pate sablée Pour la garniture 10 cl de crème fraîche liquide135 g de chocolat noir à 64 % de cacao125 g de framboises35 g de beurre mou2 cl de vinaigre balsamique Pour la finition 125 g de framboises5 à 10 cl de...
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Black Treacle muffins
J'ai profité du voyage en Ecosse pour rapporter du Black Treacle que j'avais découvert lors de mon séjour au Pays de Galles... et j'ai testé des muffins. Très bon (si l'on aime les épices). Vous pouvez remplacer le black treacle par de la mélasse, plus...
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Scones : the classic recipe from UK
J'ai rapporté ce livre de recette So British pour le thé de notre voyage en Ecosse cet été. J'ai commencé par la recette "classique" de scones. J'ai été surprise de ne pas avoir à utiliser un rouleau à patisserie et des emportes-pièce rond pour les former:...
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Bredele 2010 : Coquins
Des Bredele très gourmand... Coquins 250g de farine2 cc de levure chimique90g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 oeuf120g de beurre+ Confitures/ crème de marron Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure. Y mettre le sucre, le sucre vanillé,...
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Cookies avoine, noix de coco / Anzac Biscuits
Une recette de biscuits ANZAC proposé dans le livre de Rose Bakery. J'adore ce type de biscuits. Cette recette me fait pensé à celle de Sarah, (que je fait souvent); j'y ai ajouté du chocolat, des abricots et des noix... Cookies avoine, noix de coco pour...
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Cherry-cheese muffins
Il s'agit d'un chèvre frais, très peu fort en goût, qui ressemble à ça (il ne s'agit pas de mettre du crottin de chavignol dans ces mufins!) Cherry-cheese muffins Pour 12 muffins 6 5g de chèvre frais1 œuf85 ml de lait50g de sucre2 CS d'huile d'olive135g...
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Petit cake vert aux fruits d'hiver
Petit cake aux fruits d'hiver… Source: Ninnie Précision : il est de notoriété publique que j’aime, les gâteaux bizarres, ceux avec des trucs douteux dedans, des couleurs louches, des aspects incertains… celui ci est top Petits cakes aux fruits d'hiver...
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Minis moelleux à la brousse / Biscuits à la brousse
Minis moelleux à la brousse Pour 30 minis moelleux 2 oeufs150 g de farine200g de brousse 60 g de sucre roux2 c à s de poudre de cacao sucré1 orange non traitée1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 200°c. Retirer le zeste de l'orange et presser-la....
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Best big fat, chewy milk and dark chocolate chip cookies
Encore une fois, c'est Thalie qui m'a inspiré pour les cookies. Le résultat physique de mes cookies est différent du sien, c'est que j'ai utilisé la technique du "rappage" et non comme Thalie, celle de la boule formée à la main puis aplatie... Best big...
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Rösti aux pousses de bambou et piment
Rösti aux pousses de Bambou et au piment 100g d'emmental 600g de pommes de terre 1 petit piment rouge 200g de pousse de bambou (une boite) 1 CS de farine 1 oeuf sel, poivre Beurre pour faire cuire 150g de crème fraîche 1 CS de jus de citron vert Zeste...
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Cake au chocolat et abricots de Pierre Hermé
Recette trouvée au palais des délices . Pâte d'amande, abricot, chocolat... tout ca me semblait un mélange sympatique. Je n'ai pas mis de gingembre comme dans le recette d'origine.. La texture est très agréable et le gâteau est délicieux.Bon honnêtement...
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Risotto au potiron
Une de mes recettes préférées. Recette ici : Il y a plein de commentaires sur la recette. D'ailleurs je m'en suis inspirée pour modifier un peu la recette de marmiton, enfin surtout au niveau des quantités.. J'écris ici la version modifiée. Risotto au...
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Crousti choco-noisette fourré
Crousti choco-noisette fourré Pour une trentaine de biscuit: 110g de farine 50g de noisette en poudre 80g de beurre 55g de sucre 1 oeuf 1 cc d'essence de vanille 25g de cacao en poudre non sucré Pour la ganache: 100g de chocolat 110g de nutella 50g de...
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Pain d'épices
Une superbe réussite mon premier pain d'épices! J'ai choisi de faire la recette donnée dans "Gâteaux de mamie" . Pain d'épices maison 300g de miel (dans le livre ils conseillent du miel de sapin ou de chataigner) 250g de farine complète 50g de poudre...
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Gâteau au chocolat blanc
Un gâteau savoureux et moelleux au bon gout de chocolat blanc . Gâteau au chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 110g farine Des pépites de chocolat ( noir ou au lait!) Préchauffer le four à 180°C....
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Bredele (4) : Petits cailloux fondants au chocolat
Ces Bredele là sont très surprenants. Ils sont légers croustillants, fondants, le goût est délicieux! Il y a peu de chocolat dans la recette mais il prédomine après cuisson.. Souvent les recettes de bredele ne demandent que des jaunes d'œufs, cette recette...
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Quinoa aux poires
Un petit délice sucré au Quinoa signé Valérie Cupillard... On le sert aussi bien au petit déjeuner, tiède, nature ou nappé de lait végétal ou d'une préparation type fromage blanc, qu'au dessert comme un taboulé bien frais après quelques heures au frigo......
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Brioche express (1h tout compris!)
Une brioche en 1h ?? c'est possible! Ce n'est pas une vrai brioche... mais c'est un substitu de dernière minute incroyable Voici la recette secrete recopiée dans un vieux livre de cuisine Brioche express 180g de crème 175g de farine 30g de sucre 1 oeuf...